статистика аудитории Буфет | Гастрожурнал

Since the beginning of the war, more than 2000 civilians have been killed by Russian missiles, according to official data. Help us protect Ukrainians from missiles - provide max military assisstance to Ukraine #Ukraine. #StandWithUkraine

Рецепт спинки трески с соусом от шеф-повара Арины Журавлевой Ингредиенты: Морковь - 100 г Стебель сельдерея - 30 г Лук-порей - 100 г Куриный бульон - 1 л Картофель - 150 г Помидоры - 200 г Чеснок, базилик - по 5 г Спинка трески - 4 куска Бобы - 20 г Соль, перец - по вкусу Оливковое масло - 3 мл Способ приготовления: Приготовьте соус минестроне: нарежьте морковь, сельдерей и лук-порей. В кастрюле обжарьте на обычном масле овощи, не давая им прижариться. Залейте бульоном, добавьте нарезанный картофель и замоченные бобы. Варите до готовности. Добавьте нарезанные помидоры без кожи и чеснок, варите еще 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте рубленый базилик и снимите с огня. Измельчите блендером и пропустите массу через сито. Приготовьте треску: посолите спинку, полейте оливковым маслом и отправьте в духовку при 180 градусах на 10 минут. В тарелку налейте соус минестроне, на соус выложите рыбное филе. Буфет | #рецептотшефа #треска

Champ Bistro на Неглинной Это уютный ресторан с большой коллекцией вин, с эксклюзивными позициями. В меню экспериментальные и очень необычные блюда, которые можно отведать далеко не в каждом заведении Москвы. По выходным же здесь организовывают вечеринки с диджеями, так что помимо необычного ужина, посетители могут от души повеселиться. В посте ниже мы поделимся рецептом трески от шеф-повара ресторана. Адрес: Москва, ул. Неглинная 14 Буфет | #москва #ресторан

Вкусная идея от шеф-повара Максима Кузнецова Что делать со вчерашними макаронами, оставшимися в холодильнике? Реанимировать, превратив их в сытный обед! Взбейте пару яиц и добавьте в ёмкость к вчерашним макаронам. Посыпьте сыром (чем больше - тем лучше!), любимыми специями и соусом. На 10-15 минут отправьте в духовку при 180 градусах, а готовую запеканку посыпьте зеленью. Вкусное блюдо готово! Буфет | #рецептотшефа #запеканка

Очень удобный гид по специям, сохраняй себе! Буфет | #специи #шпаргалка

Советы от шеф-повара Виталия Тихонова: как поджарить рыбу с хрустящей кожей и нежной мякотью Шеф советует сначала хорошо обжарить рыбу со стороны кожи на раскалённом масле примерно 8-10 минут, аккуратно прижав рыбу к поверхности сковороды. Когда мякоть начнёт белеть, переверните филе и жарьте на другой стороне 4-5 минут. Это позволит получить прожаренную, но при этом сочную рыбку. Буфет | #советотшефа #рыба

Московский ресторан Кафе Пушкинъ подаёт десерт в виде Винни-Пуха Десерт готовят из лимонного бисквита, в начинке сырный мусс с малиновым конфи. Сверху десерт покрыт карамельным и молочным шоколадом. Адрес: Тверской б-р, 26А, Москва Буфет | #Москва #десерт #ресторан

Одно из самых дорогих блюд в мире - Тако Grand Velas В мексиканском отеле Grand Velas подают особую версию тако, используя посыпанную золотой стружкой лепешку, в которую заворачивают начинку из мраморной говядины, черной икры, хвоста синего лобстера, сыра бри и черного трюфеля. Соус к блюду готовят из перца Морита, зёрен кофе и подают со съедобными цветами и бокалом элитной текилы. Цена такого удовольствия - 25 000$. Буфет | #тако #интересно

