Торт Нежный бархат
▫️Мука -300 г
▫️Кефир -250 мл
▫️Яйца -3 шт
▫️Сахар -200 г
▫️Масло сливочное -150 г
▫️Какао -1 ч л
▫️Разрыхлитель -1 ч л
▫️Сода -1 ч л
▫️Соль -1/2 ч л
▫️Ванилин
Крем :
▫️Творожный сыр Рикотта -800 г
▫️Сметана 30% -200 г
▫️Сахарная пудра -150 г
▫️Джем малиновый
200-300 г
Пропитка :
▫️Сахар -100 г
▫️Вода -100 мл
▫️Коньяк -2 ст л
Масло взбить с сахаром , солью , ванилином , добавить яйца , взбить , влить кефир , взбить . В 2-3 приема всыпать муку , смешанную с какао , содой и разрыхлителем
Тесто разделить на три формы ( 22 см ), застеленные бумагой
Выпекать 35-40 минут при 170’ , проверить готовность деревянной шпажкой
Остудить , достать из формы , срезать верхушку
Для крема Рикотту взбить со сметаной и сахарной пудрой
Собираем торт в форме
Корж , смочить пропиткой ( сахар с водой прокипятить , охладить , добавить коньяк ) , смазать джемом , смещать кремом , второй корж , также пропитать , смазать джемом и кремом , третий корж пропитать смазать кремом.
Приятного аппетита!
Ko'proq ko'rsatish ...