all posts 👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

🧆کباب تابه‌‌ای جگر🧆 🥩این غذا به دلیل داشتن جگر سفید و گوشت چرخ‌کرده حاوی پروتئین زیادی است و به همین دلیل برای رشد بدن و عضلات مفید است. در ضمن مراحل طبخ این غذا بسیار آسان است و براحتی می‌توان این غذای لذیذ را در منزل درست کرد. 🥓مواد اولیه: 💭جگر سفید گوسفند یک عدد 💭هویج رنده‌ شده آب‌پز دو لیوان 💭گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم 💭پیاز رنده‌شده یک لیوان 💭آرد نخودچی چهار قاشق غذاخوری 💭نمک، فلفل و زرد چوبه و روغن به میزان لازم 🧆طرز تهیه: ابتدا جگر سفید را چرخ کرده و با سایر مواد خوب مخلوط می‌کنیم. سپس در یک تابه کوچک آن‌ها را به شکل گرد درآورده، سرخ می‌کنیم. این غذا را با نان و سبزی میل کنید و لذت ببرید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍋بهترین روش برای خوردن پوست لیمو 🍋اکنون اجازه دهید بهترین شیوه برای خوردن پوست لیمو را پیشنهاد کنیم. ابتدا باید لیمو را در فریزر نگهدارید تا فریز شود. سپس آن‌ها را خرد یا رنده کنید. حال می‌توانید این تکه‌ها را در سالاد استفاده کنید و یا مستقیماً با مقداری شکر مخلوط کرده و میل بفرمایید. این بهترین شیوه است تا هم از مزه و هم از خواص مفید پوست لیمو بهره‌مند شوید.☑️ 👨‍🍳 @shabakeashpazi

❌غذاهایی که شما را عصبانی می‌کنند 🍟ممکن است خوردن برخی غذاها لذتبخش باشد اما جالب است بدانید اثر نهایی بعضی از این غذاها بر خلق‌وخوی شما، ایجاد عصبانیت یا افسردگی است 🍘نوشیدنی‌های قندی کربوهیدراتی 🍘چیپس سیب‌زمینی 🍘بادام‌زمینی‌های بسته‌بندی‌شده 🍘مارگارین 🍘شیرینی‌ها و پیراشکی‌ها 👨‍🍳 @shabakeashpazi

این یک غذای محبوب تایوانی به اسم "گودزیلا رام" است! همونطور که از ظاهرش پیداست این غذا با پای کروکودیل سرو میشه حالا هی رو کله پاچه عیب بذارید! 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥦نان کلم برگ 🥣مواد لازم- برگ کلم ریز رنده شده: یک پیمانه/ آرد: ۲پیمانه/ زردچوبه: یک قاشق مرباخوری/ نمک و فلفل: به میزان کافی/ روغن: یک پیمانه. 🍽طرز تهیه:🥣 در کاسه ای آرد، زردچوبه، نمک، فلفل و کلم را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا خمیری به دست بیاید. از آن جا که کلم آب دارد تنها در صورت نیاز آب اضافه شود. بگذارید خمیر به مدت ۲۵دقیقه بماند. خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید و با وردنه آن را باز کنید. روی خمیر بازشده روغن بمالید. دوباره گرد کنید و با وردنه باز کنید. دو طرف خمیر را در تابه داغ کنید تا نان پخته شود. سپس هر دو طرف را کمی چرب کرده و داغ داغ سرو کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

#چی_بپزیم نان سیر و دیگر هیچ... 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥃سس سالاد🥃 🥙مواد مورد نیاز:🥙 ☘️سرکه ۱/۴ فنجان ☘️خردل ۲ قاشق چای خوری ☘️موسیر چرخ شده ۱ عدد ☘️نمک ۱/۴ قاشق چای خوری ☘️پودر فلفل تازه ۱/۲ قاشق چای خوری ☘️روغن زیتون ۴ /۱ فنجان 🍀طرز تهیه: در یک ظرف شیشه ای با درب محکم، ترکیب سرکه، خردل، موسیر، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید سپس درآن راببندید و سریع تکان دهید سپس روغن را اضافه کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

❌فقط با رژیم # غذایی، بدون دارو و #دمنوش- بدون گرسنگی👌 ۵ مرحله شگفت انگیز و کوتاه مدت به علاوه رژیم تثبیت # وزن👌 قبل از هر اقدامی بهتون توصیه میکنم با نوع رژیم و # خدمات تغذیه ای ما آشنا شوید # جدیدترین # متد # لاغری # آنلاین در ایران # هزینه کم#زیر نظر متخصص تغذیه https://t.me/+UaqxK07we4GT2p1k

اندازه‌ی حبوبات برای هر غذا 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥯نان هویچ 🥕🥕 🥐مواد لازم برای داخل نان- هویج رنده شده: ۵ عدد متوسط/ پودر زنجبیل: یک قاشق غذاخوری/ فلفل سبز خرد شده: ۲ عدد/ پودر زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری/ پودر زیره: یک قاشق مرباخوری/ نمک: به اندازه دلخواه/ روغن: یک قاشق غذاخوری. 🍞مواد لازم برای تهیه خمیر نان: آرد گندم: ۲ پیمانه آب: یک پیمانه روغن: ۴ قاشق غذاخوری نمک: کمی 🥣🍴طرز تهیه:🍴🥣 کمی روغن را در ماهیتابه گرم کنید سپس هویج، پودر زنجبیل، نمک، فلفل سبز، پودر زیره و زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. روی مواد را بپوشانید و بگذارید به مدت ۶ دقیقه روی حرارت کم بپزد. پس از آماده شدن، گاز را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. آرد، روغن، آب و نمک را با هم مخلوط کنید و به شکل خمیر دربیاورید. خمیر به دست آمده را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید؛ هر یک را کمی باز و وسط آن را با مواد پر کنید و سپس کناره های آن را جمع و به آرامی با وردنه باز کنید. نان را روی ماهیتابه نچسب کمی گرم شده قرار دهید تا کمی بپزد، سپس برگردانید. مقداری کره یا روغن به هر طرف بمالید و کمی روی ماهیتابه بگذارید تا بپزد. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

#چی_بپزیم از این کرپ رول خفن تر نمیتونی برای مهمونات درست کنی😍🍰 چیزایی که لازم داری: تخم مرغ ۴ عدد شکر ۴۰ گرم نمک نوک ق چ وانیل ۱/۲ ق چ آرد سه صفر قنادی ۱۵۰ گرم شیر ۳۷۵ گرم کره ذوب شده ۵۰ گرم رنگ خوراکی به میزان لازم خامه قنادی ۱ لیتر میوه دلخواه  👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥬سالاد تابستانی😋 🍈مواد لازم: 🍈 🍉طالبی پوست‌کنده و تکه‌تکه شده: یک لیوان 🍇سیب قرمز خرد شده: دو عدد 🍉انگور قرمز دانه شده : یک پیمان 🍇 آب پرتقال: یک پیمانه 🍉 پودر نارگیل:یک قاشق سوپ خوری 🍍🍍طرز تهیه: 🍍🍍 برای درست کردن این سالاد میوه حدود نیمی از طالبی‌ها را که در قطعات مکعب شکل خرد کرده‌اید، ته ظرف گودی بریزید. حالا نیمی از سیب‌های برش داده شده را روی طالبی‌ها ریخته و پس از آن هم نصف انگورها را به آن اضافه کنید. نیمی از آب پرتقال را روی میوه‌ها بریزید. سپس یک بار دیگر همین مراحل را تکرار کنید و میوه‌ها را به همین ترتیب روی هم بچینید تا تمام شود. اگر از طعم نارگیل خوشتان می‌آید، می‌توانید با توجه به ذائقه خود مقداری پودر نارگیل هم روی سالاد میوه بریزید و آن را میل کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥯یک قرص نان ساده 🥞البته دستور‌العمل بسیار قدیمی به نظر می‌رسد که نان را به جای خرید از بیرون در منزل تهیه کنید. اما هیچ چیز بوی خوش نان تازه و ساده را ندارد، خصوصا وقتی در مصرف پول صرفه‌جویی می‌کنید. 🍞مواد مورد نیاز: مخمر خشک ۱ بسته آب ولرم ۴/ ۱ پیمانه آرد نان ۲ فنجان (۱/۲ فنجان دیگر در صورت نیاز) آرد گندم ۱ فنجان شکر ۱ قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری آب ولرم ۱ تا ۱/۴فنجان روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری 🍞طرز تهیه: در یک کاسه آرد و شکر و نمک و مایه خمیر فوری را بریزید و با قاشق مخلوط کنید. سپس روغن را ریخته و کم‌کم آب ولرم را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیری بدست آید که چسبندگی کمی داشته باشد. سپس خمیر را در محیط گرم آشپزخانه قرار داده و نیم ساعت صبر کنید تا حجمش دو برابر شود و بعد مجددا خمیر را ورز دهید.حالا نوبت شکل دادن به خمیرهاست. خمیر را به اندازه‌ی پرتقال بردارید و کف یک سینی چرب شده قرار ‌دهید و با دست کمی روی آنرا فشار داده و به آن شکل دهید. مجددا نیم ساعت دیگر در فضای گرم آشپزخانه قرار دهید. سپس مواد را در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت و به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