Рецепт тирокафтери от шеф-повара ресторана «Порто Миконос» Яниса Хрисохоидиса Ингредиенты: Сметана 20% - 110г Сыр фета - 110г Сыр «Креметте» - 285г Оливковое масло - 5г Острый перец - 5г Способ приготовления: Креметте перемешать в миксере с оливковым маслом, чтобы сыр размягчился. Сыр фета натереть на крупной тёрке и добавить к Креметте, помешивая лопаткой. К массе добавить сметану и размешать. Острый перец можно добавить любой, затем отправьте блюдо в холодильник на полчаса до загустения. Буфет | #рецептотшефа #закуска

Удобно :) Буфет | #пельмени

Латте с водкой крепостью 53% вызвало в Китае ажиотажный спрос Алкогольный латте запустила в продажу крупная сеть кофеен Luckin Coffee. Кроме кофе и молока в напиток добавляют байцзю — местную премиальную водку. Байцзю называют обжигающей горло «огненной водой». Вместе с тем это совсем не водка. В нашем понимании это, скорее, самогон или дистиллят. Технология приготовления напитка очень сложна, ферментация продолжается от трех до пяти лет. Пост с канала: Градус

Розыгрыш в честь дня рождения "Ароматного Мира" 🍷 "Ароматному Миру" в этом году исполняется 25 лет! В честь этого события весь сентябрь компания дарит подарки — подарочные корзины, подарки от партнёров и суперпризы — до 25 000 бонусов на вашу бонусную "Винную карту", винные шкафы и тур на винодельню! 🎁 Для участия в розыгрыше: 1️⃣ Вы должны быть старше 18 лет, проживать в городе, где есть магазины Ароматный Мир, иметь верифицированную бонусную "Винную карту" и зарегистрироваться на сайте. 2️⃣ С 1.09.23 по 30.09.23 совершать покупки в Ароматном Мире с единовременной суммой чека от 1500 рублей с предъявлением бонусной "Винной карты". 3️⃣ За каждую такую покупку в вашем личном кабинете на сайте будут появляться промо-коды, среди которых 11, 18, 25 сентября, 2 октября АМ выберет выигрышные промо-коды, а 9 октября выберет победителей, которые получат главные призы — 25 000 бонусных баллов, винные шкафы и тур на винодельню! 4️⃣ Подробнее об акции тык сюда. *️⃣ Результаты розыгрыша здесь. Буфет | #розыгрыш

Идеальные пельмешки для влюблённых :) Буфет | #пельмени #красиво

Щучья икра и цукини в ресторане Svoy Вкуснейший дуэт от шеф-повара Александра Блинова, приправленный фермерской сметаной и тартаром из томатов. Цена - 1350 рублей. Адрес: д. Петровский пер., 5, Москва Буфет | #блюдоотшефа #икра #цуккини #москва

В Омске создали фиолетовый хлеб Учёные Омского аграрного университета разработали рецепт хлеба, обогащённого цинком и железом. Он имеет необычный и яркий фиолетовый цвет, а также сладковатый привкус. Буфет | #интересно #хлеб

Хотите узнавать о новых открывшихся ресторанах и где что попробовать? Тогда вам к РестоМанке 👈 Пишет легко и весело о еде, ресторанах, барах. А вот от неё рекомендация как быстро охладить бутылку вина))

Рецепт окрошки на квасе от шеф-повара Сергея Сущенко Ингредиенты: Картофель отварной - 40 г Редис - 35 г Яйцо - 1 шт Огурцы - 30 г Язык отварной - 40 г Укроп - 1 г Петрушка - 1 г Лук зелёный - 4 г Горчица дижонская - 10 г Хрен сливочный - 10 г Квас - 300 г Способ приготовления: Отварить картофель, язык и яйцо. Овощи нарезать кубиками, белок яйца также нарезать. Желток потереть на тёрке, добавить в горчицу с хреном и квасом. К овощам добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить и выложить на тарелку. Квас подать отдельно. Буфет | #окрошка #рецепт #рецептотшефа

