all posts Что Где Есть в Петербурге

Легендарная кондитерская «Север-Метрополь» на Невском проспекте (первый филиал с другим названием осн. в 1903 году) сменила аутфит (первые три фото). В интерьере — силуэты разводных мостов, рисунок ограды набережной Фонтанки, рельеф колонн Казанского собора, городские фонари. А еще у сети открылось новое заведение на Садовой улице, на месте одного из первых кафе Ленинграда, где готовили по рецептам кулинарной книги «О вкусной и здоровой пище». Красные стены, подвесная люстра и нарядная витрина с кулинарией и десертами: от торта «Ленинградский» и «Буше» до муссовых пирожных. Невский пр., 44 +7 812 571-25-89 Садовая ул., 22/2 +7 (812) 384-83-82

Ресторанный дайджест 🎞Рюмочная «Нарядная» (Белинского, 8) В баре открыли выставку «00-е» про расцвет уличной и барной культуры Петербурга. Пока город переживал первый закат рейвов и коммерциализацию дискотеки, молодежь улиц грезила Лондоном 60-х и Нью-Йорком 80-х, вдохновлялась брит-попом, хард-кором и ска, обживала неформальные бары  «Дача» и «MOD». Фото на афише (в этом посте) — ситуация у круглосуточного магазина алкогольной продукции тех лет: именно в этом помещении сейчас работает «Нарядная». 🍺AF Brew (Курляндская улица, 48) Das Bier! В субботу парни из AF Brew превратят свою улицу в Курляндскую штрассе: грядет «Октоберфест»! Индийская закусочная Chori возьмет на себя хрустящие брецели, а тапрум — свежий марцен на краны. Также до 6 октября ходим на карривурст, свинину гриль, жареного цыпленка с кноделем и капустой.  🌯«Ателье tapas&bar» (ул. Лахтинская, 8) 22 сентября, в «Ателье» с гастролями приедут уважаемые москвичи из Öz Kebab. Денеры, «Кровавая Мэри» и «Грязный мартини» — вот формула счастливого воскресенья. Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/188637#tl

В баре Do Wine Bar (ex. Do Immigration) шеф Рафаэль Леонарди сервирует не только домашнюю пасту каждые пятницу и субботу, но и домашние ликеры по своим рецептам: мандаринетто и бананино, а ещё два вида лимочелло (с цедрой лимона и сливочную). ул. Восстания, 24/27 +7 (981) 986-98-26

Где смотреть на соборы, реки и крыши города за бокалом шампанского с салом? Узнали, что рекомендуют номинанты премии «Что где есть в Петербурге» — 2024 в категории «Прорыв года среди шеф-поваров». 🌤Павел Циклинский (Jerome) В ресторане Il Lago dei Cigni (Крестовский пр., 21Б) берём Шампань и тарелку сала под закат над прудом с лебедями. 🌤Дмитрий Чайковский (Cast) Гостей города ведем на лучшую неополитанскую пиццу из дровяной печи и виды на крыши Петербурга, Неву, и телебашню в ресторан R14 (ул. Академика Павлова, 5В) 🌤Ярослав Свинцов (Grebeshki) При прогулке в центре города и просмотре достопримечательностей сохраняйте в картах адрес ресторана Rene (Невский пр., 28) — сочные тосты с красной икрой и огромные окна с открыточным видом на Казанский собор.

Мэтч месяца: в баре midl от команды Imbibe коктейли сопровождают веган-блюда от Вики Мосиной. Картошка фри по традиционному рецепту с домашней аджикой (полностью нас зомбировавшей!). Лепешки роти готовит на кокосовом масле с маринованными баклажанами, мятой и острым перцем. Еще есть пончики с лисичками и из картошки, которая настаивается на russian style букете: смородина, петрушка, хрен, укроп, чеснок. А к пиву — кимчи темпура. Пока ещё сезон рекомендуем успеть на фермерские томаты с нутрией и ореховым сыром, а также перцы пардон! Большой просп. П.С., 86 #ктонаскормит