#چی_بپزیم صبحانه سالم با ۳۵۰ کالری🍽 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🔸لواشک آلبالو😋 🍒مواد لازم🍒 🥣آلبالو:به مقدار دلخواه 🍴نمک :مقداری ، بسته به ذائقه تان 🍒برای تهیه لواشک آلبالو باید ابتدا آلبالوها را پاک کنید و ساقه ها را از آن جدا کنید و بشویید.بعد آلبالوها را داخل قابلمه ای مناسب به طوری که نصف حجم قابلمه را آلبالو ها گرفته باشد بریزید. مقداری هم نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و بدون آضافه کردن قطره ای آب ، آلبالوها را بپزید و مدام هم بزنید. بعد از پخته شدن کامل آلبالوها آنها را داخل یک صافی بریزید و با پشت کف گیر خوب فشار دهید تا گوشت آلبالو ها به خوبی از صافی رد شود. اگر لازم بود میتوانید مقدار کمی هم آبجوش روی تفاله های آلبالو بریزید تا راحت تر از صافی رد شوند. پوره آلبالوی بدست آمده را روی حرارت کم قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود. در حین جوشیدن حتما آن را هم بزنید تا ته نگیرد و به بیرون نپاشد. وقتی غلظت مواد مانند رب کامل شد، حرارت را خاموش کنید. بگذارید تا پوره خنک تر شود . بعد داخل سینی مورد نظرتان پلاستیک پهن کنید و پوره آلبالو را روی آن بریزد و در زیر نور خورشید قرار دهید تا خشک شود. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍲سوپ برش🥕🥕 مواد لازم🍵🍵🍵 ▢3 عدد چغندر (لبو) ▢2 عدد سیب زمینی ▢1 عدد پیاز ▢400 گرم لوبیا کنسروی ▢2 عدد برگ بو ▢10 فنجان آب ▢6 فنجان آب مرغ یا گوشت ▢1 عدد کنسرو گوجه فرنگی ▢4 قاشق غذاخوری آبلیمو ▢1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه ▢1 قاشق غذاخوری شوید ▢4 قاشق غذاخوری روغن ▢2 عدد هویج ▢1/2 عدد کلم پیچ ▢نمک دستور تهیه🍵 چغندرها رو در یک قابلمه بزرگ بپزین و روی حرارت متوسط به مدت یک ساعت قرار بدین تا چغندرها پخته و لبو بشن. لبوها رو از آب بیرون بیارین، کنار بذارین و آبش رو نگه دارین. سیب زمینی رو پوست گرفته و به شکل مستطیلی خرد کنین، داخل آب لبو بریزین و بپزین تا نرم بشن. هویج رو پوست گرفته و رنده کنین. پیاز رو هم پوست بگیرین و خرد کنین. سپس اونا رو با روغن داخل ماهیتابه تفت بدین تا نرم بشن. سپس گوجه‌ها رو به ماهیتابه اضافه کنین و دوباره تفت بدین. کلم رو خرد کرده و داخل قابلمه حاوی سیب زمینی بریزین. لبوها رو به شکل نواری خرد کرده و به قابلمه اضافه کنین. آب مرغ یا گوشت، آب لیمو، برگ بو، فلفل و کنسرو لوبیا رو به سوپ اضافه کنین و هم بزنین. هویج و پیاز تفت داده شده و شوید رو داخل سوپ بریزین. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍕پيتزا گوشت ومرغ 🧅فیله مرغ رو به تکه های باریک وتقریبا دوسانتی برش زدم وبا نمک وفلفل سیاه ،نوک قاشق چایخوری پودرسیر وکمی پودر زنجبیل وروغن مایع مخلوط کردم وکنار گذاشتم تا مزه دار شود. پیاز رو با کمی روغن تفت دادم گوشت چرخ شده گوساله رو‌اضافه کردم ،کمی زردچوبه وفلفل سیاه وپودر زنجبیل ونمک زدم وکنار گذاشتم. اول فر را با دمای ۱۷۵ روشن کردم وبعدروی میز کمی آرد پاشیدم وچونه ایی از خمیر به اندازه ظرف مورد نظر برداشتم با دست کمی باز کردم وبعد با وردنه به شکل ظرف دلخواه درآوردم ودر سینی پهن کردم وبمدت ۵دقیقه با دمای۱۷۵در فر گذاشتم بعد از آن زمان از فر خارج کردم واز سس خوشمزه ایی که درست کرده بودم روی همه قسمتهای خمیر ریختم وپهن کردم بعد مخلوطی از پنیر موزارلا وپروسس روی سس ریختم وبعد قسمتهایی راگوشت وقسمتهایی را فیله مرغ چیدم واز قارچ وزیتون وفلفل دلمه رنگی هم برای روی آنها استفاده کردم واز سوسیس بلغاری هم چند برش استفاده شده قسمتهای تیره گوشته وقسمتهای روشن فیله هستش ودر نهایت خیلی کم پنیر روش پاشیدم ودر فر از قبل گرم‌شده بادمای ۱۸۵درجه گذاشتم که زمان پخت پیتزا بستگی به حرارت فر شما داره . 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🫑یه سالاد متفاوت خوشمزه 🥦🥦🥬🥦🥬🥦🥬 🥕مواد لازم ▢1 عدد کلم بروکلی (متوسط) ▢1 لیوان دانه انار ▢2 عدد هویج ▢1 عدد پیاز قرمز ▢1 فنجان دانه آفتابگردان ▢1 فنجان ذرت ▢3 قاشق غذاخوری کشمش (به دلخواه) ▢ماست کم چرب (به میزان لازم) ▢نمک و فلفل (به میزان لازم) 🥦دستور تهیه🥦 کلم بروکلی رو خرد کنین و در آب نمک بذارین که اگه میکروبی در اون هست ازش بیرون بریزه و خوب بشویید. هویج ها رو بعد از شستن با رنده درشت رنده کنین. پیاز قرمز رو نگینی ریز خرد کنین و به بقیه مواد اضافه کنین و با هم مخلوط کنین. ماست رو به سالاد اضافه کنین و یک ساعت داخل یخچال قرار بدین سپس نوش جان کنین. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥪#بامیه_مرغ🥪 🥖مواد لازم: ▪️فیله مرغ 300گرم ▪️نان تست ۶ عدد ▪️تخم مرغ ۲ عدد ▪️تره خرد شده ۱۰۰ گرم ( ی کاسه ماست خوری ) ▪️شیر نصف کاسه ماست خوری یا ۱ فنجان ▪️نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر ب میزان لازم ▪️آرد سوخاری بمیزان لازم 🥓طرز تهیه:🥓 سینه ی مرغ را آب پز کرده و پس از سرد شدن آن را ریش ریش کرده و به آن نمک و فلفل سیاه و آویشن و کمی آب لیمو می زنیم و کنار می گذاریم. نان تست را خرد کرده و شیر را روی آن میریزیم تا خیس بخوردحدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافی هست که خیس بخورد و با پشت چنگال نان ها را له می کنیم. مرغ ریش ریش شده را کم کم ب آن اضافه می کنیم تا حالت خمیری نشود تخم مرغ هم دانه دانه اضافه می کنیم و مجدد با ته چنگال مخلوط می کنیم. تره را اضافه کرده و زیاد فشار ندهید فقط در حد مخلوط شدن ( از تره و جعفری باهم ب سلیقه ی خودتون می تونین استفاده کنین ولی حتما تره باشه و عطر خوبی به غذا میدهید ) ب اندازه ی ۱ گردو برداشته و با کف دست ب صورت بامیه و رولی در می آوریم و در آرد سوخاری می غلطانیم.سپس کمی در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد و اگر برای مهمانی از شب قبل درست کنین کلا بهتره . 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥓چیکن ساتای🥓 🥪مواد لازم🥪 ▢1 قاشق چای خوری زیره سیاه ▢2 قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز ▢1 قاشق چای خوری زردچوبه ▢2 عدد سینه مرغ (بدون استخوان) ▢1 عدد لیموترش ▢4 قاشق غذا خوری روغن مایع ▢4 قاشق مربا خوری سس سویا ▢به مقدار لازم نمک و فلفل 🌶دستور تهیه🌶 سس سویا، پودر تخم گشنیز، زیره سیاه و زردچوبه رو داخل یک کاسه می ریزیم و به مقدار لازم نمک و فلفل قرمز اضافه می کنیم. آب لیموترش رو می گیریم و به مواد بالا اضافه می کنیم. مواد سس رو با هم مخلوط می کنیم و مرغ ها رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا مرغ ها کاملا به سس آغشته بشن. روی کاسه رو با یک سلفون می پوشونیم و مرغ ها رو به مدت یک شب تا صبح داخل یخچال قرار میدیم و بعد از گذشت این زمان مرغ ها رو به سیخ می کشیم. داخل ماهیتابه ای رو کمی چرب می کنیم و روی حرارت قرار میدیم. زمانی که داغ شد، مرغ ها رو داخلش قرار میدیم و در تابه رو می ذاریم تا با حرارت ملایم بپزند. بعد از اینکه یک طرف مرغ ها پخته شد اون رو برمی گردونیم تا طرف دیگه هم بپزه. می تونیم کباب های خوش طعم رو با نون یا برنج سرو کنیم. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍹دیتاکس واتر سیب و دارچین 🧊دیتاکس سیب و دارچین دارای طعم بی‌نظیر و خواص زیادی است. مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های موجود درسیب خطر ابتلا به سرطان، فشار خون بالا، دیابت و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. 🍸مواد لازم 🍎۱ عدد سیب 🍏۱ عدد چوب دارچین 🍹🧋سیب را به شکل حلقه‌ای برش دهید و همراه چوب دارچین داخل آب بریزید. اگر مایل هستید می‌توانید از دانه سیب نیز داخل دیتاکس استفاده کنید. 🍭هرگز از پودر دارچین استفاده نکنید زیرا موجب کدر شدن آب می‌شود. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🫑سالاد کنگر🫑 🫒مواد لازم🫒 ▢250 گرم کنگر ▢2 عدد هویج ▢150 گرم نخود فرنگی ▢3 قاشق غذاخوری ماست (کم چرب) ▢کاهو (چند برگ) 🥬دستور تهیه🥬 كنگر رو پاك و با هويج نگيني خرد كرده و با آب مي‌‌ذاريم پخته و نرم بشه. بعد از خنك شدن كنگر و هويج، نخودفرنگي پخته و كاهوي خرد شده رو بهش اضافه مي‌‌كنيم. ماست رو با نمک مخلوط و به سالاد اضافه مي‌‌كنيم. در ظرفی چند برگ كاهو گذاشته و سالاد رو روي اون ريخته و با گوجه‌فرنگي تزئين مي‌‌كنيم. 🥦نکات مهم🥦 در این سالاد از مواد دیگه ای هم می تونید استفاده کنین. می تونید به جای ماست از سرکه بالزامیک و یا تنها آبلیمو برای این سالاد استفاده کنین. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

سالاد سیب زمینی چینی🥙🥔🧅 🥗🥗مواد لازم🥗🥗 ▢3 لیوان سیب زمینی رنده شده ▢1 لیوان هویج رنده شده ▢50 گرم گشنیز خرد شده ▢1 قاشق غذاخوری سرکه سیاه ▢1 قاشق غذاخوری سویا سس ▢1 قاشق غذاخوری روغن کنجد ▢½ قاشق چای‌خوری شکر ▢نمک 🍀🍀دستور تهیه🍀🍀 4 لیوان آب رو توی ظرفی جوش بیارید و هویج و سیب زمینی رنده شده رو به مدت 2 الی 4 دقیقه توش بپزید. بعد از 2 دقیقه حرارت دیدن سیب زمینی و هویج رو بیرون بیارید و توی آب سرد بریزید تا مراحل پخته شدنش تموم بشه. توی ظرف دیگه سویا سس رو به همراه نمک، سرکه، شکر، روغن کنجد مخلوط کنید و سیب زمینی و هویج رو بهش اضافه و مخلوط کنید. گشنیز خرد شده رو روی سالاد اضافه بریزید و سالاد رو سرو کنید.😋 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥙🥘سویچه ماهی🥯 🧄مواد لازم🧄 ▢500 گرم فیله ماهی ▢2/3 پیمانه آبلیمو ▢2 حبه سیر (خرد شده) ▢1 عدد سیب زمینی (متوسط) ▢1 عدد پیاز (برش داده شده) ▢2 عدد فلفل سبز (تند) ▢2 قاشق غذا خوری گشنیز (خرد شده) ▢1 عدد ذرت (آبپز) ▢به میزان لازم نمک 🍋دستور تهیه🍋 آبلیمو، سیر، یك قاشق غذاخوری گشنیز، یك عدد فلفل سبز بدون سر و دانه و نیمی از پیاز رو توی غذاساز پوره كرده و نمك و فلفل روش میپاشیم. بلال و سیب‌زمینی رو 30 دقیقه در آب‌ جوش پخته، سپس سیب‌ زمینی رو نگینی خرد كرده و ذرت رو از ساقه با چاقو جدا می کنیم. ماهی رو با سیر و نمك و فلفل در نیم‌لیتر آب 20 دقیقه میپزیم، سپس آبكش كرده و با دست خرد می کنیم. فلفل سبز رو هم خرد می کنیم. نیم دیگه پیاز رو خلالی كرده و با ذرت، سیب‌زمینی، ماهی و فلفل سبز مخلوط كرده و سس رو روی اون داده و مخلوط می کنیم. این غذا رو میشه با نان یا به تنهایی سرو كرد. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥪کوکو سبزی با نان باگت🥪 🍃نان باگت بلند: 1 عدد 🍃سبزی مخصوص کوکو: 200 گرم 🍃تخم‌مرغ: 4 عدد 🍃روغن مایع: به میزان لازم 🍃نمک وادویه: به میزان دلخواه 🥪طرزتهیه: سبزی کوکو را خوب بشویید و پس از این‌که آب آن رفت، خردکنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن بیفرایید و نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید. 🥪نان باگت را به برش‌های 2 سانتی از عرض ببرید و با احتیاط داخل آن را خالی کنید تا حلقه‌ای شود. روغن را در ماهیتابه بریزید و بگذارید داغ شود. حلقه‌های باگت را در روغن بگذارید و داخل آن را با قاشق از مواد کوکو بریزید و هر دو طرف آن را سرخ کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍱وقتی کدو خورشی را پوست گرفته و سرخ می‌کنید، پوست آن را چه می‌کنید؟ دور می‌ریزید؟! دیگر چنین کاری نکنید! چون امروز سرآشپز ما می‌خواهد طرز تهیه نوعی کوکو را آموزش دهد که با پوست کدوی خورشی تهیه می‌شود.😋 🫑فلفل دلمه‌ای: نصف عدد متوسط 🍈پوست پنج عدد کدو 🥚تخم مرغ: دو عدد 🍾روغن: سه قاشق غذاخوری 🧂نمک و فلفل: به میزان لازم 🍘طرز تهیه: پوست پنج عدد کدو را کنده، آن‌ها را خرد می‌کنیم تا یک کاسه ماستخوری پوست کدو خرد شده به دست آید. پوست کدو و فلفل دلمه‌ای خرد شده، تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه کوکو آماده شود. در یک ماهیتابه روغن را کاملاً داغ کرده، مایه کوکو را در آن می‌ریزیم و درِ ماهیتابه را می‌گذاریم تا کوکو بسته شود. کوکو را در دو الی سه مرحله برش می‌دهیم و در ظرف را نمی‌گذاریم تا لبه‌های محل برش خورده سرخ و برشته شود. سپس کوکو را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود، ولی این بار نیز در ظرف را نمی‌گذاریم تا کوکو برشته شود. پس از طی این مراحل، کوکو آماده است. می‌توانید آن را در ظرفی چدا بکشید و اطرافش را تزئین کرده، سر سفره آورید.😋 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍘شامی پوکه 🍞مواد لازم: گوشت: 500 گرم ، لپه: 3 لیوان، سبزی معطر: شامل ترخون، مرزه و جعفری ، نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم ، پیاز: یک عدد ، روغن: به میزان لازم 🧆طرز تهیه:🧆 ابتدا لپه و گوشت را بپزید و سپس دو تا سه‌بار آنها را چرخ کنید. سبزیجات معطر را هم ریز خرد کرده و پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و همراه زردچوبه و نمک و فلفل با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید. روغن را در ماهی تابه بریزید و روی حرارت بگذارید. از مواد شامی به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و کف دست آن را صاف و گرد کنید و وسط آن را هم با انگشت سوراخ ایجاد کرده تا هنگام سرخ‌شدن مغز پخت شود . این شامی زیاد روغن مصرف نمی‌کند. ترجیحا با روغن زیتون و روی حرارت بسیار ملایم آن را سرخ و در ظرف مناسب چیده و اطراف آن را با سبزیجات بخار پز و چند برش لیمو ترش، تزئین نمایید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

