Вино дня 🍾
Moët & Chandon Collection Impériale Création No. 1
В честь 280-летия дома Moët & Chandon выпустил новое «кюве де престиж» под названием
Collection Impériale Création No. 1, которое заменяет снятый с производства MC111.
Вино представляет собой ассамбляж семи разных винтажей, а в основе лежит яркое и свежее вино Grand Vintage 2013 года, выдержанное в резервуарах из нержавеющей стали, на долю которого приходится 42,5% купажа. Его дополняют пять старых винтажей Grand Vintage, выдержанных в дубовых бочках ёмкостью 50 гл.
Выступая на предварительной дегустации, мастер погреба Бенуа Гуэз описал эти пять винтажей так: «Очень полнотелый 2012 год, мощный 2010 год, тонкая напряжённость 2008 года, богатство и мощь насыщенного 2006 года, плюс бархатный и живой 2000». Он также добавил, что вино дополняется 15% вина урожая 2004 года, выдержанного в бутылке на осадке. Это не обязательно должна быть смесь из семи урожаев, в будущих версиях их может быть шесть или восемь».
Вино состоящее из смеси Шардоне и Пино Нуара 50/50, вообще не подвергалось какой-либо дозировке и, таким образом,
является первым шампанским Brut Nature, выпущенным Moët. Гуэз объясняет, что версия этого вина без дозажа более подлинная (что бы это ни значило). Однако он также отмечает, что возможно в будущем, некоторый дозаж сделает вино более выдающимся.
Гуэз рассказал, что в погребе есть последующие вина, основанные на более позднем неназванном урожае, и он надеется, что следующими винами также будут Brut Nature, отмечая, что в прошлом он постоянно выражал большое нежелание производить какие-либо кюве без дозажа.
Они выпустили 75 000 бутылок, и ожидается, что розничная цена составит около 200 евро. Вино будет выпускаться каждые два года вплоть до 300-летия дома.
Винный Шкаф 🍷
Show more ...