all posts СысоевFM

Через час стартует РРФ Новые Имена: настоящий праздник для тех, кто любит изучать новые места. Мы собрали почти 300 ресторанов, которые открылись за последний год-полтора, а сеты сделали от 1390₽. К каждому сету рекомендуем взять коктейль Tschaikovsky Inspiration. Изучайте меню участников на сайте www.foodfestival.ru или в приложении наших партнеров 2ГИС.

Если б не фраза кириллицей «Зерна из приличной семьи», то можно легко Подумать, что кофейня из Осло или Стокгольма. Но нет — это новый герой моей любимой рубрики #ИсследуйРоссию. Это кофейня сети Sample Coffee в Ростове-на-Дону, в которой архитекторы из Oblik проработали не только интерьер, но и фасад. Блестящая работа! Больше фото в главном кофейном @thecoffeeology

А в британском «Маке» теперь на коробочках для детей нет улыбки, зато есть стикерпак с разными вариантами: от улыбки до грусти. Концепт простой: «Необязательно всегда улыбаться и казаться счастливым, выражай свои эмоции» Учитывая, что мы развозили наше меню РРФ по 35 городам (а это больше 17.000 твердых обложек и столько же вкладок), то на лицах команды улыбка усталости. Завтра стартуем, всем ХэппиМил от РРФ!

Продолжаем рубрику #ДесертНедели с Энди Шефом: весна наступает, летние веранды просыпаются. Наступает время еды to-go. Шикарную упаковку и подачу придумала французская La Fabrique Givrée. Товар лицом, удобно взять с собой, в комплекте деревянная ложечка. На фото фисташка, финики и вода цветков апельсина (fleur d'orange).

Дня три назад обсуждали, что в Калининграде нужно еще больше мест, так как туристов там все больше и больше. Сегодня в #ИсследуйРоссию новый калининградский проект Moreca Seafood&Wine Rest — ресторан морепродуктов в историческом здании по проекту архитектора Ганса Хоппа. Что важно — самые свежие устрицы,ежи, гребешки прилетают самолетом 2 раза в неделю, что практически from farm sea to table. Ну и плюс ребята участвуют в РРФ Новые Имена, максимально услышав наши рекомендации: в сете аж 6 блюд за 2590₽.

Встретился с Костей Самариным и Тимофеем Сулимой из московского Flør. Принесли приятный #инсайд: филиал Flør откроется осенью в Дубае при отеле Ritz-Carlton в DIFC. Там же откроются еще рестораны с российскими корнями: White Rabbit, Novikov, Birch и Wayfarer. На фото — стена почета Tasca, где мы и встречались. Рад, что познакомил ребят с Жозе Авилеш, шефом и владельцем двухзвездочного Belcanto и еще массы красивых проектов в Португалии, а также дубайской Tasca.

А всю неделю в Петербурге празднуют 16-летие «Бара-кабаре Шум». Празднуют так широко, как умеют в ШУМе. На самом деле проекту на Маяковской около 2-х лет, но сам бренд появился аж 16 лет назад в небольшой гостиной на Петроградке. Если вы в северной столице, то изучайте программу в @shum2008

— Вы павук? — Нет, я ваш новый ультратонкий айфон, скорее всего появлюсь в следующем году. Предполагаемый рендер нового аппарата нашел у Сережи Калюжного, говорят, он будет стоить дороже 17Pro Max. Ну что ж, Apple все ближе и ближе к «Андроидам».

Новости для фанатов Rebellion Clubhouse: в начале месяца заработало новое заведение в Зеленограде, а до конца весны планируют открыть еще два в Москве — в Хамовниках и на Автозаводской. Так что совсем скоро Rebellion снова станет сетью — на этот раз из четырех заведений. @thecoffeeology

#МаркетингНедели я долго ждал, кто же первый использует «Кибертрак» от Теслы. В итоге все сливки сейчас снимет BORK, который запустил доставку товаров именно на самом необычном детище Илона Маска. Ну что ж, браво! Лучше не придумать.