❄️ تا به حال شده از سرمای زمستان لذت ببری؟ وقتی همه توی هوای سرد یخ زدن، تو با یه استایل شیک و گرم خودتو آماده کردی... http://Shop-happyland.com/collection/cold حالا تصور کن: شال گردنت رو دور گردنت پیچیدی، کلاه پشمی‌ات رو به سر گذاشتی، لباس گرمت رو پوشیدی و یه لبخند بزرگ به لب داری، چون می‌دونی تو این لباس‌های فوق‌العاده، هم گرم و راحتی، هم توی چشم‌ها می‌درخشی! 😍💥 زمستانی‌های داغ، با قیمت‌های خنک! پوشاک زمستانی به قیمت سال قبل، با ۶۵٪ تخفیف استثنایی برای اینکه بدون نگرانی از سرما و قیمت، برای زمستان آماده باشی. Shop-happyland.com/collection/cold 🧣 الان بخر، زمستان با خیال راحت بپوش به جای نگرانی، الان لذت خرید کن! 🌟 @happylandchannel @happylandchannel @happylandchannel

🥤دستور لیموناد نعنایی کافی شاپی 🌱تهیه لیموناد نعنایی به این صورت است که در ابتدا باید آب و شکر را بجوشانیم و وقتی که از روی حرارت برداشتیم قبل از خنک شدن آن باید برگ‌های نعنای تازه را به آن اضافه کنیم و دوباره این ترکیب را بجوشانیم و در مرحله بعد باید آن را از صافی عبور دهیم و در یخچال قرار دهیم تا خنک شود.بعد از آن باید آب لیمو ترش تازه را به ترکیب‌مان بیفزاییم و بعد آن را همراه با تکه‌های یخ سرو کنیم.برای دیزاین این لیموناد، از برگ نعنای تازه، خرده های نعنا، لیمو و رنده پوست لیمو استفاده کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍵پیش غذای امروز🎉 🥣طرز تهیه ارده ماست: ۱- چند حبه سیر را پوست بکنید و خمیر کنید. ۲- آب لیموهای تازه را بگیرید و روی لیموها بریزید. ۳-گشنیزها را ریز خرد کنید و کنار بگذارید. ۴-ماست و ارده را با هم مخلوط کنید. ۵- سس آبلیمو و سیر را به ارده ماست اضافه کنید و آنرا مخلوط کنید. ۶- ارده ماست را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با گشنیز خرد شده تزئین کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍣کوکوی رنگی🍣 🍘این کوکو برای مجالس و مهمانیها بسیار زیبا و مناسب است. برای تهیه این کوکو مایه سه کوکوی سبزی و گوشت و سیب زمینی را آماده کنید؛ درون ظرفی و بعد از ریختن روغن، مایه کوکوی سیب زمینی را بریزید و درب ماهیتابه رابگذارید. وقتی این کوکو کمی خودش را گرفت، مایه کوکوی گوشت را بریزید و سطح آنرا صاف کنید و در ظرف را گذاشته و بعد از مدت کمی مایه کوکوی سبزی را بریزید. وقتی یک طرف آن سرخ شد طرف دیگر را هم سرخ کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍹لیموناد گل رز نوشیدنی خوشمزه برای تابستان 🍋مواد لازم ۲ تا ۳ عدد گل رز طبیعی (یا گل محمدی) ۳ لیوان آب مقطر ۱٫۵ پیمانه شکر ۱ پیمانه آب ۲ پیمانه آب لیموترش ۵ پیمانه آب گازدار گل رز برای تزئین 🌹طرز تهیه گلبرگ های گل رز را جدا کرده و آن ها را تمیز بشوئید. آن ها را درون قابلمه بریزید. آب مقطر را به قابلمه بیفزایید. آن ها را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشند و رنگ گل رز نیز پس داده شود. آب صورتی رنگ را از صافی عبور دهید. شکر و آب را با هم درون قابلمه کوچکی ریخته و هم بزنید. سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشند. تا زمانی که شکر کاملا حل شود، مایع را هم بزنید. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود. آب لیموترش، آب گازدار و نصف پیمانه گلاب خانگی که درست کرده اید را با یکدیگر مخلوط کنید. آن ها را درون لیوان دلخواه ریخته و با یک شاخه رز تزئین و سرو کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🫔کوکوی گوشت🧇🧇🧇 🥩برای تهیه این کوکو تعدادی پیاز را خلالی سرخ کرده و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید بهتر است که مقداری سویا را که مدت نیم ساعت در آب ولرم بوده و بعد درون آبکشی ریخته و آبش را گرفته‌اید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و سرخ کنید. سپس نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه کرده و تخم مرغ‌های زده شده را درون آن بریزید و خوب مخلوط کنید تا کاملا سرخ شود. این کوکو را با مرغ یا ماهی چرخ کرده نیز می‌توانید تهیه کنید.😋 👨‍🍳 @shabakeashpazi

۱۸ سپتامبر #روز_چیزبرگر است. روایت است که در آمریکا، اولین بار یک پسر شانزده ساله که در ساندویچی پدرش کار می‌کرد در سال ۱۹۲۴ یک تکه پنیر به یکی از همبرگرها اضافه کرد و از آنجا بود که چیزبرگر متولد شد 👨‍🍳 @shabakeashpazi

