Heavenly Buffaloes,這家位於北卡羅來納州三個大學城的連鎖餐廳,似乎是為QR Code掃碼落單度身定做的。它的顧客大多年輕且擅長使用科技。大部分人饑腸轆轆地走進來,許多人喝得微醺。而且餐牌也不是很複雜。
「我們賣的是雞翼和啤酒」,公司區域經理Bo Sayre說。「這就是我們做的。沒有很多人會問,‘這款雞翼搭配哪款啤酒比較好?’」
像全國其他餐館老闆和經理一樣,賽爾先生在疫情初期的不要觸摸任何東西階段,在他所有的桌子上都放了數碼餐牌,無接觸服務被認為是必要的。但隨著時間的推移,越來越少的顧客注意到它們。
「如果他們有選擇的話,我想說,90%的顧客會說:‘我寧願直接跟你下訂單。’」
Heavenly Buffaloes可能是電子餐牌國家實驗的先驅,這個發明不久前還被認為是未來的趨勢。如今,儘管許多餐廳仍將“QR Code”的卡片塞進餐巾架或貼在桌子角落,但顧客似乎都在忽視它們。許多餐廳已經回到只使用紙質餐牌。
MustHaveMenus,一個擁有大約7,000家美國客戶的餐牌管理和印刷平台,已經看到提供給餐廳的QR Code使用率下降,高級內容經理Mark Plumlee說。從今年4月1日至5月16日,掃描次數與2021年同期相比下降了大約27%。
他說,越來越少的餐廳正在創建新的QR餐牌。大約75%的現有QR Code基本上處於閒置狀態,去年瀏覽次數不到90次。(有一半的次數不到五次。)
「人們不會在使用完QR Code後刪除它們」,Plumlee先生在一封電子郵件中寫道。「他們只是停止使用它們。」
Expedite創始人Kristen Hawley表示,咖啡廳、啤酒花園和休閒食品業務仍然在大量使用這些餐牌,那裡的訂購和支付速度是首要任務,她是一家餐廳技術通訊公司的創始人。
但是對於那些主要出於疫情衛生原因而部署它們的餐廳來說,她說,「它已經消失了。」
餐廳老闆說,這種反轉的動機很簡單:顧客簡直討厭QR Code餐牌。
「幾乎所有的顧客都告訴我,他們不喜歡用QR Code點餐」,來自俄亥俄州的餐廳老闆Mike Mercer說。「他們覺得它不方便,而且如果他們的手機沒有信號,就無法看到餐牌。」
此外,還有一些顧客表示,他們對於在餐館使用智能手機進行社交互動感到擔憂。他們認為,每個人都低頭看著手機,不再與餐桌上的其他人交流,這是一種不愉快的經歷。
這種反彈可能對QR Code餐牌的未來造成影響。雖然在某些情況下,它們仍然具有一定的吸引力,但在大多數情況下,顧客和餐廳可能都更願意回到紙質餐牌。
事實上,一些餐廳已經開始重新印刷他們的紙質餐牌,以滿足顧客的需求。MustHaveMenus的Plumlee表示,他們最近看到紙質餐牌的需求大幅增加。
這意味著,儘管QR Code餐牌在疫情期間曾經被認為是必要的創新,但隨著人們對疫情的恐懼逐漸消退,這一趨勢可能已經達到了高峰。
儘管如此,一些業內人士認為,QR Code餐牌在某些特定場景下仍然具有潛力。例如,在快捷服務餐廳、外賣業務和與技術結合更緊密的新型餐廳概念中,它們可能仍然具有吸引力。
總之,QR Code餐牌的未來尚不明朗。它們可能在某些情況下得以生存,但在大多數餐廳,紙質餐牌看起來仍然占據主導地位。隨著疫情的影響逐漸消退,我們將繼續觀察這一趨勢的變化。
https://www.nytimes.com/2023/05/22/dining/restaurant-qr-code-menu.htmlادامه مطلب ...
The QR-Code Menu Is Being Shown the Door
A dining innovation that once looked like the future has worn out its welcome with many restaurateurs, customers and servers who say it takes the joy out of dining.