audience statistics Кофе и билеты (в Петербурге)

Since the beginning of the war, more than 2000 civilians have been killed by Russian missiles, according to official data. Help us protect Ukrainians from missiles - provide max military assisstance to Ukraine #Ukraine. #StandWithUkraine

Съедобно-эстетический микс из гастрономии, истории и культуры 🪩 … — такую характеристику хочется дать проекту «Вино и вода», живущему на 7 этаже отеля Indigo. Просветительская миссия — редкое явление в ресторанно-гостиничной индустрии, но здесь кажется само место этого требует. Здание, где с 2014 года поселился Indigo, ведет свою историю еще с 1740-ых годов. Из деревянного особняка, спустя многочисленные перестройки, он превратился в классический доходный дом, где некогда жил небезызвестный адвокат Дмитрий Стасов (сын архитектора Владимира Стасова), а с 1930-ых вплоть до 2009 года здесь располагалась гостиница “Нева”. Вот он — живой пример исторической преемственности. Панорамная же терраса, где размещается ресторан, кажется, не имеет аналогов — отсюда открывается вид не на одну или две, а буквально на все главные архитектурные доминанты Петербурга (по секрету — даже Смольный собор можно увидеть с открытой восточной части). “Город с высокой точки” — так называется проект, созданный Indigo для посетителей отеля и ресторана: в ожидании блюд вы можете совершить аудио-прогулку по всем видимым достопримечательностям, не вставая из-за стола (специальные qr-коды есть на прозрачных ограждениях в обеих частях террасы). Кухня здесь — понятный и выверенный гастрономический аккомпанемент архитектурному многоголосию. Меню довольно компактное с классической композицией холодных и горячих закусок, супов, основных блюд и десертов. 🔵В закусочной части на общем фоне особенно выделяется тартар из оленины с картофелем, брусникой и можжевельником. Сложносоставная и при этом крайне гармоничная история с северным русским духом и непривычной фактурностью — сочетание гладкой текстутры мяса с твердой стружкой картофеля-пай, хрустящей рукколой и сочной ягодой делает блюдо особенно тактильным: нечто вроде упражнения на мелкую моторику для вкусовых рецепторов. При этом ноты можжевельника в блюде раскрываются именно в комбинации самого тартара с зеленью и брусникой — две яркие горечи как бы выявляют скрытое присутствие третей. 🔵Любопытная позиция из горячих закусок — креветки в панировке с соусом мисо-манго. Порция на самом деле может претендовать на полноценное основное блюдо, особенно в сочетании с ярким соево-фруктовым топпингом — сытность и насыщенность на высоте. Здесь я кстати впервые смогла распробовать вкус пасты мисо, которую до этого уже встречала в десертных сочетаниях в качестве природного усилителя вкуса. Тут эта функция тоже сработала — довольно яркое само по себе манго звучит как фанфары, поэтому долька лайма здесь тоже не случайно, кислинка держит сладость в балансе. 🔵Ну а в качестве основного блюда определенно советую стейк (комфортную прожарку выбираете сами, у меня медиум) с пекинской капустой, маринованными шиитаки и соусом демигляс. Говядина нежнейшая — хоть стейк и режется с усилием, во рту мясо тает, главное — не забывать жевать. Капустный гарнир приготовлен с филигранной нежностью — соцветие, по видимому припущенное и слегка обожженное, сохранило первозданную форму, но напиталось жидкостью до изумительной сочности, так что при нарезании оно буквально растворяется в демиглясе 🌟 🕰️ 7-23 📍Чайковского, 17 💌 автор текста: Тася

Напомню, что если вы ищете работу в сфере общественного питания в Москве и Петербурге, вы можете найти себе варианты по душе в нашем закрытом обсуждении 💌