☕️رابطه میان مصرف نسکافه تلخ و لاغری ☕️بسیاری از مردم تمایل به نوشیدن نسکافه با شکر دارند که این همان کافی میکس را به دست می دهد. اما باید توجه داشت که در مورد لاغری، صحبت از نسکافه بدون شکر و به صورت تلخ است. یکی از موادی که به وفور در نسکافه یافت می شود کافئین نام دارد که بر میزان سرعت متابولیسم بدن می افزاید و بنابراین سبب چربی سوزی می گردد. در این میان، محققان علم تغذیه بر این باورند حاکثر باید پنج فنجان از نسکافه تلخ و بودن شکر از نسکافه در کنار برنامه غذایی درست و فعالیت بدنی به میزان پنج ساعت در هفته بهره برد. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥪طرز تهیه کتلت روسی: 🎉 ۱- نان باگت را در کاسه ای خرد کنید. ۲- شیر را روی باگت بریزید و بگذارید خیس بخورد. ۳-باگت خیس خورده را در ظرف مناسبی بریزید و مرغ چرخکرده را به آن اضافه کنید. ۴-نمک و فلفل بیافزائید. ۵- پودر سیر و پودر پیاز اضافه کنید. ۶- همه مواد را با هم مخلوط کنید و ورز بدهید. ۷-مایه کتلت را 2 ساعت در یخچال استراحت بدهید،سپس روی تخته کار گرد نان بپاچید. ۸-یک گلوله از مایه کتلت بردارید و آنرا شکل دهید و دو طرف آن را به گرد نان آغشته کنید. ۹-در تابه مناسبی روغن داغ کنید و دو روی کتلت ها را در آن سرخ کنید. ۱۰-بعد از آنکه روغن اضافی کتلت ها را با کاغذ جاذب روغن گرفتید آن را سرو کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍣کوکوی قارچ🍣 🍴🍴 🥣تعدادی قارچ را بعد از اینکه خوب شسته و خاک وشن آن را گرفتید، ریز خرد کنید. حالا مقداری نمک و فلفل و ادویه داخل این مواد ریخته و مقدار کمی آرد به آنها اضافه کنید. سپس تخم مرغ‌های شکسته را به آن اضافه کرده بعد از اینکه مواد را خوب مخلوط کردید، آن را داخل روغن که کمی داغ شده بریزید و دو طرف آنرا سرخ کرده و میل نمائید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍥طرز تهیه سس بشامل 🔘مواد لازم ▫️آرد سفید: دو قاشق غذاخوری ▫️شیر: دو فنجان ▫️کره: 50 گرم ▫️نمک و فلفل: به مقدار لازم 🔘طرز تهیه ابتدا کره را در تابه ذوب کرده و سپس آرد را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس شیر را به تدریج به مواد اضافه کنید تا سس بشامل شما صاف، یکنواخت و غلیظ شود. در انتها نمک و فلفل را اضافه کنید؛ سس آماده است. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🧅دورچین پیاز جعفری🧅 😋☘️از دورچین پیاز جعفری در ساندویچها و کنار انواع غذاهای گوشتی استفاده می شود.☘️🍀 🔶پیاز مقداری 🔶روغن 🔶جعفری مقداری 🔶 فلفل سیاه 🔶نمک 🍀جعفری شسته و پاک شده را خرد کنید اما ساطوری نکنید. 🍀پیاز خلال شده را با جعفری در یک کاسه مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه بزنید.روغن مایع اضافه کنید و سبزیجات را با روغن ماساژ دهید.🥙🥣 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥦کلم بروکلی سرخ شده ✅مواد لازم ▫️ کلم بروکلی بزرگ1 عدد ▫️روغن زیتون2 قاشق غذاخوری ▫️نمک به میزان لازم ▫️پنیر پارمسان2 قاشق غذاخوری ▫️سیر خرد شده1 قاشق غذاخوری ▫️ فلفل قرمزبه میزان لازم ▫️آویشن تازه1 یا 2 عدد ▫️بادام (اختیاری)4 الی 5 عدد جهت تزیین 🥦دستور تهیه روغن زیتون را در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید.سیر خرده شده را اضافه کنید.سپس آویشن و فلفل قرمز را به ظرف اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.کلم بروکلی‌های شسته شده و خرد شده را به ظرف اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.در انتها، پنیر پارمسان و نمک را روی کلم بروکلی‌ها ریخته و ظرف را از روی حرارت بردارید.خوراک کلم بروکلی را درون ظرف ریخته و جهت تزیین آن از چند عدد بادام استفاده کنید و به صورت گرم این خوراک مقوی را سرو کنید. نوش جان … 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍛خورش قيمه با قارچ🍛 🥘مواد لازم : 🫕كره ۳ قاشق سوپخورى، 🫕قارچ: ۳۰۰ گرم، 🫕لپه: يك دوم فنجان، 🫕پياز خرد شده و كمى تفت داده شد: يك قاشق غذاخورى، 🫕رب گوجه فرنگى: يك قاشق غذاخورى، 🫕ليمو عمانى: ۴ عدد، 🫕سيب زمينى: نيم كيلو، 🫕آب ليمو ترش تازه: يك قاشق سوپخورى، 🫕 فلفل و نمك: به ميزان لازم به اندازه اى كه بخواهيد! 🥣شيوه پخت: لپه را مى شوييم و كمى در روغن تفت مى دهيم و مى پزيم. قارچ را پس از شستن ورقه ورقه مى كنيم و به همراه پياز تفت داده شده، كمى تفت مى دهيم. سپس نمك، ليمو عمانى، فلفل و رب گوجه فرنى را به غذا اضافه مى كنيم و مى گذاريم نيم ساعت بپزد. اكنون نوبت سرخ كردن سيب زمينى هاى خلال شده با حرارت كم درون روغن است. فقط ۵ دقيقه مانده به سرو غذا، آب ليمو ترش تازه را به خورش قيمه بيفزاييد. حال قيمه آماده است آن را ترجيحا در بشقاب گود چينى بكشيد و با سيب زمينى سرخ شده تزيين نماييد. چنان چه اندازه هاى بالا را رعايت كرده باشيد على القاعده اين غذا براى سير كردن ۶ نفر كافى مى باشد البته در صورتى كه همزمان پلوى سفيدتان نيز دم كشيده باشد. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍘قارچ سوخاری رستورانی با تخم‌مرغ 🔸مواد لازم ▫️قارچ1 کیلوگرم ▫️نمک نصف ق چای‌خوری ▫️تخم‌مرغ1 عدد ▫️شیر1 ق غذاخوری ▫️آردسوخاری ادویه‌دارنصف پیمانه 🍢قارچ‌ها را به خوبی شسته و اجازه دهید خوب خشک شوند.تخم‌مرغ را شکسته، به‌آرامی بزنید و شیر و نمک را به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را در مخلوط شیر و تخم‌مرغ بیندازید و بعد از غلطاندن در آردسوخاری، در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ آن‌ها متمایل به قهوه‌ای شود. این پیش غذا را می‌توانید با سس تارتار سرو کنید. نکته: می‌توانید برای پف‌کردن قارچ‌ها، به مخلوط شیر و تخم‌مرغ مقداری ماء‌الشعیر یا دلستر ساده اضافه نمایید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥦بهترین روش شستن کلم بروکلی جهت انگل زدایی 💦روش اول :استفاده از سرکه برای شستن کلم بروکلی با سرکه باید کلم بروکلی را بین 5 تا 10 دقیقه داخل سرکه بگذارید. وقتی کاملا خیس خورد، با آب آن را خوب بشویید و سپس با حوله‌ای تمیز خشک کنید. 💦روش دوم: استفاده از محلول آب نمک برای شستن کلم بروکلی و انگل زدایی کلم بروکلی، آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه داخل محلول آب نمک قرار دهید تا پشه‌ها از لابه‌لای آن بیرون بروند و بعد از آن کلم را با آب بشویید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍟طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای دونفره 🥔مواد لازم 🔸سیب‌زمینی متوسط۲ عدد 🔸آرد۲ لیوان 🔸تخم‌مرغ۱ عدد 🔸آب۲ لیوان 🔸کره۲۰ گرم 🔸نمک۱ قاشق مرباخوری 🔸بیکینگ پودر۱/۵ قاشق چای‌خوری 🥔روش تهیه: ابتدا سیب‌زمینی‌ها آب‌پز کرده و رنده می‌کنیم.آب جوش میاوریم. سپس کره را به آن اضافه کرده .مخلوط آب و کره را از روی حرارت برمی‌داریم و آرد را به آن اضافه می‌کنیم و در یک جهت هم می‌زنیم تا مرحله‌ای ادامه دهیم که خمیر نرمی به دست بیاید که دیگر با قاشق قابل هم زدن نباشد.خمیر را از قابلمه درمی‌آوریم و وقتی از گرما افتاد روی سطحی صاف به خوبی ورز می‌دهیم. سپس تخم‌مرغ، سیب‌زمینی رنده‌شده، نمک و بیکینگ‌پودر را به آن اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم.در مرحله آخر روغن را داغ می‌کنیم. مواد را داخل قیف یا ماسوره می‌ریزیم و سپس به اندازه ۴ یا ۵ سانت با قیچی چرب‌شده می‌بریم و درون روغن داغ به خوبی سرخ می‌کنیم.سیب زمینی بامیه ای شما آماده است! نوش جان! 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🫑کوکوی تره یا برگ سیر 🥪🥪🥪🥪 🍃تره را بعد از شستن خوب و ریز خرد کنید. اگر سیر تازه داشته باشید می‌توانید با برگهای سبز سیر هم این کوکوی خوشمزه را تهیه کنید. برگ سیر یا تره را بعد از خرد کردن با تعدادی تخم مرغ که خوب زده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل روغن که کمی داغ شده بریزید و مانند کوکوهای دیگر دو طرف آنرا سرخ کرده و میل نمائید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥞🥞پنكيك خرما🥞🥞 🍘مواد لازم براي 16 نفر 🥠تخم مرغ(5 عدد)، آرد (يك ليوان)، شير (يك ليوان) كره يا روغن جامد (4 تا 5 قاشق غذاخوري)، مغز گردو كه به اندازه نخود خرد شده باشد (يك ليوان)، دارچين (2 قاشق غذاخوري)، مغز پسته (به مقدار لازم)، خرما (به اندازه دلخواه)🥠 🍘طرز تهيه: روغن و تخم مرغ را هم بزنيد، سپس دو عدد از سفيده ها را كنار بگذاريد. شير را مخلوط كنيد و هم بزنيد. آرد را كم كم الك كنيد و به مايه بيفزاييد و هم بزنيد تا گلوله نشود.اكنون سفيده هاي تخم مرغي را كه كنار گذاشته ايد خوب هم بزنيد تا كاملاً سفيد و سفت شود و بعد به مايه اضافه كنيد. ماهيتابه دسته داري را روي اجاق بگذاريد تا داغ شود. سپس كمي روغن فقط به اندازه اي كه ماهيتابه چرب شود داخل ظرف بريزيد و مقداري از مايه به قدري كه سطح ماهيتابه را به صورت نازك بپوشاند داخل آن بريزيد و حرارت اجاق را كم كنيد تا مايه خودش را بگيرد و دور آن كمي برشته وپخته شود اكنون با دقت پنكيك را زير و رو كنيد. وقتي همه مايه را به همين ترتيب آماده و كنار گذاشتيد.سپس با خرما و مغز پسته تزیین کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🌯فینگرفود کالباس رولی 🥓مواد لازم ▫️کالباس ورقه‌ ای به تعداد لازم ▫️کاهوبه تعداد لازم ▫️ خیارشور به تعداد لازم ▫️ گوجه گیلاسی به تعداد لازم 🥓دستور تهیه خیارشور‌ها را بشویید و آن‌ها را از طول برش بزنید.کالباس‌های ورقه‌ ای را روی یک ظرف پهن کنید.روی کالباس یک ورق کاهو (به اندازه ابعاد کالباس) پهن کنید.یک برش از خیارشور را روی کاهو بگذارید.اکنون کالباس را رول کنید و یک خلال دندان در آن فرو کنید تا رول باز نشود.روی سر خلال یک گوجه گیلاسی فرو کنید.فینگر فود کالباس شما آماده سرو است. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥩استیک مرغ زعفرانی 🍗مواد لازم: 🔸سینه مرغ : ۲ عدد 🔸پیاز متوسط : یک عدد، رنده شده 🔸 زعفران دم‌کرده :۶ قاشق غذاخوری 🔸روغن مایع : ۲ قاشق غذاخوری 🔸 آبلیمو : ۴قاشق غذاخوری 🔸 نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم 🥩روش تهیه: ۱٫ هر نصف سینه مرغ را کمی بکوبید تا ضخامتش یکنواخت شود. ۲٫ آب پیاز رنده شده را با آبلیمو، روغن مایع، زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید. ۳٫ سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ کرده و حداقل ۲ ساعت در مایه زعفران بخوابانید. ۴٫ روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ کرده و سینه‌های مرغ را ۱۵ دقیقه در آن سرخ کنید تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود. ۵٫ مرغ را از تابه درآورده و کنار بگذارید. ۶٫ تکه‌‌های نان را در تابه سرخ کنید تا برشته شوند. ماست، خیارشور، سس خردل و آبلیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید. ۷٫ مرغ و تکه‌های نان را در ظرف کشیده و سس را روی آن داده و سرو کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🧆تارت کشک و بادمجان 🥙مواد لازم 🔸کشک و بادمجان به اندازه یک قابلمه کوچک 🔸تارت به تعداد لازم از مغازه‌های لوازم قنادی تهیه کنید 🔸نعناع خشکیک قاشق غذاخوری 🔸کشک و گردوی خرد شده مقداری برای تزئین 🥙دستور تهیه کشک و بادمجان را تهیه کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.قالب‌های تارت را روی یک سینی بچینید.درون آن‌ها را با کشک و بادمجان پر کنید. (کشک و بادمجان نباید داغ باشد)نعناع خشک را با کمی زردچوبه درون کمی روغن داغ بریزید، آن را هم بزنید و حرارت را خاموش کنید. (حرارت کم باشد، چون نعنا خیلی زود می‌سوزد)روی تارت‌ها را با کمی نعنا داغ، کشک و گردوی خرد شده تزئین کنید.تارت‌ها را درون ظرف سرو بچینید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🌯غذای فوری با ماهی تن 🔸 مواد لازم: ۱ـ کنسرو ماهی ۲ـ سیب زمینی سرخ شده ۳ ـ نخود فرنگی ۴ـ گوجه فرنگی و لیمو ترش و فلفل دلمه ای 🌯طرز تهیه : کنسرو را به مدت بیست دقیقه بجوشانید و روغن آنرا دور بریزید و با سیب زمینی سرخ شده و نخود فرنگی مخلوط ویا در کنار هم در دیس بریزید . به این ترتیب یک غذای سالم و فوری تهیه میکنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍢فینگر فود الویه 🔶مواد لازم ▫️نان تست به مقدار لازم ▫️الویه به مقدار لازم ▫️گوجه گیلاسیبه مقدار لازم ▫️خیاربه مقدار لازم ▫️قالب‌های کوچک به شکل‌های مختلف 🥠دستور تهیه الویه را تهیه کنید و آن را کنار بگذارید.نان‌های تست را قالب بزنید و از هر قالب دو تکه نان برای هر عدد فینگر فود تهیه کنید.کمی از الویه روی نان قالب زده شده بریزید و لایه‌ی دوم نان را روی آن قرار دهید.در پایان یک عدد گوجه گیلاسی یا یک تکه خیار روی نان بگذارید و یک خلال دندان روی آن فرو کنید تا گوجه و نان‌ها در همدیگر فیکس شوند.فینگرفود الویه برای سینی مزه آماده شده است. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