Напиток дня от канала @sysoevfmkazan: «Матча байрам» в казанском Min. Готовят на основе зеленого чая и турецкого айрана. По вкусу напиток напоминает клубнично-фисташковое мороженое. Вообще команда запустила очень любопытное летнее меню, темой которого стали ассоциации о летней Казани. Каждый напиток посвящен определенным локациям или воспоминаниям. Жму руку, креативные казанцы!

Московская служба доставки Space Sushi известна своими big-роллами с щедрым количеством начинки. В производстве используют только охлажденную рыбу. До 2 июня по промокоду СЫСОЕВ при заказе в приложении ролл «Филадельфия» с лососем в подарок. Оформить доставку можно по ссылке. Реклама ИП Портаненко А.В. ИНН 972106272078 erid 2VtzqvyMhB8

С командой начинаем (плавную) подготовку к нашему первому b2b-мероприятию. Для этого изучаю лучшие практики тематических конференций — в IT-сегменте лидером ивентов остается МТС с его True Tech Day на 3.500 участников. Пришел по приглашению первого вице-президента по технологиям Павла Воронина на конференцию: давно не видел такой эстетики и масштаба от IT-гигантов (а МТС уже давно про IT и экосистемы). Но зато знаю, у кого просить теперь деньги для ресторанного форума (шутка).

Любимый е-ком Ozon вновь делает COM.E ON Forum, наверное, самое главное бизнес-событие года. В прошлом году собрали 90 тысяч человек, в этом году планируют сделать еще масштабнее, и я в это охотно верю. У нас на Ozon продается и альтернативное молоко Plan+B, и кофе Rockets, и продажи там действительно отличные. Но даже мы будем слушать, как еще быть эффективнее (об этом и форум) на примере кейсов других участников площадки. Поэтому советую не ставить на этот день встречи и посвятить время конференции: можно оффлайн, можно онлайн. Главное понимать, что российский е-ком очень перспективен, а тут самая эффективная площадка расскажет о том, как с умом подойти к продукту, а не просто перекрашивать грузовики. Регистрация по ссылке. Реклама. ООО «Интернет Решения» ИНН: 7704217370

Красивое видео от Marmo Ильи Ниценко. Рад, что эксперты гида разглядели жемчужину. Рад, что GreatList единственный, кто рекомендует места, скрытые от глаз экспертов других рейтингов и гидов. Независимость и отличный вкус — ключевая черта команды проекта.

После поста про конферецию МТС, произошло еще одно событие на том же форуме: представили новый медиахолдинг МТС Медиа (возглавила его Елена Бальмонт), показав, как экосистема филигранно обыгрывает все возможности любого контентного проекта. Взять ту же «Мастер и Маргарита»: великий саундтрек к «Мастер и Маргарите» появляется в МТС Музыке, сам фильм в Kion, в «Строках» (это книжный сервис) Ярмольник зачитывает книгу, а в МТС Live — сразу же расписание и билеты на все спектакли по Булгакову. Вроде звучит всё просто, но напомните мне хотя б еще два-три кейса такой слаженной и бесшовной работы команды? Вот и я не припомню такой тонкой работы, когда департаменты работают вместе, а не спорят, кто круче.

Не спешите огорчаться, если пропустите сет Николая Боброва для «Истории Первых» в красноярском проекте Tunguska. Одно из знаковых блюд — олень с глазированной свеклой, айоли из черемши и черного чеснока с порто и черешней — можно повторить дома по видеорецепту от шефа. А гостям ресторана Tunguska напоминаю про карты СберПервого: по ним скидка 10% на сет, который подают до 22 мая.

Новый место в разделе Only New гида GreatList: ресторан Padron.

Красиво: Condé Nast Traveller выбрал лучшим рестораном недели в Лондоне Lita Marylebone, который открыли Ваня Кукарских и Богдан Панченко (Lucky).

Чуть не опоздал (но не опоздал): сегодня празднует 20-летие (!) Cantinetta Antinori. Поздравляю Ирину Фомину, Аркадия Новикова, Мауро Панебьянко и всю команду действительно отличного классического итальянского ресторана, который по праву входит в GreatList и уже является чуть ли не наследием ресторанной Москвы.

