اهمیت «ترتیب» خوردن مواد غذایی در کاهش قند خون!
میدانیم افزایش ناگهانی قند خون برای سلامتمان خوب نیست و بهتدریج ما را مستعد ابتلا به دیابت میکند. این افزایش فقط بعد از مصرف شیرینی رخ نمیدهد و مصرف کربوهیدراتها مانند برنج هم سبب افزایش آن میشوند.
اما یک ترفند نسبتا ساده وجود دارد که میتواند سبب شود سرعت ورود قند به جریان خون به طور قابل توجهی کاهش پیدا کند و آن رعایت «ترتیب مصرف» مواد غذایی است. به این معنا که ابتدا سبزیجات و مواد حاوی فیبر مصرف شوند و سپس پروتئین و در انتها کربوهیدراتها را میل کنیم
برای مثال اگر وعده ناهار شما شامل سالاد، برنج و مرغ است، بهتر است ابتدا سالاد را مصرف کنید و سپس مرغ و برنج مصرف شود. مشخص شده مصرف سبزیجات و مواد حاوی فیبر در ابتدای غذا سبب میشود که سرعت افزایش قند خون طی یک ساعت بعد حدود ۴۰ درصد کاهش پیدا کند که عدد قابل توجهی است
علت این است که سبزیجات و دیگر مواد حاوی فیبر سبب میشوند که جذب کربوهیدارتها با سرعت کندتری انجام شود. اما اگر کربوهیدرات را ابتدا مصرف کنیم، مستقیما جذب خون شده و یک پیک بزرگ قند ایجاد خواهند کرد
🆔
@AxNamaПоказати повністю ...