✅کشمش سرشار از آهن (درمان کم خونی) 🔸کشمش دارای مقدار قابل توجهی آهن است که به طور مستقیم در درمان کم خونی اثر بخش است. همینطور حاوی بسیاری از ویتامین B پیچیده است که برای تشکیل خون جدید ضروری هستند، محتوای مس زیاد در تولید گلبول‌های قرمز کمک می‌کند. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍹شربت زنجبیل 🍊 یک پرتقال و یک لیموترش را آب بگیرید. یک سانتی‌متر زنجبیل تازه را با یک قاشق عسل و یک قاشق شکر در غذاساز مخلوط کنید تا کاملا صاف و یکدست شود. آن را با آب پرتقال و لیمو مخلوط کرده، با آب سرد رقیق و با یخ سرو کنید. می‌توانید آن را با برش‌های پرتقال تزیین کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥗سالاد کلم بروکلی 🥦مواد اولیه : کلم بروکلی ۲ تا ۳ عدد (فقط گل های کلم. خرد شده) گوشت بیکن ۱۰ تکه (برشته و خرد شده) پیاز قرمز ۱/۳ فنجان (خرد شده) دانه آفتابگردان ۱/۳ فنجان کرنبری ۱/۳ فنجان (خشک شده، خرد شده/ می توانید از کشمش طلایی استفاده کنید) سس مایونز نصف فنجان سرکه سیب ۲ قاشق سوپخوری شکر ۲ قاشق چایخوری نمک طبق ذائقه فلفل طبق ذائقه 🥗در یک کاسه ی سالاد، بروکلی، بیکن، پیاز، دانه ها و کرنبری را اضافه کنید.در یک کاسه ی کوچک مایونز، سرکه، شکر را مخلوط کنید.مخلوط سس را روی سالاد بریزید تا همه ی مواد به آن آغشته شوند. طبق ذائقه با نمک و فلفل مزه دار کنید. در کاسه را بپوشانید و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد سرو کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🌯رولت کوکو سبزی با نان باگت 🔶مواد لازم ▫️نان باگت۱ عدد ▫️سبزی کوکو ▫️تخم مرغ۱ عدد ▫️آرد۱ قاشق غذاخوری ▫️نمک، فلفل، زردچوبه کمی 🌯دستور تهیه نان باگت را به صورت حلقه حلقه برش بزنید، خمیر داخل آن را خالی کنید و آن‌ها را کنار بگذارید.در یک کاسه سبزی کوکو، تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و با یک چنگال آن را خوب بزنید.تابه را روی حرارت بگذارید و کمی روغن بریزید تا داغ شود.نان‌ها را درون تابه بگذارید و خیلی سریع داخل آن را با یک قاشق از مواد کوکو سبزی پر کنید.کمی صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.رولت کوکو سبزی برای سینی مزه آماده شده است. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

☕️شیر نسکافه سرد 🥛مواد لازم: 🔸 شیر کم چرب=۱ لیوان 🔸نسکافه= یک قاشق مربا خوری 🔸یخ=۵ قطعه 🔸 شکر= کمی ☕️طرز تهیه: ۱٫شیر و نسکافه و شکر را با تکه های یخ در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. ۲٫حال آنرا درون یک لیوان بلند بریزید . با یک نی نوشیدنی رنگی زیبا و کمی ترافل آنرا تزیین کنید . نوش جان 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥘خوراک کدو سبز با پنیر پیتزا 🔸مواد لازم * پیاز / ۱ عدد (خرد شده ) * روغن زیتون / ۱ قاشق غذاخوری * کدو / ۴ عدد بزرگ ( حلقه شده ) * آب / ۲ قاشق غذاخوری * پودر زیره سبز / ۲/۱ قاشق مرباخوری * فلفل قرمز / ۲/۱ پیمانه ( ریز شده و سرخ شده ) * نمک و فلفل / مقداری * پنیر فتا / ۲ قاشق غذاخوری 🥘طرز تهیه : پیاز خرد شده را برا حرارت متوسط ۵ دقیقه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. کدو، آب و زیر را اضافه کنید، شعله را کم کنید و درب ظرف را ببندید تا مخلوط ۳ تا ۵ دقیقه ریز جوش بزند و کدوها نرم شوند. فلفل قرمز خرد شده و سرخ شده را اضافه کنید. پنیر رنده شده را روی کدوها بپاشید و سرو کنید. نکته: فلفل قرمزها را میتوانید به جای سرخ کردن کبابی کرده و پوست بگیرید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍧بستنی آلبالو و گردو🔘 مواد لازم 🍒بستنی وانیلی ۱ پیمانه 🍒 گردوی خورد شده نصف پیمانه 🍒مربای آلبالو ۱/۳ پیمانه 🍒 موز ۱ عدد 🍒شکلات آب شده نصف پیمانه 🍨طرز تهیه درون دستگاه مخلوط‌کن، بستنی‌ها، مربای آلبالو و گردوی خورد شده را ریخته و به مدت زمان ۵ دقیقه با یکدیگر مخلوط کنید. سپس با قاشق اسکوپ، به تعداد دلخواه بستنی برداشته و درون ظرف مخصوص دسر قرار دهید. موزها را به صورت حلقه‌ای برش زده و روی بستنی‌ها قرار دهید. سپس شکلات آب شده را نیز روی بستنی‌ها ریخته و با بیسکویت فرمی آن را تزئین کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍪کوکی با بستنی عصرانه کوچک خوشمزه‌ای است که در این روز‌های داغ تابستانی بسیار می‌چسبد. با طرز تهیه این دسر دلپذیر با ما همراه باشید. 🥠مواد لازم سه‌چهارم پیمانه شکر قهوه‌ای یک و سه‌چهارم پیمانه آرد سفید سه‌چهارم پیمانه شکر سه‌چهارم پیمانه کره بادام زمینی تخم مرغ ۲ عدد ۱ ق چ اسانس وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ جوش شیرین نصف ق چ نمک یک و نیم لیتر بستنی شکلاتی نصف پیمانه بادام زمینی 🍘طرز تهیه:✍️برای تهیه کوکی، فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد آماده کنید. یک کاسه بزرگ برداشته کره، کره بادام زمینی ، شکر و شکر قهوه ای را به وسیله همزن برقی بزنید . سپس تخم مرغ‌ها و اسانس وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. در یک کاسه دیگری آرد را همراه با بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین الک کنید. سپس به مواد مایع اضافه کرده و در حدی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. خمیر کوکی آماده است. با یک قاشق خمیر کوکی را برداشته و روی سینی فر به شکل دایره با فاصله بریزید. کوکی‌ها را ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا طلایی رنگ شوند.بعد از این که خنک شد مقداری بستنی شکلاتی برش بزنید و وسط دو کوکی قرار دهید. 👨‍🍳 @shabakeashapazi

😋خواص زردآلو 🍑🍑 ◽️کاهش التهاب معده ◽️رفع بوی بد دهان ◽️کنترل قند خون ◽️کاهش کلسترول خون ◽️تب بر ◽️درمان کم خونی ◽️رفع کننده عطش ◽️درمان یبوست ◽️منبع غنی ویتامین آ ، ب و آنتی اکسیدان قوی ◽️کاهش دهنده درد مفاصل و رماتیسم ◽️تصفیه کننده خون ◽️باز کننده عروق ✔️نکته : بهتر است برای جلوگیری از نفخ، هسته شیرین زردآلو را هم بخورید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🧆🧆#توپک_اسفناج🧆🧆 ۵۰۰ گرم اسفناج پاک و خرد شده ۲۰۰ گرم پنیر چدار رنده شده ۳۰ گرم پنیر پارمسان ۲ عدد تخم مرغ ۳۰ گرم پودر سوخاری نمک و فلفل به میزان لازم ۳۰ گرم جعفری آرد یا نشاسته ذرت به میزان لازم ۳ عدد تخم مرغ هم زده پودر سوخاری 🍀طرز تهیه توپک اسفناج🍀 یک تابه متوسط را روی گاز قرار دهید و اسفناج را درون آن بریزید و بدون روغن مرتب آن را هم بزنید تا برگ‌های اسفناج نرم و آب آن کشیده شود. سپس اسفناج را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. در صورت لزوم اسفناج‌ها را کمی فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. اسفناج را به همراه پنیر چدار و پارمسان رنده شده، تخم مرغ، سیر، جعفری و مقداری نمک و فلفل را درون ظرفی بریزید و همه آن‌ها را با هم مخلوط کنید و پودر سوخاری را به تدریج به مایه اضافه کنید تا مواد چسبندگی لازم را پیدا کنند. در نهایت آن‌ها را به صورت توپ‌های کوچک یک اندازه فرم دهید. توپک‌های آماده شده را ابتدا درون آرد یا نشاسته ذرت بغلتانید، سپس آن را درون تخم مرغ فرو ببرید و سپس دوباره آن را درون پودر سوخاری بغلتانید تا توپک‌ها کاملا پوشیده شوند و آن‌ها را در روغن داغ شده سرخ کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍹آب زردآلو🍹 🍑زردآلو2 کیلو ◽️آب دو لیتر ◽️شکر1.5 لیوان ◽️آب لیمونصف یک لیمو ◽️میخک3 عدد ◽️چوب دارچین1 عدد 🍒طرز تهیه آب زردآلو زرد آلوها را به خوبی بشویید و درسته در قابلمه ای بریزید. یک لیوان شکر و دو لیتر آب را روی زردآلوها بریزد و روی حرارت بگذارید. اجازه دهید حدود 20 دقیقه بپزد تا زردآلوها نرم شوند. نیم لیوان شکر باقی مانده، میخک، دارچین و آب نصف لیمو را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه همه مواد را بجوشانید. سپس شعله را خاموش کنید. قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود. 5 دقیقه دیگر بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید خنک شود. مخلوط زردآلو را با فشار قاشق از صافی رد کنید تا آبمیوه غلیظ داشته باشید. سپس در یخچال گذاشته و به صورت سرد سرو نمایید. 😋می توانید کمی آب روی زردآلوها بریزید و مجددا از صافی رد کنید. نوش جان 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🌯ساندویچ سبزیجات و موزارلا 🍗مواد لازم 🌯۲ برش نان باگت 🌯۱ قاشق غذاخوری کره 🌯۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون 🌯 ۳۰ گرم پنیر موزارلا 🌯۲ برش گوجه پخته شده 🌯۶ برگ ریحان 🌯نمک 🧆این مواد برای یک ساندویچ قابل استفاده‌اند. در صورت تمایل آنها را ضربدر تعداد میهمان‌ها کنید. 🍔طرز تهیه ۱. یک قاشق چای‌خوری کره و یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرما دهید تا حباب بزند. سپس دو برش نان را در آن قرار دهید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا زمانی که زیر آنها قهوه‌ای طلایی شود. ۲. نان‌ها را به یک تخته منتقل کنید، روی تُست شده آنها رو به بالا باشد. نیمی از پنیر را روی یک نان بگذارید. سپس گوجه، ریحان و بقیه پنیر را روی آن قرار دهید. ساندویچ را با نان دیگر ببندید، طوری که طرف برشته هر دوی نان‌ها داخل باشد. ۳. یک قاشق چای‌خوری از کره و روغن زیتون را در تابه بریزید و دما را روی متوسط قرار دهید. ساندویچ را در تابه بگذارید تا زمانی که قهوه‌ای شود، این بیش از ۵ دقیقه طول نخواهد کشید. سپس طرف دیگر آن را با باقی مانده کره و روغن زیتون برشته کنید، حالا دیگر پنیر باید کامل آب و جذب نان‌ها شده باشد. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

این کانال پکیج لاغری رو رایگان گذاشته👀 دیگر لاغری و خوش اندامی آرزو نیست😳‼️ پکیج رایگان لاغری در کانال دکتر شامحمدی✅ 🌿@kelideteb20🌿 👨‍⚕ابوالفضل شامحمدی هستم 📚نویسنده: 5 کتاب مزاج‌شناسی و آشپــزی خانـواده مثبت👌 🌿@kelideteb20🌿 ،قراره با داروهای سنتی و کاملا تخصصی، سلامتی رو بهت هدیه بدم😍🌱 . 🌿@kelideteb20🌿

شربت کهکشانی😍🍹🧉 تخم شربتی یک قاشق خاکشیریک قاشق گل پنیرک سه قاشق آبلیمو تازه دو قاشق آب یک پیمانه شکریک و نیم پیمانه گلاب دو قاشق زعفرانبه مقدار لازمیخبه مقدار لازم 🧋🧉طرز تهیه شیره🧉🧋 شکر، آب، زعفران و گلاب را روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. 🔸طرز تهیه شربت😋 ابتدا گل پنیرک را با آب سرد خیس کنید. هنگامی که رنگ داد با صافی چایی گل ها را از آب جدا کنید. خاکشیر را به خوبی بشویید. تخم شربتی و خاکشیر را با آب ولرم خیس کنید. ترتیب ریختن شربت به صورت زیر است : ابتدا شیره ، یخ و کمی آب بریزید و هم بزنید. کمی آبلیمو و خاکشیر اضافه کرده و هم بزنید. سپس آب گل پنیرک و در پایان هم تخم شربتی را اضافه کنید.😋 👨‍🍳 @shabakeashpazi