18 мая в час дня в рамках фестиваля Veter на ЗИЛе пройдет дискуссия «Еда и Смыслы: как создавать, управлять и развивать места, в которые всем хочется возвращаться». Участвуют Полина Юрова и Светлана Михалева (Eggsellent), Марина Орлова (Rink), Владимир Перельман и Ирина Зубченок (Zoe bakery). Модерировать будет Наталья Седова (Remy Kitchen). Все средства от продажи билетов на эту лекцию будут переведены в благотворительный фонд «Ночлежка»

«Самокат» умнички! Во-первых, члены его команды поддержали наш проект «Белгород Ест», во-вторых, тоже запустили проект помощи — выбираете товары и отправляете через приложение в Фонд, который развезет все по нуждающимся. Просто большое человеческое спасибо, что блестяще выполняя бизнес-задачи (а «Самокат» один из лидеров рынка), они еще делают и важные добрые дела.

Неожиданно быстро: уже 17 мая в Oshi (на месте Uni) на Малой Бронной состоится первая вечеринка. Еда Глена Баллиса, коктейли от команды бара Менделеев и музыка от Димы Фомичева. Кстати, вторая точка Oshi откроется на Петровской линии, а через нее будет вход в обновленный «Менделеев».

Нашел у своего товарища Антона Афанасьева гениальный чехол в стиле Crocs. Кто его придумал, подскажет значок в правом верхнем углу. Ну прям круто, хочу такой же (хоть чехлы ношу и редко)

У друзей из РБК стартовал масштабный проект «РБК Визионеры». Он посвящен людям, которые меняют мир вокруг себя и видят возможности, а не препятствия. Тоже приложил к нему руку, выступив в роли гастрономического эксперта. Помогал ребятам сформировать стартовый список визионеров в категории «Еда и вино». Важно, что список открытый, и он будет постоянно пополняться новыми именами. Вдобавок каждый может предложить своего визионера на сайте — редакция и экспертный совет рассмотрят заявку. Отдельно отмечу, что РБК вместе с творческим объединением A.D.E.D решили мощно пошуметь на улицах города — уже вижу слоганы проекта буквально повсюду. Поздравляю со стартом!

Дубайский филиал сети с великой французской едой L’Atelier by Joel Robuchon и ее четыре награды.

Делать покупки и получать за них подарки всегда приятно. На Ozon проходит акция «Время призов»: можно выиграть сумки Prada, модные образы от стилиста, технику и даже квартиру в Москве. Условия простые: до 31 мая совершайте покупки на @ozonru, выполняйте персональные задания и получайте призы. А 17 июня пройдет розыгрыш в прямом эфире VK. Ozon — маркетплейс, на котором доступны разные товары по выгодным ценам. Плюс удобная доставка в пункты выдачи или прямо до двери. А при заказе одежды и обуви в ПВЗ товары можно оплатить после примерки. Правила акции по ссылке. Реклама. ООО «Интернет Решения», 123112 г Москва, Пресненская наб., д. 10 эт. 41 пом I, комн. 6; ОГРН 1027739244741, erid: LjN8KaxjX

Главный канал страны о барах и коктейлях @TheMixology сообщает: El Copitas планируют открыть бар в Гонконге.

Мы скоро откроем стильное городское кафе неподалеку от Динамо, сейчас изучал, что есть поблизости и зашел в проект Madison (мы как-то писали о нем). Хоть это и ресторан, но еще и отличная банкетная площадка: свет, звук, сцена — все сделано отлично. Учитывая, что много компаний постоянно в поисках новых мест для презентаций и так далее, возьмите на заметку. Ну а жители района могут зайти просто на обед или ужин, тоже хорошее решение.

Кстати, Миша Смирнов продал «Агнец» (мясной ресторан напротив «Евы»). Покупателем стал Леша Буров, который откроет там филиал Self Edge Japanese, который уже работает в Петербурге (рекомендован GreatList) и Екатеринбурге.

Музыкальный критик Максим Семеляк умеет складывать удивительные плейлисты, посвященные еде, питью и всем, что связано с гастрономией. Нынешний посвящен африканским травяным отварам — мы мало чего в этом понимаем, но с помощью Максима, вероятно, начнем разбираться лучше. Полная версия тут.