✨ Самая красивая терраса Коломны 🍀 Подставляем утомленные майскими снегодождями замерзшие лица долгожданному солнцу — на новенькой-свеженькой летней площадке бара Jam 😍 Размеренно потягиваем коктейли с видом на купола Исидоровской церкви и краем глаза наблюдаем за ходом реставрации казарм Гвардейского экипажа (кстати и сам бар находится в здании бывшего флигеля). Зеленый дворик на Римского-Корсакова, случившийся в результате реконструкции казарменного комплекса — уникальное по меркам Коломны явление. Оно будто совсем не вписывается в её формат скромного провинциального очарования. Тем удачнее, что локация полностью скрыта от глаз случайного прохожего. Попасть сюда можно либо через коридор, ведущий с проспекта в Jam (вход по домофону), либо через соседний с ним Aster — ребята тоже обустроили зону отдыха на солнышке, но более привычного для Петербурга городского формата. У Jam же — полнейший гамаковый расколбас под палящим солнцем. Кроме шуток — даже в нынешние +18 припекает немилосердно (ребята вроде подумывают о маркизе над посадочной зоной в будущем). Терраса все ещё в процессе донастройки и приладки, но в этом и есть особый шарм — классно быть здесь в числе самых первых и наблюдать, как рождается атмосфера. P.S. Максимально летний гастро-комплект на фото: 🌼 лепешка с баклажаном и томатами [650₽] — синенькие здесь прячутся в пасте с добавлением лабне — зрелище, максимально близкое к молдавской «икре», очень южное и теплое сердцу 🌸 местная вариация негрони с добавлением артишока [850] — последнего в напитке не видать-не слыхать, но зато заметна приятная горчинка, маслянистая плотность и уверенная крепость 📍Адрес: проспект Римского-Корсакова, 22 🔸Режим работы: 13:00-1:00 💌 автор текста: Тася

🧀 Сырные кексы в формате беру-с-собой от Cheeze Wizard Pizza Помните, как раньше дарили порционные капкейки или мини-десерты в аккуратной упаковке? Чтобы и красивый подарок, и легкая закуска — несладкая задумка из Cheeze Wizard Pizza выглядит не менее привлекательно. ▫️Ребята приготовили Пицца-кексы с большим количеством различных начинок на выбор. У меня в коробочке 4 вида: чоризо, пастрами, дор блю и курица. Цена вполне демократичная — 250-280₽ за штучку, а при покупке сразу 7 кексов — 1350₽. Если вы ограничены во времени, то позаботьтесь о заказе заранее — на месте, даже при пустом зале, время ожидания заказа составит около 25-30 минут. Мне особенно понравилась продуманность упаковки. Кексики плотно сидят в картонной форме, а начинка удобно спрятана: ничего не падает, не проливается и не протекает — вся сырная бомба остается внутри кекса, поэтому такую коробочку смело можно брать с собой на пикники или мини-прогулки. По вкусу — понравилась щедрая порция начинки и сыра. Чоризо был, как полагается, слегка островат, а кекс с дор брю насквозь напитался голубым сыром. Лучше всего такие сырно-мясные угощения употреблять в горячем виде, пока сыр тянется, а начинка максимально аппетитная. Тесто со временем остывает и становится уже не таким мягким — поэтому не откладывайте свою уличную трапезу куда-нибудь в дальний карман вашего прогулочного расписания! 📍Гороховая, 41 💌 автор текста: Викулик

Пару недель назад попросила своих любимых-дорогих людей в Петербурге сделать картины на тему десертов, которые трогают их сердешки, задевают за живое Вова откликнулся одним из первых — я это очень ценю! И буквально за пару дней сделал эту работу — про свой «ходовой» тортик с клубникой — не смотрите на него, убежит! Хочу провести аукцион! Шлите много-много любви (это вот такой символ ♥️), если хотите принять участие 😍

🎉 Результаты розыгрыша: Победители: 1. Gulnara (@GulnaraTagirova) 2. Vicktor (@neonosique) 3. Фасоля (@fasolflover) Проверить результаты

Это Влад, он из Петербурга: дружит с интересными людьми и умеет подбирать классные места для отдыха в городе 😎✨ Забегайте в его YouTube-блог, смотрите выпуск «По барам» https://youtu.be/Kxg3DH2flBU — и пишите ему, если хотите дружить и делать крутые коллабы. P.S. Этим летом точно доедем до Питера 🧡🩷 Рекламодатель: ИП Пазинич С.А., ИНН: 317784700160233, Токен креатива (erid): 2SDnjeTfH5j