✅کدو سبز؛ ضد سرطان 🥒کدو حاوی مقدار زیادی مواد ضد سرطان و آنتی اکسیدان است و مصرف آن از بروز سرطان و پیری زودرس سلول ها جلوگیری می کند. 🥒خوردن سبزیجاتی با فیبر بالا از جمله کدو سبز باعث می شود سموم سرطان زا از سلولهای کولون دفع شده و فولات و بتاکاروتن و ویتامین C موجود در آن از این سلولها در برابر موادشیمیایی که باعث سرطان کولون می شوند محافظت می کند. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍣سیب زمینی پخته معطر🍣 سیب زمینی متوسط : 3 عدد زیره سبز : 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده : 1 قاشق غذاخوری سیر له شده : 3 حبه تخم گشنیز : 1 قاشق غذا خوری تخم رازیانه : 1 قاشق غذا خوری پودر فلفل : نصف قاشق غذا خوری فلفل سیز : 2 الی 3 عدد خرد شده(بدون دانه ) زردچوبه : به مقدار لازم برگ گشنیز : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم 🍞مراحل گام 1🥔 ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید وبه شکل مکعب خرد کنید. گام 2🥔 آب جوش را آماده کنید وسیب زمینی ها را به همرا نمک به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد.پس از اینکه سیب زمنی ها پخت آب آن را بگیرید و بگذارید کنار. گام 3🥔 در این مرحله در یک ماهیتابه کمی روغن بریزید وبگذارید داغ شود سپس دانه های زیره ، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و تفت داده شوند تا زمانی که سیر و زنجبیل قهوه ای وطلایی شوند. گام 4🥔 سپس در این مرحله دانه رازیانه له شده ، تخم گشنیز ، پودر فلفل را اضافه کنید ومقداری تفت دهید. گام 5🥔 سپس سیب زمینی پخته ، فلفل سبز ونمک را اضافه کنید وبگذارید با هم سرخ شوند بپزند ومرتب هم بزنید و بگذارید 7 تا 6 دقیقه بپزد. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

فرصت ویژه برای جویندگان کار در سراسر کشور! سامانه سراسری استخدام نیرو، با مجوز رسمی از اداره تعاون، کار، و رفاه اجتماعی و در راستای تحقق آرمان‌های انقلاب اسلامی و ایجاد اشتغال برای جوانان متعهد و متخصص، از تمامی افراد واجد شرایط برای ثبت نام و ارسال رزومه و بهره‌مندی از فرصت‌های شغلی متنوع دعوت به همکاری می‌نماید. در سال جدید، ۲۰ هزار نیروی کار در تمامی مشاغل استخدام می‌شوند. 📌لطفاً این پیام را با دوستان و آشنایان خود به اشتراک بگذارید تا همه از این فرصت بهره‌مند شوند. جهت مشاهده شرایط ثبت نام و تکمیل فرم استخدام به لینک زیر مراجعه نمائید. https://jryn.me/eepy0

امتحانش مجانیست.... این تضمین را می‌دهیم که، طی ۵ جلسه رایگان شما را عاشق زبان انگلیسی می‌کنیم. ثبت‌نام نهمین دوره ۰ تا ۱۰۰ مکالمه و آیلتس دکتر مردانی شروع شد. جهت شرکت در ۵ جلسه رایگان برای تصمیم‌گیری، لطفا به آیدی پشتیبانی در تلگرام پیام دهید.👇 @course_support6 دکتر نوید مردانی، استاد دانشگاه، از دانشگاه بریستول انگلستان. پیج اینستاگرام دکتر مردانی؛👇 www.instagram.com/zabanmardani

🍵مزه کدو و ارده با ماست ایسلندی 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 🧄مواد لازم🧄 ▢2 عدد کدو سبز (بزرگ) ▢1 حبه سیر (له شده) ▢1 قاشق غذا خوری آرد ▢1/2 عدد آبلیمو (تازه) ▢2 قاشق غذا خوری ماست ایسلندی ▢1 مشت نعناع (تازه خرد شده) ▢1/2 قاشق چای خوری روغن زیتون ☘️دستور تهیه🍀 فر رو روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم می کنیم. کدو‌ها رو خوب شسته و به صورت کامل داخل فویل می پیچیم. به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار میدیم تا کاملا نرم شده و بپزه. بعد از این که کدوها کاملا پخته شدند، اون‌ها رو از فر بیرون میاریم تا خنک بشن. پوست کدوها رو می گیریم و با سیر داخل مخلوط کن می ریزیم و اون قدر مخلوط می کنیم تا بافتی کاملا نرم پیدا کنه. ارده، آب لیمو، و نمک و فلفل رو اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. ماست و نعنا رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مزه رو داخل ظرفی مناسب می ریزیم و روی اون روغن زیتون ریخته و با کمی نعنا تزیین می کنیم.🍀😋 👨‍🍳 @shabakeashpazi

#چی_بپزیم اینجوری یه سس خوشمزه و سالم برای سالادتون درست کنین و ازش لذت ببرین: 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍀اسموتی اسفناج و انبه 🥭1 فنجان بادام 🥭1 فنجان اسفناج 🥭1 عدد انبه خرد شده 🥭3/4 فنجان شیر بادام یا شیر نارگیل 🥭 یخ به دلخواه 🍹طرز تهیه اسموتی اسفناج و انبه اول بادام و شیر بادام را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس بقیه مواد را اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد، اسموتی شما آماده است 👨‍🍳 @shabakeashpazi

کاکائو رو اینجوری درست می‌کنند 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🦐میگو فلفلی گریل 🍱مواد لازم🍱 ▢500 گرم میگو ▢3 حبه سیر ▢2 عدد فلفل دلمه ای ▢2 عدد پیاز ▢2 قاشق غذا خوری آبلیمو ▢به مقدار لازم نمک و فلفل ▢2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 🍤دستور تهیه🍤 برای تهیه میگو گریل شده با چاشنی فلفل مهم ترین بخش پاک کردن میگو هست. این کار با دست راحت تر انجام میشه برای جدا کردن پوست میگو کافیه اون رو مدتی در آب نمک قرار بدید. حدودا 2 ساعت. سپس سر و دم میگو رو جدا کنید و با برشی بر روی کمر میگو رگ سیاه اون و خارج کنید. میگوها آماده هستن. چاشنی فلفلی رو باید آماده کنیم. سیر رو له می کنیم و فلفل دلمه ای و پیاز رو ریز می کنیم. نمک، فلفل و آبلیمو رو به اون ها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. چند قاشق روغن زیتون بهش می زنیم و میگوها رو به مدت 1 ساعت در این چاشنی فوق العاده می زاریم تا حسابی طعم دار بشن. بعد از یک ساعت، گریل رو گرم می کنیم و سطح اون رو کمی چرب می کنیم. اگه گریل ندارید از یک ماهیتابه رژیمی یا نچسب استفاده کنید. وقتی که خوب گرم شد، میگوها رو که پوشیده شده از مواد، روی اون قرار میدیم. اگه میگوها کوچک هستند و ممکنه داخل گریل بریزند از سیخ استفاده کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

مقدار حبوبات برای هر نفر در آشپزی 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🫕پاته ماهی🫕 🥪مواد لازم🥪 ▢1 کیلو ماهی سفید ▢1 پیمانه سس سفید ▢2 عدد زرده تخم مرغ ▢100 گرم کره ▢1 استکان آبلیمو ▢نیم کیلو خمیر پاته ▢به مقدار لازم نمک و فلفل ▢کمی رنده پوست لیمو یا نارنج 🥘دستور تهیه🥘 ماهی رو پوست می کنیم و قطعه قطعه می کنیم. خشک کرده و کنار میزاریم کمی نمک و فلفل به اطراف ماهی می زنیم و اون رو توی ظرفی می چینیم. کره رو ورقه می کنیم و روی ماهی قرار میدیم. آبلیمو رو با رنده پوست لیمو مخلوط می کنیم و روی ماهی می پاشیم. در ظرف رو بسته و روی حرارت ملایم قرار میدیم تا آب ماهی کاملا کشیده بشه. ماهی ها رو به قطعه های کوچیک تقسیم می کنیم و تیغ هاش رو جدا می کنیم. زرده رو با کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کمی می زنیم و با سس سفید که کمی داغه مخلوط می کنیم. ماهی رو توی این سس می ریزیم. خمیر پاته رو آماده می کنیم و توی ظرف نسوزی میندازیم. مایه رو روی خمیر میریزیم و با بقیه خمیر روی پاته رو می پوشونیم و توی فر طبخ می کنیم. نوش جان 👨‍🍳 @shabakeashpazi

راز عطر غذاها 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍈 لواشک آلو آلو:3 کیلو🔸 نمک:به مقدار لازم🔸 🍑طرز تهیه لواشک آلو🍑 آلوها را بشوید و در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. هنگام پخت به آنها نمک و اگر دوست داشتید مقداری شکر بریزید . وقتی آلوها پخت و غلیظ شد آن را در صافی های سوراخ درشت بریزید تا هسته و پوست آن جدا شود. سپس کف یک سینی را با یک نایلکس بپوشانید و آلوهای از صافی رد شده را به صورت یکنواخت روی نایلکس پهن کنید و روی آن را با یک دستمال نازک و تمیز بپوشانید. البته نباید دستمال با آلوها تماس پیدا کند. سینی ها را مقابل نور خورشید بگذارید تا خشک شود. بعد از خشک شدن لواشک دستمال را از روی آن بردارید و یک نایلکس دیگر روی لواشک بکشید و فشار دهید تا نایلکس روی لواشک بچسبد. بعد به اندازه و شکل های مختلف لواشک را ببرید و در یخچال نگهداری کنید. برای درست کردن این لواشک میتوانید از انواع آلوها و یا مخلوطی از چند نوع آلو استفاده کنید.👍 👨‍🍳 @shabakeashpazi