Если хотите узнать, как изменился ресторанный бизнес и индустрия гостеприимства, присоединяйтесь к онлайн-конференции Яндекса, посвященной трендам летнего сезона. «Яндекс для бизнеса: туризм, отели, кафе и рестораны» — конференция для маркетологов и предпринимателей, на которой эксперты разберут продвижение туристического, гостиничного и гастро-бизнеса. Спикеры начнут с трендов и аналитики рынка, а закончат обсуждением правил успешного маркетинга. О маркетинге, кстати, расскажет ресторатор Дмитрий Левицкий. Смотрите конференцию 23 мая в 11:00 по Москве. Если заранее зарегистрироваться по ссылке, то после трансляции Яндекс пришлет полезные материалы.

Мы, Dreamteam Brew, потратили 2 года на разработку этого сорта. Лёгкое в питие и сложное в исполнении пиво. Только солод, хмель и вода, но сделать его совсем не просто. Традиционный светлый и лёгкий мюнхенский хеллес, а если по-простому — всеми любимый лагер. ΛΟΚΑΛ Лагер — пиво, которым мы гордимся. Продажи стартуют сегодня, заказать дегустацию можно через телеграм: @maksid1990.

Читаю онлайн-трансляцию с форума МТС и могу сказать, что МТС тихо и незаметно для всех догнал и уже частично перегнал многие экосистемы. Как человек, отслеживающий изменения, могу сказать, что работа проделана очень круто, но самое главное — без хайпа, но с умом.

Уже рассказывал о клубном доме DUO сегмента de luxe от компаний HUTTON и V2Group. Теперь он стал еще заметнее — на его фасаде разместили строительную сетку с работой Александра Дашевского «Арки времени», которая отражает связь настоящего с историей «Кокоревского подворья». DUO появится в последнем сохранившемся фрагменте ансамбля подворья на Софийской набережной, всего в 700 м от Кремля. Когда-то здесь жили и работали известные художники, а Аполлинарий Васнецов написал в этом месте картину «Московский Кремль. Соборы». Советую присмотреться к лотам, которых всего 49. Среди них есть двухуровневые квартиры и пентхаус площадью 1150 м² с собственным лифтом, бассейном и тем самым видом на Кремль.

Андрей Рудьков (Энди Шеф) написал довольно верный текст. Я согласен, что «Кофемания» стала одним из символом Москвы. Про его недоумение: наверное, единственный гид/рейтинг, где есть «Кофемания» — это GreatList.ru. Но это логично, так как наш гид независимый, а эксперты ходят анонимно и платят за себя сами, то есть исключены любые опции подкупа.

Забавно: Maestrello и Soul in theBowl сделали коллаб, обменявшись ингредиентами: в «Соуле» появится боул с чоризо, а в итальянцы будут подавать пиццу с лососем. Хочется теперь коллаб «Ники» и «Маэстрелло»: кто откажется от пиццы с пельменями?

Не только мы перезапустили канал в Петербурге, еще и Simple сделал то же самое — теперь Simple Wine News пишет не только новости для профи, но и любителей. А как мы знаем, если ты отличаешь белое от красного, то ты уже входишь в 10% людей, разбирающихся в вине. Помимо советов от сомелье, будут и экспертные подборки, баттлы, профессиональные лайфхаки и юмор.

Неожиданно: первый магазин «ВкусВилл» открылся в Алматы. Что ж, поздравляю команду, Алматы действительно сильное направление.

А на Piazza del Poppolo в Риме соорудили грунтовый корт для всех желающих в честь Italian Open. Все гениальное — просто.

Мы тут с Сашей Цыпкиным поговорили о том, как прошли его майские. Сказал, что отдыхать не планировал — делимся его инсайдами в @sysoevfmspb Сам канал СысоевФМ в СПб ожил и заиграл новыми красками. Подписывайтесь, тем более северная столица летом точно в ваших/наших планах (знаю, что тысячи читателей уже купили билеты в честь визита на ПМЭФ).

#молния Глен Баллис откроет на Патриарших еще одно место — Champagne & fish bistro Charlie’s на месте «Хлеб и Вино». И уже набирает персонал — детали в главном канале ресторанных вакансий @horecahr.