Кроме достаточно обширной Alla carte, в ресторане Il Lago dei Cigni очень трепетно относятся к сезонному продукту, на основе которого строятся часто сменяющиеся сезонные предложения. Вдохновленный богатством природы и щедростью локальных и региональных продуктов, шеф-повар ресторана Дмитрий Трушкин представил блюда со свежими лесными грибами, молодыми овощами и морепродуктами, на смену которым придет сезон белого трюфеля и блюд из дичи и корнеплодов. В специальном предложении: сезонные грибы с трюфельным кремом и маринованным желтком, равиоль с уткой конфи, фуа-гра и боровиками с черной икрой, филе тюрбо с лисичками и фенхелем, фламикеш с соусом из сметаны и лесными грибами, на десерт — «Графские развалины» с черносливом в ликере прунелло и другие блюда. Крестовский проспект, д. 21 литера Б. Бронь столиков по тел.: +7 (812) 602-07-07

Шеф Андрей Красов (экс «Сад» и MAD, а также Eva, Lucky в Москве) возвращает себе петербургскую Азию: в марте вместо Pobo ресторанное объединение «Комитет» откроет новый проект (названия пока нет) с акцентом на суши-бар. В меню от Андрея — роллы, дамплинги, жареный рис. Большая Зеленина, 28

Ресторан «Плюшкин» открывает сезон устриц Да-да, у устриц тоже есть сезон, и начинается он именно в сентябре — с этого времени моллюски начинают запасаться питательными веществами, а потому становятся и полезнее, и вкуснее! Шеф-повар Вячеслав Ларионов запустил Plush oyster set в трех вариациях: устрица с малиновым дрессингом и луком шалот, с тартаром из клубники и имбирем или с соусом берблан и копченым томатным маслом. А для полноты вкуса к каждому сету подают бокал игристого. Комендантский пр., д. 9, к. 2, ТК «Променад». Бронь столиков по тел.: 622-12-25

⚡️Фотогеничная кофейня studio 212 от одноименной фотостудии стала «Щеглом». Ту же кофейню и студию на набережной Карповки закрыли полностью. А кафе с завтраками у «Технологического института» отдали спешелти-команде «Щегол». Интерьер в стиле ваби-саби ребята оставят, но поменяют меню и название проекта. Красноармейская ул. 1

Микро-дринки снова в барной моде! Фиксируем тренд и рассказываем о номинантах «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 из категории «Лучшие шоты» (со вкусом борща, васаби или с чаем анчан). Голосуйте за любимый коктейль в посте ниже! https://sobaka.ru/bars/chtogdeest/188411#tl #чтогдеестьвпетербурге

🎉Нас уже больше 27000! Спасибо, что читаете, делитесь, ставите реакции и комментируете «Что Где Есть в Петербурге». Развиваем индустрию общепита и гастрономию вместе!

К важным новостям: у манулов в Петербурге началась «зажировка». Мама Намика, папа Свэн и малыш Шу (на фото) из Ленинградского зоопарка начали готовиться к зиме — у манулов появляется толстый слой жира и более густая шерсть. А у вас, ресторанные ревизоры, уже началась «зажировка»?

21-22 сентября в «Севкабель Порту» празднуем середину осени на китайском фестивале еды и культуры «Нихао, Шифу!» Чжунцюцзе́, или праздник середины осени, — один из главных в Китае. Во время его проведения принято накрывать большой семейный стол, приглашать гостей и любоваться луной. На фестивале соберут лучшие корнеры с аутентичной китайской едой (в том числе с бабл-ти, малатан, лосыфэнь и лунными пряниками!) и покажут выступления китайских артистов как в традиционных жанрах, так и в трендовых доуине и китайском рэпе. Отдельно устроят большой маркет с необычными снэками, классическими чаями, украшениями и сувенирами. Тут же можно будет сделать макияж в азиатском стиле и прическу, как у Лю Ифэй. В лектории китаисты и гурманы расскажут о тонкостях Востока под кураторством Татьяны Карповой, создателя самого крупного китаистского тг-канала «Китайский Петербург». Вход свободный 21 и 22 сентября с 11 до 22:00 Цех, 1-й этаж