خورش‌های صفوی ! من خودم عاشق قوزی شدم😂😋 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍎🍏سالاد سیب دانمارکی🍏🍎 🥙🥪مواد لازم🥦🥙 ▢1/3 پیمانه پیاز (ساطوری) ▢1/3 پیمانه سس مایونز ▢1 قاشق غذا خوری مغز گردو (خرد شده) ▢1 قاشق غذا خوری کشمش (بی دانه) ▢1 قاشق مربا خوری خردل ▢1 قاشق مربا خوری سرکه ▢1 عدد سیب ▢200 گرم کلم قرمز (خلال شده) ▢به میزان لازم نمک و فلفل 🍎دستور تهیه🍎 یک عدد سیب رو بشویید و خلال کنید. مغزهای گردو رو هم کمی با ضربه خرد و به اصطلاح نیم‌کوب کنید. کلم‌قرمز رو بشویید و رشته‌رشته کنید. کشمش‌ها رو توی آب خیس کنید تا قدری نرم بشه و در آخر پیاز رو ساطوری کنید. سرکه و خردل رو توی سس مایونز بریزید و هم بزنید. همه اجزای سالاد رو روی هم بریزید، نمک و فلفل بپاشید و زیر و رو کنید و توی یخچال بذارید تا سرد بشه و توی ظرف سالاد بریزید. نوش جان. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🫕سوپ میسو 🥓مواد لازم🥓 ▢2 قاشق غذا خوری میسو (خمیر سویا) ▢2 قاشق غذا خوری آب نارگیل ▢4 فنجان آب گوشت تازه (یا آب) ▢2 فنجان قارچ (تازه) ▢2 فنجان سبزیجات (تازه و ریز شده) ▢1 قاشق چای خوری زنجبیل (تازه و رنده شده) ▢1 عدد پیاز سفید (بزرگ) ▢2 حبه سیر (له شده) 🍛دستور تهیه🍛 توی یک دیگ متوسط ، آب گوشت یا آب رو روی حرارت ملایم می ذاریم تا خوب گرم بشه. بعد از اینکه خوب به جوش اومد، حدود نصف فنجان از اون رو برداشته، میسو رو بهش اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم، تا کاملا یکدست بشه. مخلوط میسو رو با قارچ، پیاز، سیر، زنجبیل، آب نارگیل و حبه های سیر به دیگ اضافه می کنیم و می ذاریم تا خوب به جوش بیاد. حرارت رو پایین آورده و اجازه میدیم به مدت ۲۰ دقیقه به آرومی بجوشه. سوپ میسو ما آماده ست! 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🧆چیلی کدو تنبل و بوقلمون 🥗مواد لازم🥗 ▢2 فنجان پوره کدو تنبل ▢1/2 فنجان پنیر چدار (خرد شده) ▢1/2 فنجان خامه ترش ▢1/2 فنجان فلفل دلمه ای زرد (خرد شده) ▢1/2 فنجان فلفل دلمه ای سبز (خرد شده) ▢1 فنجان پیاز (خرد شده) ▢1 و 1/2 قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز ▢1 قاشق غذا خوری روغن نباتی ▢1 کنسرو گوجه فرنگی ▢1 حبه سیر ▢1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه ▢1 پنس نمک ▢1 عدد سینه بوقلمون دستور تهیه🧄🧅 ماهی تابه رو روی حرارت قرار داده و روغن داخلش می ریزیم. پیاز، فلفل سبز، فلفل دلمه ای زرد و سیر رو اضافه کرده و تا زمانی که نرم بشن به تفت دادن ادامه میدیم. بوقلمون ها رو که خرد کرده بودیم، اضافه می کنیم و تفت میدیم تا به صورت یکنواخت قهوه ای بشن و داخل یک ظرف تخلیه می کنیم. گوجه و کدو رو داخل یک ظرف کاملا هم می زنیم و مخلوط می کنیم و مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه رو به بوقلمون ها اضافه می کنیم. مواد رو ۲۰ دقیقه روی حرارت کم می ذاریم تا ریز جوش بزنه، از حرارت برداشته و پنیر چدار و خامه ترش رو اضافه کرده و سرو می کنیم. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥣سوپ سیب زمینی و گوشت 🍵مواد لازم🍵 ▢2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ▢1 و 1/2 فنجان پیاز (خرد شده) ▢3/4 فنجان هویج (خرد شده) ▢3/4 فنجان کرفس ▢1 حبه سیر ▢1 و 1/2 فنجان گوشت بدون چربی (خرد شده) ▢2 عدد برگ بو ▢2 عدد ساقه آویشن ▢900 گرم سیب زمینی ▢نمک و فلفل (به میزان لازم) ▢6 لیوان آب جوش 🍵دستور تهیه🍵 روغن زیتون رو درون تابه ریخته روی حرارت متوسط رو به بالا بذارید تا داغ بشه. پیاز، هویج و کرفس رو اضافه کرده 7 الی 8 دقیقه تفت بدین. گوشت، آب جوش، برگ بو و آویشن رو هم اضافه کرده و شعله رو زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس شعله رو کم کرده در ظرف رو بذارید. اجازه بدین 45 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشه. سیب زمینی ها رو اضافه کرده 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا کاملا بپزه. اگر گوشت همراه با استخوان در سوپ ریخته بودید استخوان ها رو جدا کرده و نیمی از تکه های گوشت، سیب زمینی و سبزیجات رو جدا کرده پوره کنید و به سوپ اضافه کنید. نمک و فلفل رو اضافه کرده و هم بزنید. مزه ی سوپ رو مناسب ذائقه ی خود تنظیم نموده و میل نمایید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥙سالاد پرتقال و مرغ🍗🍊 مواد لازم🍊🍊 ▢4 عدد فیله مرغ ▢2 عدد فیله پرتقال ▢2 قاشق سوپ خوری سس سویا ▢2 قاشق سوپ خوری عسل ▢1/2 پیمانه آب پرتقال ▢1 حبه سیر (له کرده) ▢200 گرم قارچ (ورقه ای خرد شده) ▢1 بوته کاهو (خرد کرده و کوچک) 🥗مواد سس ▢2 قاشق سوپ خوری عسل ▢2 قاشق سوپ خوری سویا سس ▢1/2 پیمانه آب پرتقال 🥙دستور تهیه🥙 عسل، آب پرتقال، سس سويا، سير و فيله‌های مرغ رو توی ظرف مناسبی می ریزیم و مخلوط می کنیم. روی ظرف رو می پوشونیم و يك شب توی يخچال نگه می داریم. برای سس، عسل، آب پرتقال و سس سويا رو خوب با هم مخلوط می کنیم. فيله‌های مرغ رو روی صفحه مشبك فر قرار میدیم و اون رو گريل می کنیم تا برشته بشه. قارچ رو با 2 قاشق سوپخوری روغن توی تابه مناسبی روي اجاق تفت میدیم. توی ظرف مناسبی قارچ، فیله پرتقال، كاهو و فيله‌های برشته شده و خرد كرده مرغ رو مخلوط می کنیم و از سس آماده كرده روی سالاد می ریزیم و اون رو سرو می کنیم. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥞داچ بیبی (پنکیک آلمانی🥞 ▢1 قاشق غذا خوری آبلیمو ▢1 قاشق غذا خوری پودر قند ▢1 قاشق غذا خوری کره ▢2/3 پیمانه شیر (در دمای اتاق) ▢1/2 پیمانه آرد چند منظوره ▢3 پیمانه تمشگ ▢1/4 قاشق چای خوری نمک ▢1 قاشق چای خوری عصاره وانیل ▢3 عدد تخم مرغ 🥞دستور تهیه🥞 فر رو با درجه حرارت 220 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. تخم مرغ ها، شیر، شکر، آرد، عصاره وانیل و نمک رو داخل مخلوط کن می ریزیم. چند پالس می زنیم تا جایی که تمامی مواد به خوبی مخلوط بشن. پالس زدن رو تا جایی ادامه میدیم که مایع یکدست و روون بشه. کره رو توی ماهیتابه مناسب می ریزیم و روی اجاق گاز قرار میدیم. وقتی حباب هایی توی کره ظاهر شد خمیر داچ بیبی رو وسط ماهیتابه می ریزیم ولی اون رو توی کره هم نمی زنیم. همین که مواد پخش شد ماهیتابه رو به فر منتقل می کنیم تا کاملا بپزه، پف کنه و طلایی بشه. بعد از حدود 20 دقیقه پنکیک ما حاضره. کره ذوب شده رو با برس آشپزی روی اون میمالیم. آبلیمو تازه رو هم روی پنکیک پخش می کنیم. زمانی که می خواهیم داچ بیبی رو سرو کنیم تمشک رو روی پنکیک قرار میدیم و پودر قند رو روی اون می پاشیم. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🌮سالاد تند و شیرین تن ماهی 🧆مواد لازم🧆 ▢180 گرم کنسرو تن ماهی ▢2 عدد پیازچه ▢2 قاشق مرباخوری روغن زیتون ▢⅓ قاشق مرباخوری فلفل قرمز ▢½ قاشق مرباخوری پودر پاپریکا ▢2 قاشق مرباخوری شکر قهوه ای ▢½ قاشق مرباخوری پودر سیر ▢¼ قاشق مرباخوری نمک ▢1.5 قاشق سوپخوری سرکه سیب ▢1 عدد هویج ▢به مقدار لازم فلفل سیاه 🥪دستور تهیه🥪 کنسرو تن ماهی رو بجوشونید و توی صافی بریزید تا روغن یا آبش گرفته بشه. هویج رو رنده کنید، پیازچه را ریز خرد کنید و توی یک کاسه بریزید. شکر، نمک، روغن و سرکه رو توی یک پیاله مخلوط کنید تا شکر حل یشه و سپس توی کاسه بریزید. پودر پاپریکا دودی، پودر سیر و پودر فلفل قرمز رو به باقی مواد اضافه کنید و با یک فلفل ساب مقداری فلفل سیاه تازه روی ظرف آسیاب کنید و تمام مواد رو به آرامی مخلوط کنید تا مواد له نشن. وقتی مواد را با هم مخلوط کردید برای 5 دقیقه صبر کنید تا طعم ها آزاد شده و ترکیب خوش طعم ما آماده بشه 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍕🍕پیتزا ناپل🥯 🍅4 عدد گوجه فرنگی ▢250 گرم پنیر پیتزا ▢100 گرم ریحان ▢2 حبه سیر ▢1 عدد خمیر پیتزا ▢به مقدار لازم روغن مایع ▢به مقدار لازم نمک ▢به مقدار لازم فلفل سیاه ▢به مقدار لازم آویشن 🍕دستور تهیه🍕 گوجه فرنگی‌ها ر, به شکل پوره دربیارید یا به صورت حلقه‌ای خرد کنید. هرچه گوجه‌هاتون رو خردتر کنید و تفت بدید در آخر پیتزای مارگاریتا با طعم بهتری خواهید داشت. سیرها رو به صورت ریز رنده کنید و توی یک تابه که مقدار کمی روغن ریختید تفت بدید تا طلایی بشن. گوجه فرنگی‌هایی که خرد یا حلقه‌ای کردید رو بهش اضافه کنید و با هم تفت بدید. مقداری نمک و فلفل بهش اضافه کنید و تفت دادن رو ادامه بدید تا آب گوجه فرنگی تبخیر بشه. مقداری ریحان به مواد توی تابه اضافه کنید و کمی برای تزیین روی پیتزا نگه دارید. بعد از اینکه مایه پیتزا رو آماده کردید روی خمیر پیتزا پهن کنید. فر رو روی حرارت ۲۷۵ درجه سانتی گراد قرار و اجازه بدید تا تمام نقاط فر هم دما بشن. خمیر رو ابتدا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار بدید تا نیم پز بشه سپس خارجش کنید و پنیر پیتزا رو روش بریزید.پیتزا رو دوباره داخل فر بذارید و تا کاملا بپزه. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥪🥪پنینی مرغ و پستو🥘 🫑مواد لازم🫑 ▢1 عدد سینه مرغ ▢به مقدار لازم نمک ▢به مقدار لازم فلفل ▢به مقدار لازم آویشن ▢به مقدار لازم پودر سیر ▢به مقدار لازم روغن ▢نصف لیمو ترش ▢50 گرم ریحان ▢2 حبه سیر ▢50 گرم بادام زمینی ▢3 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان ▢4 عدد نان تست ▢8 عدد پنیر موزارلا ▢1 عدد گوجه فرنگی 🥪دستور تهیه🥪 مرغ🍗 رو به صورت قطعات نازک برش بدید و اون رو با نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر، روغن و لیموترش مزه‌دار کنید. برای تهیه‌ی سس پستو ریحان، سیر، بادام زمینی، روغن، پنیر پارمزان، نمک و فلفل رو داخل مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید. قطعات مرغ و نون‌های تست رو گریل کنید. مقداری از سس پستو رو روی نون‌ها بریزید. سپس فیله‌ی مرغ گریل شده رو به همراه پنیر موزارلا و گوجه فرنگی روی اون قرار بدید و بعد از گذاشتن یک لایه نون دیگه، مجددا ساندویچ‌ها رو گریل کنید. 🥪پنینی شما آماده‌ست، نوش جان! 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🎂۶ نکته کلیدی راهنمای خرید کیک تولد ۱. انتخاب قنادی مناسب ۲. قیمت کیک مطابق با بودجه شما ۳. تناسب اندازه و وزن کیک مناسب با تعداد مهمان ٤.تناسب طرح و تم کیک با تم تولد ۵. عطر و طعم کیک ۶. حمل و نگهداری کیک تا زمان جشن 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥠پنیر بادام هندی🥠 🍘1 پیمانه بادام هندی ▢3/4 پیمانه آب ▢2 قاشق غذاخوری آبلیمو ▢1 قاشق غذاخوری پودر آگار آگار ▢1/2 قاشق چایخوری زردچوبه ▢1 حبه سیر ▢1 قاشق مرباخوری نمک 🧈دستور تهیه🍞 بادام ها رو در طول شب بذارید در آب خیس بخورند، سپس از آب بیرون آورده و پوستشون رو جدا کنید. تمام مواد به جز پودر آگار آگار و آب رو در دستگاه غذاساز بریزید و خوب آسیاب کنید تا نرم و یکنواخت بشن. بعد از اینکه مواد کاملا نرم و لطیف شد پودر آگار آگار رو با آب مخلوط کرده و روی اجاق گاز تند تند هم بزنید حدود ۵ دقیقه طول می کشه تا بافت لطیف و ژلاتینی پیدا کنه. بعد اون رو به بقیه مواد اضافه کنید مخلوط به دست اومده رو در توری یا پارچه مخصوص صاف کردن بریزید، کمی اون رو فشار بدین و یک شب در یخچال قرار بدین تا خودش رو بگیره. نوش جان! 👨‍🍳 @shabakeashpazi