Какой вчера шик был в «Икре»: журнал «Москвичка» позвала на сет «Москва и москвичи» Ильи Кокотовского своих друзей и партнеров. Спасибо, что выбрали лучший chef’s table страны!

Пчелы против мёда? Конечно, нет. Есть истории, когда один пьяный гость портил ужин всем гостям ресторана, а сам ресторан потом получал негативные отзывы в самых популярных картах страны 2гис. Об этом и о том, как с этим бороться в моем интервью Снобу.

Этим летом в Красноярске во второй раз пройдет «Фестиваль Диких ужинов» от Хайама Аминова и ресторана Fresco. на уже известной локации. 16 шеф-поваров каждую субботу июня и июля будут готовить на Мраморном карьере Narva в парах и сохранять гастрономический код Енисейской Сибири. В меню – сокровище и редкие находки северной земли. Заключительный цикл гастровстреч — буквально-таки мистическое Плато Путорана. Сюда невозможно попасть 10 месяцев в году – затерянный мир Сибири впускает человека только с августа по сентябрь. Итогом проекта через несколько лет станет атлас съедобных дикоросов. Первый ужин состоится уже 9 июня, а закрытие цикла на Мраморном карьере пройдет 27 июля. Среди заявленных шефов — Хайям Аминов (Fresco), Дмитрий Голенин (Sage), Пол Кэрролл («Полли», г. Владимир), Григорий Ким (Fresco Asia), Владислав Пискунов («Матрёшка»), Руслан Закиров (AUYL, г. Алматы), Михаил Михайлов («Садко»), Роман Чемеренко (бренд-шеф BELLINI, Красноярск), Василий Емельяненко, Алексей Алексеев (Futurist) и другие Билеты и инфо на www.wdfestival.com. А GreatList.ru стал индустриальным партнером проекта, вновь доказав, какой гид является главным для успешных рестораторов.

Уже писал про NUUM и даже поверил в него как платформу (там есть аккаунт с видео из ресторанов, вошедших в гид GreatList). И поверил не зря: платформе суммарно за 2023-2024 годы выделили 6.000.000.000₽ на развитие. Что ж, таких бюджетов от сервисов давно не видел, так что почему бы и не продолжить поддерживать российский продукт.

#эксклюзив стало известно, что откроется на месте «Жирка» на Усачевском — это будет 1870 Abrau-Durso Wine&Food. За кухню ресторана отвечают два шефа: Павел Тарасов и Михаил Скориков. Вместе они представят черноморские специалитеты: как в классическом виде, так и в виде твистов. Это уже второй ресторан от бренда (первый на Старом Арбате), но еще будут и бары (уже писал про остров в Домодедово). Ну верная экспансия, все верно делают.

Самый эстетичный катер Петербурга (а это венецианский катер!) вновь открывает летнюю навигацию: «Рейс by Salone pasta&bar» с закусками и шампанским можно уже бронировать в любой день через телеграм @dekkker. Реки и каналы на месте, ПМЭФ состоится при любой погоде, да и мосты разводят по расписанию. Ну а москвичам, которые в Петербург не едут, напомню, что филиал «Салона» откроется в особянке в самом центре столицы уже в начале июля.

Гениально: зачем нужны солнечные часы, если есть такие от «Короны»?

#эксклюзив Сегодня состоится открытие итальянского ресторана Locanda, нового проекта Дины Хабировой и Виталия Шаманского (у них в активе два грейтлистовских Buro и Grace). А уже завтра он начнет работу для всех гостей. Кухню возглавил шей-повар Мануэле Короче Антонио, известный москвичам по Semifreddo и Focacceria на Патриарших, а итальянцам — по миланскому Noble и римской Osteria Sicilliana. Все это великолепие в двухэтажном особняке с собственным двором на пересечении Вспольного и Гранатных переулков. Интерьер спроектирован Натальей Белоноговой, где она стала художником Позднего Возрождения. Ну и скором скором времени на крыше заработает веранда.

В СберМаркете появилась необычная новинка от Domino Pizza — очень легкая пицца «Брокколини». Попробовать ее можно с выгодой: по промокоду BRO действует скидка 500 ₽ на первый заказ от 1 200 ₽ из кафе и ресторанов. «Брокколини» доступна для заказа только в СберМаркете до 3 июня.

