все посты Кулинария | Рецепты | Еда

Потрясающий ароматный кофе с апельсином 300 мл свежесваренного кофе 120 мл молока цедра 1-го апельсина 2 стручка кардамона, раздавить 2 небольшие палочки корицы (или одна большая) 1) Специи нагреть на сухой сковороде, и когда начнут потрескивать и почувствуете аромат, переложите в сотейник с молоком. 2) К молоку добавьте цедру апельсина. Медленно доведите до кипения. Снимите с огня. 3) Процедите молоко через сито и слегка взбейте венчиком, до появления пены. Соедините со свежесваренным кофе и разлейте по подогретым кружкам. Чтобы разогреть кружки, предварительно ошпарьте их кипятком. При желании посыпьте сверху какао. Количество порций: 2

Бананово-кокосовый десерт в горьком шоколаде.Очень вкусный))Он точно порадует вас и ваших близких за праздничным столом))Делается очень быстро и просто. Ингредиенты: -горький шоколад 2/3 плитки -2 банана -300 гр творога -3 ст. ложки кокосовой стружки Шоколад растапливаем,смазываем им силиконовые формы и убираем в морозилку примерно на час.Бананы и творог смешиваем блендером до однородной консистенции,можно добавить чуть воды.Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.Достаем наши формочки с застывшим шоколадом,в них выкладываем творожно-банановую массу и убираем в морозилку.Если хотите,чтобы получился мягкий десерт-то на пол часика,если хотите мороженое-то на ночь))Приятного аппетита)

Морковный кекс с йогуртно-лимонной пропиткой 🔸на 100грамм - 176.34 ккал🔸Б/Ж/У - 5.83/10.95/13.79🔸 Ингредиенты: Морковь - 300 г Яйца - 2 шт Мука цельнозерновая - 160 г Грецкие орехи - 100 г Оливковое масло - 30 мл Разрыхлитель - 1 ч. л Подсластитель - по вкусу Для пропитки: Натуральный йогурт - 200 г Лимон - 1 шт Подсластитель - по вкусу Приготовление: Морковь помыть, почистить и натереть на МЕЛКОЙ терке. Яйца взбить с подсластителем в пышную массу. Добавить к яйцам морковь и орехи (немного орехов оставить для оформления) и размешать аккуратно лопаткой. Просеять муку и разрыхлитель, перемешать. Добавить масло и еще раз размешать. Получается достаточно густое тесто. Форму для кекса смазать маслом, вылить в нее тесто и разровнять. Выпекать при 180С примерно 40-45 минут. Готовность определить так: проткнуть деревянной шпажкой, внутри она должна быть сухой! Кекс должен быть плотный и румяный. Кекс надо полностью остудить и разрезать на пополам.

Семифредо Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 4.78*6.73*9.21*115.42 Рецепт просто поэма)) Ингредиенты: 530 г (4 среднего размера) нектарина 240 г несладкого обезжиренного йогурта 80 г миндаля сухой обжарки стевиозид по вкусу 3 больших яйца 0,5 ч.л. миндального экстракта (эссенции) 1 ч.л. ванильного экстракта (эссенции) ёмкость, выложенная пищевой пленкой Четко и ловко разбиваем яичную скорлупу и отделяем желтки от белков. Три белка в любой приглянувшейся миске возвращаем в холодильник. Безжалостно выкидываем (или отдаем тем, кто набирает массу) два желтка — нам понадобится только один. Этому яркому одиночке предложить в компанию йогурт, стевиозид и эссенции (без которых вполне можно обойтись) и тщательно перемешать. Чтобы было легко освежевать фрукты, их нужно залить кипятком на 5 минут. Сняв кожицу и вынув кость, смело кромсайте мякоть небольшими кусочками. Далее настанет очередь миндаля — его тоже накрошите как следует. Пора белкам выходить из холодильника и быть взбитыми «до крепких пиков».

Сочное филе в медово-соевом соусе-вкуснотища невозможная 🔸на 100грамм - 126.56 ккал🔸Б/Ж/У - 18.75/2.81/5.23🔸 Ингредиенты: 3-4 шт куринных филе (можно заменить на индейку) 0,5 стакана перетертых томатов(или 1,5-2 с.л. томатной пасты разведите слегка водой) 1/3 -1/4 стакана соевого соуса 1ст.л. меда 1ст.л. кунжутного масла(опционально, но с ним вкуснее) Красный перец Приготовление: Куриное филе режим на небольшие кусочки, добавляем все остальные ингредиенты, тщательно все это дело смешиваем и оставляем мариноваться на столе на 1 час. Нагреваем сковороду, выкладываем нашу курочку вместе с маринадом, разравниваем. Жарим 2 минуты без крышки, переворачиваем. Еще 2 минуты жарим - переворачиваем. Если нужно, то повторяем процедуру и третий раз. Накрываем крышкой и тушим 2-3 минуты. Не нужно долго жарить курицу, а то она станет жесткой, максимум на это отводим 8-10 минут. Курочка получается мягкая, сочная, ароматная и буквально тает во рту Приятного аппетита!