С чем приготовить арбуз? Необычный вариант подачи арбуза. На Кавказе любят подавать арбуз с брынзой и лавашем, ингредиенты можно есть как вприкуску, так и сделать полноценный салат. Буфет | #арбуз

Обращаете внимание на посуду в ресторанах? Если она заслужила честь попасть в фотоальбом или сторис гостя, то, скорее всего, над подачей и сервировкой заведения трудилась целая команда Рестораны стремятся впечатлить посетителей не только вкусом, но и эффектной подачей. У каждого шефа есть свой стиль, которого он придерживается, или авторское видение уже существующих техник. Есть блюда, для которых достаточно классических белых тарелок, а есть такие, которым необходима оригинальная подача. Какая бы подача не была вам ближе, все для эффектной сервировки можно найти в ROOMERS. Большой каталог мировых брендов и программа лояльности помогут оснастить заведение по высшему разряду или подобрать идеальную посуду для дома. Буфет | #шефы_рекомендуют

Тайландское мороженое невероятной красоты Компания Pop Icon создала мороженое в честь Храма Рассвета. Его назвали Цветок Рассвета и оно украшено узорами с фресок, которые можно увидеть в храме. Буфет | #мороженое #красиво

Рецепт люля-кебаб из говядины на мангале от Гаика Егиазаряна Ингредиенты: Говядина - 1 кг Говяжий жир - 300 г Репчатый лук - 200 г Соль - 8 г Молотый черный перец - 4 г Сухая аджика - 4 г Прованские травы по вкусу Способ приготовления: Очистить говядину от жил, плёнки и жира. Дать ему отдохнуть полчаса и недолго подержать в морозилке. Нарежьте лук, мясо и жир кубиками, затем прокрутите ингредиенты в мясорубке. Добавьте соль, перец, аджику и травы. Перемешайте и хорошо отбейте. Поставьте мясо в холодильник на 2 часа. Пока подготовьте мангал с раскалёнными углями. Влажными руками возьмите 200 грамм фарша, сформируйте колбаску и насадите на шампур, вытянув фарш вдоль. Положите шампуры с мясом на огонь. Каждые 20 секунд переворачивайте шампур. Подавайте с луком, лавашом, аджикой и любыми овощами. Буфет | #рецептотшефа #мангал #люля

Грузинский ресторан Эрти в Москве Очень изящный грузинский ресторан в Стремянном переулке. Интерьер располагающий, много живых растений и света. Готовят традиционные кавказские блюда, с современной интерпретацией. Если вам нравится сытная и вкусная кухня, сюда стоит зайти на обед или ужин! Адрес: пер. Стремянный 11, Москва А чуть ниже мы поделимся рецептом от шефа ресторана Гаика Егиазаряна 👇 Буфет | #ресторан #Грузия #Москва

Главная выставка индустрии гостеприимства 26-я международная выставка «ПИР Экспо» пройдёт с 3 по 6 октября в выставочном комплексе «Крокус Экспо». Ежегодно в рамках «ПИР Экспо» проходят четыре больших события, включающих масштабную экспозиционную часть и деловую программу: ПИР–Ресторан, ПИР–Отель, ПИР–Кофе, ПИР–Франчайзинг. 🍷 В этом году впервые организован форум «Алкоголь в ресторане. Фабрика идей». Он призван стать местом встречи рестораторов и отельеров с российскими производителями и поставщиками вин и крепкого алкоголя. 🧑‍🍳 Также будет представлена новая площадка «Шеф. Меню и карта». Яркие дуэты известных шеф-поваров с их сомелье или шеф-барменами раскроют секреты работы в команде и вдохновят на создание идеальных сочетаний для меню и карт ресторанов. ℹ️ Посмотреть полную программу мероприятий и купить билеты можно на сайте. Буфет | #Отраслевая_выставка

Вот так красиво можно подать свекольный суп :) Буфет | #суп #красиво