Ну, кстати, если не в курсе, то сегодня в Москве стартовал «Завтрак шефа», хороший индустриальный ивент, больше похожий на тусовку — броуновское движение, масса лекций и действительно свежие лица. Так что все три дня можно смело кататься туда. И тут #молния: мы тоже начали подготовку к b2b-ивент в конце года или начале следующего, но формат будет другой — я считаю, что формат форума уже давно отлично освоили «Пир», «Гастрит», «Завтрак шефа», поэтому если и делать, то что-то абсолютно отличающееся от уважаемых мной команд.

Силами энтузиастов индустриальный b2b-форум появился и во Владивостоке. Там с 28 по 30 июня второй год подряд пройдет гастро-туристический фестиваль HoReCa 2024. Лекции и общение в формате сразу на 5 площадках, а в завершении каждого дня фестиваля — вечеринки под открытым небом. В последний день — выход в море с обязательными крабами и гребешками. Приятно, что таких мероприятий по все стране становится все больше. Список участников можно посиотреть на сайте.

Редко выкладываю рецепты, но тут прям изящно и очень эффектно. Всем по омлету!

Как помочь Белгороду сейчас? 1. Самый известный и уважаемый фонд, которому доверяют местные жители: реквизиты для перевода в посте. 2. Наш проект «Белгород Ест», где можно напрямую отправить пожертвования ресторанам и кафе города, которые в свою очередь поддерживают МЧС и другие службы. Мои самые искренние соболезнования семьям погибших и пострадавших.

В ресторанном бизнесе сегодня выигрывают концептуальные заведения. Люди чаще идут в заведения, заточенные под определенную кухню или даже один продукт, а «мультибрендовость» уходит в прошлое. 14 мая в 11:00 владелец более 50 успешных ресторанных проектов Денис Иванов и серийный предприниматель Александр Долгов проведут онлайн-встречу, где поделятся своим видением ресторанных трендов, которые будут актуальны в ближайшие 5 лет. Эксперты расскажут, как работают концептуальные заведения на примере проекта [KU:] Ramen. Зарегистрироваться можно на сайте.

13 мая Глен делает первый камерный ужин в австралийском стиле Bring Your Own! По традиции гости приходят со своей бутылкой вина, а шеф подает любимые блюда CuttaCutta. История прям красивая, да и сам Глен один из самых гостеприимных хозяев. Забронировать можно онлайн.

Поздравляем нашего большого друга ресторатора Сашу Сысоева с Днем Рождения! Всей командой искренне любим проекты Саши. Желаем успеха, реализации всех поставленных целей и неиссякаемого вдохновения на покорение новых и новых вершин!

🎉 Сегодня особенный день! Поздравляем нашего замечательного друга, Александра Сысоева, с днём рождения! 🥳 Александр, ты не просто мастер своего дела, но и источник вдохновения для всех нас. Желаем тебе ещё больше творческих идей, вдохновения и, конечно же, новых покорений гастрономических вершин! Вперёд к новым успехам и открытиям! 🚀

Дорогой Саша, От всей души поздравляю тебя с этим замечательным днём! Твоё упорство, талант и несомненный вкус делают тебя не только выдающимся профессионалом, но и истинным вдохновителем для всех нас. Твои достижения восхищают и мотивируют нас стремиться к новым высотам. От имени нашего дружного канала и от себя лично хочу пожелать тебе неиссякаемого вдохновения, новых творческих побед и, конечно же, личного счастья. С Днём Рождения, Саша! 🫰 Doshlo?!

Поздравляем с днем рождения Сашу Сысоева, который всегда вдохновляет нас своими масштабными проектами, движущими индустрию гастрономии вперёд! Желаем успехов и развития гида в Дубае🥳👏🏻❤️

Сегодня всей страной поздравляем дорогого сердцу Сашу Сысоева - смотрящего по ресторанам и вкусной жизни. Саша! Спасибо тебе за то, что ты есть. Ты крутой мужик. И делаешь круто. Взять хотя бы нереально важный и правильный проект «Белгород Ест». А ведь это только одна строчка в огромном списке твоих профессиональных достижений. Жму руку, жду встречи! Подписывайтесь на Сашу. Саша - лучший в своём деле.