#этокрасиво Чашка с котиком из «Бутербродной», созданная фотографом Яной Давыдовой и ее проектом y.object, — оммаж посуде из легендарного ленинградского кафе «Сайгон» — пристанища интеллигенции и буржуазии от Довлатов до Цоя и от Бродского до Курехина. Каменноостровский просп., 10Б

Где искать анадару, лакедру или редкого моллюска гуидак? Знакомьтесь с представителями номинации «Лучший ресторан с морепродуктами» нашей премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024. Отдать свой голос можно в посте ниже! https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/188409#tl #чтогдеестьвпетербурге

⚡️Dreamteam открывают новый ресторан — греческий Πολύ появится на Белинского (вместо Forno Bravo Centrale) в декабре. Говорят, шеф Илья Бурнасов и бартендер Булат Арсланов недавно вернулись с путешествий по греческим островам и историческим землям Византии, вдохновляясь для создания меню!

До 25 сентября в 130 (!) ресторанах города проходит фестиваль «Петербургский завтрак», приуроченный к 225-летию со дня рождения Александра Пушкина. Блюда в утренних меню отсылают к культуре и истории. Пробуем кашу Петра I (перловую со сливочным маслом и укропом) во «Сне»; яблочный пирог Вульфов, которым поэта угощали во время ссылки в Михайловском в Cafe Claret; розанчики — печенье в виде розанов, которые делали в кондитерской Вольфа и Беранже — в Vino & Voda; а полбу из сказки Пушкина «Балда» ищем в Charlie (здесь ее сопровождают печенью кролика и сыром раклет!). Всех участников и их меню можно подробнее изучить здесь.

Шеф-повар Максим Галишников, ответственный за все хулиганские хинкали том ям и хачапури том кха в Askaneli, покинул кухни грузинских ресторана в Солнечном и бистро на Итальянской улице. Теперь планирует развивать свой блог и кулинарный клуб по подписке.

Подробнее о реконцепте одной из первых спешелти кофеен в Петербурге — Coffee22 на Казанской превратилось в винное Bistro22. Команда осталась прежней, но ребята освежили интерьер и ввели уверенную винную карту от Евгения Литвяка («НаВина», «Винный склад»). В меню добавили больше закусок, пасту и разные виды драников. Пельмени от «Банщиков» предлагают сочетать с петнатом, а булки из Ivory Garden — с шампанью! Казанская ул., 22 +7 (952) 668-90-22

Летний поп-ап ossu Дмитрия Кюлленена — u220 на барной линии «Севкабель Порта» — все! Проект с домашней лапшой, денерами и видом на Финский залив планируют закрыть 22 сентября. Сильно не унываем, команда переезжает в другое здание на территории «Севкабеля» и переоткроет большую лапшичную в конце ноября. Кожевенная линия, 34 +7 (901) 132-36-82 #открытие #эксклюзив

В этом году в премии «Что Где Есть в Петербурге» впервые появилась номинация «Очень красивая сервировка» — совместно с проектом Atelier de Portion for restaurant. В каком ресторане подают блюда на редкой посуде Serax из дропа иконы деконструктивизма Анн Демельмейстер, а кто использует сплошной ремесленный кастом (из старейшей стеклодувной мастерской при Академии Штиглица) или штучный винтаж с рынков Лондона и Скандинавии? Знакомьтесь с номинантами и голосуйте за любимый проект в посте ниже! https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/188390#tl #чтогдеестьвпетербурге

Знакомьтесь с номинантами премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 в категории «Лучший новый ресторан на каждый день» и решайте, где будете есть сегодня. А проголосовать за любимых номинантов можно в посте ниже! https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/188334#tl #чтогдеестьвпетербурге

Трансфер месяца! Шеф-повар Роман Клюквин (ех «Футура») теперь возглавляет кухню «Трапписта» от Dreamteam. С 18 сентября в брассерии встречаем новое меню от Ромы: крудо из морского окуня с абхазским лимоном, фенхелем и виноградом, бедро цыпленка с лимонной морковью, окунь с соусом из квашеных томатов и икрой. ул. Радищева, 36 +7 (921) 207-77-79 #ктонаскормит