لواشک هندوانه 🍉🍉. 🍉هندوانه (پوره شده): 3 پیمانه 🍚شکر: یک دوم پیمانه 🍉طرز تهیه: پوست هندوانه را جدا کنید و تخمه هایش را دور بریزید هندوانه را به صورت مکعبی خرد کنید، بعد آن را درون دستگاه غذاساز به همراه شکر بریزید و پوره کنید تا صاف و یکدست شود پوره هندوانه را روی یک توری پارچه ای ریخته و بگذارید تا آب آن گرفته شود هندوانه را در قالب مستطیل شکل که از قبل با مقداری روغن مایع چرب شده به ابعاد 20 در 30 سانتی متری پهن کرده، قالب در زوایای مختلف بچرخانید تا پوره هندوانه به طور مساوی کف آن را پر کند قالب را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا کاملا خشک شود. (در فر را باز بگذارید تا رطوبت اضافی آن خارج شود. نمی توان زمان مشخصی برای آماده شدن لواشک تعیین کرد؛ زیرا این زمان به اندازه و ضخامت لایه پوره بستگی دارد) قالب را از فر بیرون بیاورید، در دمای محیط قرار دهید و لواشک را از آن جدا کنید. بعد آن را به ابعاد دلخواه برش زده و درون کیسه نایلونی قرار دهید در صورت تمایل 2 قاشق سوپ خوری عسل به هندوانه اضافه کنید تا لواشک شیرین تر شود. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥗سالاد باقلا 🌱مواد لازم ▫️باقالای تازه و سبز بدون پوست١٠٠گرم ▫️ذرت (بلال) ٤ عدد ▫️روغن زیتون یک قاشق غذاخوری ▫️سیر خرد شده۲ حبه ▫️سرکه یک تا ۲ قاشق چایخوری ▫️فلفل قرمز تازهیک عدد ▫️ریحان و نعنا خرد شدهبه اندازه لازم ▫️نمک به اندازه لازم 🥗طرزتهیه: روغن زیتون، سیر خرد شده و دانه‌های ذرت را درون یک قابلمه ریخته و روی حرارت گاز قرار دهید.ترکیب ذرت، سیر و روغن زیتون را حدود ۵ دقیقه، تفت بدهید.در این مرحله باقالای سبز را به مواد اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر بپزد.بعد از پختن باقلا، قابلمه رو از روی حرارت برداشته و فلفل قرمز، ریحان، نعنا، سرکه و نمک را به آن، اضافه کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍀طرز تهیه پالاک پنیر🫑🫑 1 کیلو اسفناج پاک شده ▢1 عدد پیاز نگینی خرد شده ▢1 قاشق سوپخوری کره ▢1 قاشق چایخوری سیر له شده ▢1 قاشق چایخوری زنجبیل له شده ▢¼ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ▢½ قاشق چایخوری تخم زیره ▢½ قاشق چایخوری ادویه مخلوط ▢1 فنجان ماست ▢1 عدد فلفل سبز ریز خرد شده ▢½ قاشق چایخوری فلفل سیاه ▢100 گرم پنیر بی نمک ▢به مقدر لازم نمک ▢½ فنجان خامه 🍀🍀دستور تهیه🍃 اسفناج را پاک کنید و بشورید، سپس داخل قابلمه ای بریزید و در ظرف رو بذارید تا با بخار اسفناج ها پخته و نرم بشن. بعد از مدتی اسفناج ها شروع به آب انداختن میکنن، بذارید آبش به خوردش بره سپس پوره کنید و کنار بذارید. کره رو توی تابه بریزید و تخم زیره رو اضافه کنید و یک دقیقه زمان بدید تا تخم زیره بترکه و عطرش آزاد بشه. سیر و زنجبیل له شده و پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید تا کمی طلایی بشه. اسفناج رو به همراه ماست و فلفل سبز به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. نمک وفلفل سیاه رو هم اضافه کنید. سپس از روی حرارت بردارید و مابقی ادویه ها رو اضافه کنید و کاملا هم بزنید. بعد خامه رو اضافه و کاملا مخلوط کنید و در آخر پنیر رو اضافه کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥪تخم مرغ پخته و آووکادو ✅این رسپی فوق العاده، سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های مفید است. 🔸مواد موردنیاز ▫️آووکادو ۱ عدد ▫️تخم مرغ ۲ عدد ▫️نمک و فلفل به مقدار لازم 🥑طرز تهیه آووکادو را نصف کنید و بافت خمیری آن را بیرون بیاورید.در هر یک از نیمه‌های آووکادو یک تخم مرغ بشکنید و سپس نمک و فلفل روی آن بپاشید.حدود 15 دقیقه آن را درون فر قرار دهید. ✅نکته: طبق ذائقه خود می‌توانید سوسیس سرخ شده، قارچ و یا جعفری تازه روی تخم‌مرغ‌ها بریزید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍛#ترفند_آشپزی🥗 سالاد الویه خوشمزه 🍛 🫕اگه با مرغ درست میکنید یه مقدار از آب مرغ در حد نصف لیوان شایدم کمتر نگه دارین که بعدا بریزید روی سیب زمینی های رنده شده باعث میشه کمتر سس بکشه و خوشمزه تر میشه ، به جای نمک از خیار شور رنده شده استفاده کنید ..😋 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥠چگونه با برنج قهوه ای پلو بپزیم؟👩‍🍳 🍲مواد لازم: برنج قهوه‌ای 200 گرم روغن کنجد 4 قاشق سوپخوری هویج خرد کرده و پخته 2 عدد پیاز خرد کرده 1 عدد درشت کره گیاهی 1 قاشق سوپخوری گلچه‌های گل کلم 150 گرم گوجه فرنگی خرد کرده 2 عدد نخود فرنگی پخته 1 پیمانه گشنیز خرد کرده 1 دسته کوچک نمک و ادویه پلوئی به میزان لازم 🍘طرز تهیه: 1. برنج را بشوئید و بخیسانید. آن‌گاه در صافی بریزید. حالا در قابلمه مناسبی نیمی از روغن را بریزید و برنج را بیفزائید و یک دقیقه تفت دهید. 2. سپس به میزان کافی آب و نمک افزوده تا برنج قدری نرم و آب آن تبخیر شود. اینک به مدت 20 دقیقه برنج را دم کنید. 3. حالا هویج، پیاز، باقیمانده روغن، کره ‌گیاهی، گل کلم، گوجه‌فرنگی، نخودفرنگی، گشنیز، نمک و ادویه پلوئی را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید و تفت دهید. 4. سپس با برنج پخته شده مخلوط کنید، در ظرف مناسبی بکشید و رویش را با پلو زعفرانی و ورقه‌های لیمو‌ترش بیارائید. ➕یادآوری: برنج قهوه‌ای را باید از شب قبل بخیسانید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🍃 یخ های نعناعی یه انتخاب جالب برای نوشیدنی هایی مثل دوغ و شربت آبلیمو هست ..🍹🧉 🧊برای درست کردن این یخ ها چند برگ نعناع رو داخل جا یخی قرار بدید و بقیه فضای قالب رو با آب پر کنید .. به این صورت یخ های نعناعی خوشبویی خواهید داشت که به شربت و نوشیدنی شما عطر و بوی بهتری میده🧉 🧊برای اینکه یخ شفاف و کریستالی داشته باشید باید یکی از کارهای زیر رو انجام بدید : میزان شفافیت یخ با میزان املاح موجود در آب رابطه مستقیم داره .. هرچه املاح موجود در آب کمتر باشه یخ شفاف تر و کریستالی تر خواهد بود .. با استفاده از دستگاه فیلتر آب میتونید املاح موجود در آب رو کم کنید .. استفاده از آب مقطر هم میتونه در این زمینه به شما کمک کنه .. ➕یه راه دیگه اینه که دو بار آب رو بجوشونید .. آب رو داخل ظرف ریخته و بذارید به جوش بیاد .. از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک بشه و دوباره اون رو روی حرارت قرار بدید و بجوشونید .. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🧋🧋تو این روزهای گرم این نوشیدنیهای خنک خیلی میچسبن😋 🍹🍑اسموتی هلو 🍑🍹 حدود یک پیمانه هلوی تکه تکه شده و یک قاشق عسل یا شکر و سه قاشق غذاخوری بستنی وانیلی و نصف موز و نصف فنجان آب پرتقال و ۶ حبه یخ رو داخل مخلوط کن میریزیم تا همه ی مواد باهم مخلوط بشند. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥩🥘طرز تهیه روگان جوش 🍖مواد لازم🍖 ▢400 گرم گوشت ماهیچه ▢1 عدد پیاز ▢2 لیوان گوجه فرنگی ▢4 عدد فلفل قرمز خشک ▢1 لیوان گشنیز خرد شده ▢2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ▢3 قاشق غذاخوری روغن ▢10 گرم زنجبیل تازه ▢1 قاشق چای‌خوری برگ بو ▢1 قاشق چای‌خوری گل میخک ▢1 قاشق چای‌خوری هل ▢1 قاشق چای‌خوری پودر سیر ▢1 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز ▢1 قاشق چای‌خوری رازیانه ▢به مقدار لازم نمک ▢به مقدار لازم زردچوبه 🌶دستور تهیه🫑 فلفل‌های قرمز خشک رو 15 دقیقه توی آب گرم بذارید تا فلفل ها نرم بشن و بعد اونا رو له کنید. در تابه‌ای بزرگ روغن رو داغ کنید و کره، برگ بو، پودر گل میخک، هل، رازیانه و فلفل‌های قرمز رو داخلش بریزید و کمی سرخ کنید. بعد از چند دقیقه پیازها و زنجبیل تازه خلال‌ شده رو بهش اضافه کنید. بعد از کمی سرخ کردن زردچوبه و پودر تخم گشنیز رو به همراه گوجه‌ فرنگی‌ های خرد شده و رب اضافه کنید. نمک رو بریزید و خوب تفت بدید. گوشت‌ها رو اضافه کنید و بهش آب اضافه کنید و زمان بدید تا خورشت پخته و جابیفته. بعد از پختن درون ظرف مناسب بریزید و با گشنیز تزیین کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi

🥣طرز تهیه موسلی صبحانه 🔹برای تهیه کردن موسلی به عنوان صبحانه شما می‌توانید از شب قبل ½ پیمانه موسلی، یک پیمانه ماست شیرین یا شیر (شیر سویا، شیر نارگیل، شیر بادام) و یا ترکیبی از هر دو را با یکدیگر مخلوط کنید و در نهایت با تاپینگ میوه‌های فصل اسلایس شده دلخواه (سیب، توت فرنگی، موز، هلو، شلیل، انبه و…) و دارچین سرو و نوش جان کنید. (تاپینگ‌ها تمام آن چیزی هستند که شما با انتخاب خود روی دسر خواهید گذاشت!) در صورت تمایل شما می‌توانید از عسل، شیره خرما یا انگور نیز به عنوان طعم دهنده و شیرین کننده طبیعی استفاده کنید. 👨‍🍳 @shabakeashpazi