Друг «Москвички» ресторатор Саша Сысоев отмечает день рождения, и мы всей редакцией журнала сердечно его поздравляем! Всем проектам именинника — от гастропремий и ресторанов до лучшего канала про ресторанный бизнес — желаем успехов и процветания ❤️

От нашего гедонистического стола, Александр Сысоев, Вашему гедонистическому столу поздравление с Днём рождения. Приятно иметь дело с человеком, совмещающим дух просветительства и дух гастрономический. Ну, или как сказала одна трактирщица автору «Альманаха гурманов» Гримо де ла Реньеру, перепутав его с ресторатором: «Уважаю тех, кто кормит других». Поздравляю сердечно и, конечно, жду новых альманахов и гидов. Не только по Москве и Дубаю, но и по всем другим интересным местам.

Поздравляем нашего соратника и партнера Александра Сысоева с Днем Рождения! Саша, только вперед!! Новых побед и успехов. Рада быть твоим другом ❤️

#молния Эклерная «АллоАлло» от Раппопорта и Ланцмана вновь возвращается в Переделкино. Старт 17 мая.

Одна из самых эффектных новых террас, которая делает гиперпрыжок в пространстве и сбивает с толку: в центре Москвы вы, Милана или Парижа? Быстрее бы совсем теплые дни, чтоб с утра до вечера там пить чай, да есть до потемнения в глазах. Увидимся в «Стелле ди Моска»!

С днем Победы, дорогие друзья!

Сегодня нам с Димой Ткаченко вручили письма за проект belgorodest.ru Проект живет и продолжает ждать ваших донатов.

Вот это коллаб: Кристиан Лабутен сделал коллекцию мебели с Пьером Йовановичем. Легко могу такое представить в ресторане Lui, например.

Итак, последние дни подготовки к РРФ Новые Имена. Что мы имеем? За последний год интересных открытий меньше не стало: в 2024 — 35 городов (для сравнения, в 2023 год — 26 городов). Вновь будет крутая параллельная программа: показы фильмов в «Каро», полки с книгами о еде в книжных и еще масса приятных спецпроектов. В том числе и эфиры на Радио 7 с шефами, участвующими в РРФ. Если хотите получить максимум выгоды, успейте оформить премиальную карту Сбера: по ней дополнительная скидка 10% на сеты. В общем, почти всё готово. Уходим в развозку и праздники.

Вот это поворот: Канье Вест выступит в Москве 8 июня в Лужниках. Заодно ждем его и Бьянку в ресторанах.

Уже сутки залипаю на видео от keinseier. Масса вот таких вот игрушек: от микросинтезатора до сэмпл-машин. Получается идеальный глитч в стиле , Fennesz, Amok или Radiohead времен Kid A и Amnesiac.

Вот бы такое с печеньем «Юбилейное»!

Ну а я пока поделюсь видео из Buro TSUM и вновь скажу, что Егор Макаров крутой.

Честно, я впервые совсем запутался в праздниках. Я пишу по работе, получаю в ответ, что завтра из офиса ответят, а пока праздник, никого нет. Тут же прилетает от других, что через час совет директоров и срочно нужен объем продаж. То же и на выручках в ресторанах: где-то «понедельник», где-то «пятница». Кажется, пора сообщить: сегодня и завтра —рабочие дни.

Привет, Сочи! Стартуем 20 мая с сетами в лучших новых местах города.

Вот это #молния: Александр Мамут вновь возвращается в ресторанный бизнес — речь идет о ресторанах и кафе в его сети кинотеатров.

Ну а касаемо промо в этом году, мы ставим рекорды: сотни медиафасадов по стране, сотни радиороликов и еще масса красивых решений. РРФ Новые Имена стартуют 20 мая в 35 городах!