Битва сезонной выпечки! ❤️Слойка с инжиром и миндальным кремом в кафе «Академия» (Литейный пр., 57) 🔥Классическая кростата из песочного теста со свежим инжиром в Probka (Зоологический пер. 2-4)

Десерт дня: юэбины в китайской закусочной и баре «Пища династии Минь» в честь праздника середины осени. Пряники с орехами и тыквенными семечками или традиционный с хундоуша, сладкой пастой из красной фасоли, пробуем с 15 по 17 сентября. ул. Короленко, 14 +7 (921) 394-28-26 #десерт

17 сентября во французское бистро MON CHOUCHOU на Караванной приезжает Жерман Деробер — ценитель вина, гедонист и амбассадор винодельни Сhateau Maucoil, где снимали фильм Ридли Скотта «Хороший год». Он привезёт в Петербург не только пять исключительных вин шато из Прованса, одного из старейших хозяйств Долины Роны, но и свои семейные рецепты. Будет сет из семи блюд семьи Деробер: золотая улитка на хрустящем багете, луковый суп из Авиньона с гужерами, утиная грудка с вяленой вишней, чёрной смородиной и луком порей конфи. Караванная ул., 3/35 8 (812) 999-23-35

Утро во Frantsuza Bistrot: безупречные пашот с утиным бифштексом и муссом из пармезана, скрембл с кальмаром и картофельный гратен. наб. Адмирала Лазарева, 22 8 (812) 660-85-90 #завтрак

В этом десерте из ресторана Zephyr Bistro Marine на крыше отеля «Амбассадор» важна не столько эта шоу-подача, сколько содержимое: мусс из авокадо с кинзой плюс белый шоколад. На тарелке съедобно все. просп. Римского-Корсакова, 5-7 +7 (812) 240-77-95

Ресторанный дайджест 🍶TAKADAYA (Кожевенная линия, 34) Азиатский бар с лучшей коллекцией саке и трушными раменами отмечает второй день рождения 14 сентября. Будет слепая дегустация нихонсю с призами, праздничный спешл от создателя проекта Кадзухико Кидзима, авторские коктейли от бренд-бармена Юты Инагаки, дораяки-торт. 🧀«Сон» (Кирпичный пер., 8) Первый осенний игристый бранч «Сна» пройдет 15 сентября совместно с рестораном «48 стульев». С 12:00 до 16:00 под выступление джаз-бэнда бренд-шеф Александр Горяйнов будет готовить блины на топленом молоке с щучьей икрой и соусом из сыра раклет, запеченную фуа-гра с чизкейком из сыра маасдам и черносмородиновым кремом и пломбир из горгонзолы. 🥩Tootsie (9-я линия Васильевского острова, 20) Мясной ресторан отмечает свой день рождения — пятый по счету. 15 сентября с 16:00 закатят гриль-вечеринку на заднем дворе. Будут блюда из смокера, пиво от AF Brew, солидный запас Dr Pepper и розыгрыши каждый час (один из призов — пятьдесят порций ребер!). Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/188003#tl

Новые завтраки в Петербурге! В мясном ресторане Altro beef bistro от italy&co. появились утренние конструкторы. Кроме омлета и глазуньи готовят драник с яйцом пашот и гуакамоле, английский завтрак с колбасками братвурст и вариант со стейком мачете. К кофе — собственная выпечка и сырники с ванильным муссом и шоколадом. Утреннее меню работает по будням с 9:00 до 13:00, по выходным с 10:00 до 15:00. пр. Медиков, 10 +7 (812) 943-01-10 #завтрак

Номинанты премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 в категории «Прорыв года среди сомелье» дают рекомендации, где выпивать компанией. 🍾Михаил Карнаушенко (Blackchops) отправляет нас в ресторан Cast (Каменноостровский проспект, 10), где можно составить столы около больших окон и сочетать сочный кебаб с сочным красным вином. 🍾Александр Ломака (Animals) предлагает идти в «Траппист» (Радищева, 36) или Blackchops (наб. Фонтанки, 5/2) и обязательно брать к вину картошку фри и бургеры, либо в бар «Полторы комнаты» (Маяковского, 34/4) на улитки с «Кровавой Мэри». 🍾Маргарита Котельникова («Мечтатели») советует пойти в Kaiju (Кирочная улица, 12) на азиатский сэндвич окинава под аккомпанемент авторского коктейля «Саботаж» с фиалковым ликером и кокосом.