Рецепт нежных ПП-котлет 🔸на 100грамм - 157.63 ккал🔸Б/Ж/У - 16.24/7.7/6.03🔸 Ингредиенты: Фарш куриный 1 кг Яйцо Отруби 7-10 ст.л. Молоко 5 ст.л. Соль, перец, чеснок по вкусу Зелень небольшой пучок Сыр 50 гр Приготовление: Замачиваем отруби в молоке. Тем временем режем мелко зелень и кубиками сыр. Добавляем к отрубям яйцо,взбиваем. Затем солим,перчим,добавляем чеснок и вмешиваем фарш. Отбиваем его,добавляем зелень и сыр. Формируем мокрыми руками котлетки и на горячую сковороду,протёртую маслом или без. Обжариваем с каждой стороны по 7-10 минут. Приятного аппетита!

Треска в томатном соусе с черносливом и розмарином 69ккал-100г, БЖУ 9.39 1.31 5.16 Ингредиенты на 4 порции: Масло из виноградных косточек 2 столовые ложки Лук репчатый 1 головка Уксус бальзамический 2 столовые ложки Помидоры консервированные 1,5 кг Вода 1 стакан Треска 2,3 кг Соль крупная по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу Чернослив без косточек 350 г Розмарин свежий 4 стебля Масло оливковое extra virgin по вкусу 1. Тонко нарежьте полукольцами лук — должен получиться 1 стакан. В блендере измельчите консервированные помидоры до состояния пюре — 6 стаканов. Рыбу порежьте средними кусочками. Чернослив разрежьте каждый на 3 части. 2. Разогрейте масло из виноградных косточек в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности 6 минут. Влейте уксус и обжарьте еще 30 секунд. Затем добавьте томатное пюре и воду. Доведите до кипения. 3. Посолите и поперчите рыбу. Выложите в соус вместе с черносливом и розмарином.

Фаршированные кабачки 🔸на 100грамм - 116.54 ккал🔸Б/Ж/У - 6.77/6.57/7.34🔸 Ингредиенты: Кабачки или цукини – 1 кг Мясной фарш – 400 гр Рис – 0,5 ст Сметана – 1 ст Твердый сыр – 150 гр Лук репчатый – 100 гр (1 штука крупная) Чеснок – 2-3 зубчика Зелень – укроп или петрушка Соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. Кабачки вымойте и нарежте кружочками толщиной 2 см. Середину вырежьте ножом, толщина стенки примерно 1 см. Если кабачки мелкие, то можно разрезать их вдоль, в форме лодочек. 2. Рис отварить до готовности. Репчатый лук почистить, мелко порезать и обжарить. 3. Добавить в фарш рис, лук, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Лук можно добавлять и необжаренный, тогда его нужно пропустить через мясорубку. 4. Фаршируем подготовленные кабачки, выкладываем на противень. Готовим сметанный соус. В сметану добавляем соль, перец, чеснок, зелень, можно добавить любые приправы на ваш вкус. Заливаем этим соусом кабачки. Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов

Фитнес-майонез ❗

Перцы с соусе из бальзамического уксуса и базилика • 100 г 121 ккал • Б 1.09 • Ж 11.4 • У 3.8 • 2 сладких перца 20 г зеленого базилика 2 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. бальзамика 1/2 лимона соль, перец по вкусу Перцы запечь в духовке, снять кожицу, нарезать соломкой. В миске смешать их с маслом, бальзамиком, соком лимона, нарубленным базиликом, посолить, поперчить. Плотно закрыть миску, убрать в холодильник на несколько часов.

Домашняя моцарелла Ингредиенты на 2 порции: -1 л молока -125 г натурального йогурта -1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная -1 ст.л. уксусной эссенции (25%) Приготовление: Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.

Банановый тарт: невероятная вкуснятина! 🔸на 100грамм - 92.88 ккал🔸Б/Ж/У - 8.89/0.61/12.87🔸 Ингредиенты: Творог обезжиренный - 600 г Яйца - 1 шт Мука цельнозерновая - 2 ст. л Бананы - 6 шт Приготовление: Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки, примерно полчаса. Приятного аппетита!

Салат "Изабелла" Итого на 100 грамм 80 ккал Б/Ж/У 11.6 / 2.7 / 2.1 ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка – 2 штуки Яйца куриные – 5 штук Шампиньоны – 500 грамм Лук репчатый – 2 головки Соленые огурцы – 3 штуки Морковь по-корейски(с приправой и чесноком, без масла). лук зеленый по вкусу маслины или оливки для украшения натуральный йогурт по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и потушить в воде. Салат выложить слоями, смазав каждый слой йогуртом. 1-й слой – нарезанная грудка 2-й слой – грибы; 3-й слой – лук; 4-й слой – мелко рубленые яйца; 5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы; 6-й слой – корейская морковь.