Не фанат бренда Wildberries, но соглашусь с Татьяной Бакальчук, что платформа это лишь часть успеха. Важно еще правильно подходить к предложению. На примере РРФ: после каждого фестиваля, где от 500 до 1000 участников, есть 10-15 ресторанов, которые жалуются, что продано, например, всего 15 сетов. При этом у нас есть сотни ресторанов, где продажи 400-500–800-1100 сетов. Почему так вышло? Ответ простой: фестиваль это та же платформа, которая ведет сотни тысяч людей на сайт + СМИ, тг-каналы и приложение с картами. Далее люди выбирают состав сета, цену, сравнивают блюда и идут изучать что-то новое. Хороший сет по адекватной цене — залог успеха. Из лучших кейсов: ресторан сделал сет из 7 (!) блюд по трети порции. Это был настоящий дегустационный сет, на который пришло тысячи две гостей. Отличная выручка и возврат гостей в будущем (LTV клиента стал воистину высочайшим). Поэтому мы каждый год отсекаем тех, кто относится к фестивалю лишь как к галочка, но всячески поддерживаем тех, кто действительно занимается продвижением еды вне дома. Больше довольных гостей в одном ресторане = больше новых гостей во всей ресторанной индустрии.

SysoevListens Volume 2: лучшие треки апреля и мая, под которые я лежал на диване, летал и делал все те проекты, о которых вы слышали за последний месяц. Послушать можно в Spotify. Первая часть здесь.

Выбрал из гида GreatList подборку мест для свиданий специально для 88date – премиального приложения для знакомств, где пары подбираются по любимым местам. Используйте по назначению!

Христос Воскрес, дорогие друзья! На фото — кулич из Naomi, сделанный в партнерстве с Настей Вэрайти.

Нашел в «Что нового в Москве» прекрасное открытие: на Мясницкой открылся филиал ресторана из Улан-Удэ «Орда», посвященный гастрономии Бурятии. В меню коллекция национальных блюд из рыбы и мяса, чаи на степных травах и знакомство с культурой. Побольше бы таких проектов — хочется поддержать ребят и сделать максимальную посадку у них. Давайте поможем!

Вспомнился случай из грузинского кафе «Сакартвелло» в Петербурге. Я как всегда заказал пол-меню, в конце попросил большой хачапури по-аджарски. Официант посмотрел на меня и сказал: «Нет, маленький будешь, большой не съешь». Я начал спорить, но было бессмысленно. В итоге, он был прав. Иногда хочется именно такого сервиса: вы будете это, это и это.

У РРФ уже была наружка, но таких огромных носителей по всей стране еще не было. Ищите на главных медиафасадах страны! А старт, напомню, 20-го мая в 35 городах.

Хорошая новость для тех, кто пропустит сет Александра Кучерова для «Истории Первых» в красноярском 0.75 Please: одно из любимых блюд шефа можно приготовить по видеорецепту. Берите на заметку тартар с песто из черемши. А гостям 0.75 главное не забыть карту СберПервого: по ней скидка 10% на сет, который подают до 8 мая.

В СберМаркете появилась функция ScanPay, которая помогает избежать очередей и сэкономить драгоценные минуты на кассе. С ней удобно сканировать покупки в магазинах METRO Москвы и Московской области и проверять стоимость товаров, чтобы контролировать общую сумму в чеке. Оплачивайте до 99% покупок бонусами СберСпасибо и получайте повышенный кешбэк 10% теми же бонусами за каждую покупку через ScanPay. По промокоду сысоев10 — скидка 10% на покупку стоимостью от 6 000 ₽ через ScanPay. Кешбэк 10% тоже вернётся, так что двойная выгода. Список магазинов, где можно воспользоваться промокодом, по ссылке. Промокод действует до 31 мая.

Если остались в Москве, то не пропустите гриль-бранч, который случится в ENO Bistro 4 мая. Хозяйничающие на кухне ресторана Евгений Цыганов и Эдурад Сороковников зовут к себе в гости Егора Макарова (BURO.TSUM) и Тимофея Сулима (FLØR). И Егор, и Тимофей — участники моего проекта «Истории первых», и я всегда с интересом наблюдаю за их делами. Чего и вам желаю. Начнут в 12.00, закончат в 17.00, готовить будут ростбиф с тоннато и трюфелем, стриплойн с пюре из топинамбура и черной смородиной, тартар из тунца со страчателлой и земляникой и много чего еще.