Десерт дня: юэбины в китайской закусочной и баре «Пища династии Минь» в честь праздника середины осени. Пряники с орехами и тыквенными семечками или традиционный с хундоуша, сладкой пастой из красной фасоли, пробуем с 15 по 17 сентября. ул. Короленко, 14 +7 (921) 394-28-26 #десерт

🍷Анапское вино от винодела-экспериментатора в третьем поколении — спешл этих выходных в баре Bacchus. Петнат из рислинга и стретто от Яниса Карагезиди будем сочетать с овощами с грядок фермы «Жили Растили». Караванная ул., 7 +7 (921) 344-75-21

⚡️#эксклюзив Команда Coffee22 на Казанской — теперь «Бистро22» — в ноябре откроет ресторан греческой кухни Salty. Шеф-поваром выступит критянин Манусос Сифостратудакис (или просто Ману). Обещают ранние завтраки и полноценный пекарский цех. Миргородская ул., 20, ЖК «Гранд Хаус» #открытие

Подача дня: осидзуси с лососем и майо с хреном или с форелью и угрем в ресторане Ro. Суши прямоугольной формы приготовлены под прессом вот такого деревянного осибако. наб. реки Мойки, 44 +7 (921) 988-44-44

Ресторанный дайджест 🦆MAD Asian BBQ (Пионерская ул., 32) Азиатский ресторан отмечает день рождения сегодня, в пятницу 13-го. В честь двухлетия шеф-повар Роман Грачев приготовил праздничное меню и беспроигрышную лотерею: мерч и легендарная утка по-пекински (наш номинант!). В финале — огромный торт в виде тунца. 🍕Oversize pizza (Кронверкский пр., 73/39) Гранд опенинг проекта с любимой огромной треугольной пиццей пройдет 13 сентября. На Петроградской стороне устроят дружескую вечеринку с музыкой диджеев и лайв-акустикой. 🍔«Бюро» (Жуковского, 29) Что-то должно быть вечным! Великая бургерная отмечает 11-й (!) день рождения. Помимо 15-ти видов главного американского стритфуда будет вечеринка с музыкальными лайвами, праздничный торт и дроп нового мерча.

Как шеф Антон Исаков, кормивший Сару Джессику Паркер и Дмитрия Медведева, готовит детройтскую пиццу (единственную в Петербурге!) и строит итальянский ресторан Знакомьтесь, гастростартапер и кулинарный шоумен Антон Исаков сделал тратторию sexy again. В своем бистро La Biga шеф-повар, выпускник мореходки и ученик философа Антонио Менегетти, готовит детройтскую пиццу, консультирует рестораны по всей России, а сейчас с командой запускает еще один собственный проект — итальянский Tondo в золотом треугольнике Петроградской: прямо напротив «Сада» на Большой Зелениной! Читать саспенс-интервью: https://www.sobaka.ru/bars/heroes/188086#tl

🎬Команда кофейни-особняка Ohaus на Черной речке вернули кинопоказы! Теперь каждые вторник и пятницу крутят неизменную классику, артхаус, а иногда даже мультфильмы. Расписание на ближайшую неделю: 13.09 «Остров собак» — анимационный фильм Уэса Андерсона; 17.09 «Полночь в Париже» Вуди Аллена; 20.09 «Век Адалин» режиссера Ли Толанда Кригера с Блэйк Лайвли в заглавной роли. ул. Академика Крылова, 4А

Это красиво! Большой кофейный спот Surf Coffee × Lev Tolstoy St. открылся рядом с театром им. Андрея Миронова на «Петроградской». Камин, музыка с привычного радио Propaganda Machine by Surf Coffee, футуристичный бар, деревянная конструкция под высокими потолками, огромная посадка, зонирование и шикарные распашные окна — это 11-ая кофейня в Петербурге от команды и самая масштабная. ул. Льва Толстого, 1-3 + 7 (966) 871-77-76 #кофе #открытие