Огуречный салат с соусом 100 гр такого салатика содержат: 24 ккал белки – 1,0 гр жиры – 0,5 гр углеводы - 3,8 гр Ингредиенты: Огурцы – 6 шт Красный лук – 1 шт Соль Сметана 10%– 4 столовых ложки Пучок укропа Черный перец Бальзамический уксус Приготовление: Вымыть и очистить огурцы, тонко их нарезать. Красный лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Выложить в салатник: слой огурцов – слой лука – соль и т.д. Поставить в холодильник часа на 2 (чтобы салат был хрустящим). Смешать сметану, мелко нарубленный укроп, добавить перец, соль и несколько капель бальзамического уксуса. Смешать овощи с соусом и поставить в холодильник еще на 30 минут.

Творожная запеканка "Фантазия" Итого на 100 грамм 63 ккал Б/Ж/У 12.2 / 0.1 / 3.2 Ингредиенты: Творог обезжиренный - 250 г Белок - 2 шт Фрукты - 90 г ( у нас по 30 г ананас, апельсин, манго и изюм) Подсластитель - по вкусу Приготовление: Взбиваем миксером творог с 2 белками и подсластителем. Нарезаем кубиками ананас, апельсин и манго, добавляем изюм. Смешиваем их с творожной массой, выкладываем в жаропрочную форму и ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Такое лакомство на ужин точно придется по вкусу и вам, и вашим близким. Приятного аппетита!

Баклажаны тушеные с овощами ✔ 35 ккал на 100г (б2 ж1 у8) Состав: ✦ Лук репчатый - 2 шт ✦ Морковь - 2 шт ✦ Баклажаны - 2 шт ✦ Перец болгарский - 2 шт ✦ Кабачок (маленький) - 2 шт ✦ Зелень ✦ Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1) Первым делом вымоем и обсушим овощи. 2) Луковицу разрезать на 4 части и порезать соломкой. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла. 3) Затем, к слегка обжаренному луку, добавить, порезанную соломкой, морковь. Добавить воды и немного потушить. 4) Позднее добавить порезанные соломкой, баклажаны. ✔ В рагу добавлять понемногу воды вместо масла. 5) Когда баклажаны обжарятся, добавить порезанный соломкой перец. 6) В последнюю очередь добавить порезанный соломкой кабачок. 7) Посолить, поперчить по вкусу. 8) Подавать с зеленью.

Овощной суп с фрикадельками • 100 г 66 ккал • Б 4.04 • Ж 4.7 • У 1.7 • 1 морковь 1/2 корня сельдерея 1 репчатая луковица 1 лук-порей (только белая часть) 1 веточка тимьяна 1 ст.л. сушеной красной паприки (не молотой) 1 ч.л. пасты тамаринда 1 ст.л. оливкового масла 1 л овощного бульона (либо другого по вкусу) соль, перец по вкусу Для фрикаделек: 300 г говяжьего фарша 2 ст. л. овсяных отрубей 1 яйцо соль, перец Морковь, сельдерей и лук нарезать небольшими кусочками. Порей промыть и нарезать кольцами. Обжарить овощи в кастрюле на оливковом масле 5-7 минут, затем добавить тимьян, специи и влить бульон. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой до мягкости овощей (до желаемой мягкости. * В фарш я добавила отруби и яйцо потому что он у меня был замороженный, и фрикадельки плохо лепились, если вы берете свежий фарш, то они и без всего этого прекрасно будут держать форму. Смешать все ингредиенты для фрикаделек, слепить необходимое количество.

Лосось с маслинами и томатами. Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр ~ 14.52*6.91*1.54*132.55 Ингредиенты на 4 порции: 800 г филе лосося 4 ст.л. маслин без косточек 2 зубчика чеснока 3 средних помидора маленький пучок петрушки 100 г нежирного сыра соль и перец по вкусу Оливки, крупно порезанный чеснок и половину петрушки измельчаем в блендере. Рыбу кладем в форму для запекания, солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем оливковую массу, листочки петрушки и нарезанные кружочками помидоры. Присыпаем это сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. При подаче гарнируем лимоном. Приятного аппетита!

6 вариантов салата с креветками: вкуснейшие сочетания🍋🍏🍅 Сохрани себе пригодится!📌 1. Листья салата + помидоры + креветки + авокадо + оливковое масло 2. Обжаренные креветки + руккола + помидоры + натуральный йогурт 3. Креветки + листья салата + помидорки черри + французская горчица + сок лимона 4. Креветки гриль + руккола + помидор + сыр + бальзамический уксус 5. Креветки + стручки горошка + красный лук + поджаренный омлетик + лимонный сок 6. Креветки + авокадо + помидор + чеснок + оливковое масло + сок лимона + петрушка Питайтесь правильно!