Москвичка чуть не умерла, поев масляной рыбы.
Женщина начала задыхаться, резко покрылась пятнами, её еле откачали. Оказалось, что у любительницы морепродуктов сильная аллергия на деликатес hyperoglyphe pringlei. Масляная рыба, известная также как эсколар, часто попадает в сети рыбаков вместе с тунцом и используется как деликатес. Однако она содержит особый тип жира, который может быть опасен для здоровья. Жир этой рыбы содержит моноглицериды и воск, которые трудно перевариваются человеческим организмом и могут вызывать сильные расстройства желудка, такие как диарея и рвота.
Масляная рыба богата омега-3 жирными кислотами, фосфором и хромом, что делает её привлекательной для потребления. Однако из-за высокого содержания жира, который в три раза превышает содержание в лососе и жирнее свинины, её употребление должно быть ограничено. В некоторых странах продажа этой рыбы запрещена из-за возможных рисков для здоровья.
Кроме того, существует проблема неправильного хранения масляной рыбы в магазинах и на рынках, что может привести к образованию токсинов и вызвать серьезное пищевое отравление.
Show more ...