VIDA Y BIENESTAR
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Terapias con huevos de la antigua familia para proteger los vasos sanguíneos y los huesos
Los huevos son un tesoro de bondad. Además de ser altamente nutritivos, tienen una larga y probada historia de uso medicinal.
Los huevos son un tesoro culinario. Ricos en proteínas, también contienen lecitina, vitaminas y una variedad de minerales. El Doctor Jhang Wei-Jyun, el heredero de quinta generación de la familia de la medicina tradicional china (MTC) de Taiwán, Huai Sheng Tang, compartió una variedad de terapias de huevos que se dice que benefician a la salud vascular y ósea.
Cuando se trata de huevos, a muchas personas les preocupa el colesterol. Sin embargo, un informe de la Escuela de Medicina de Harvard encontró que alrededor del 80 por ciento del colesterol del cuerpo humano es producido por el hígado y los intestinos, y solo alrededor del 20 por ciento proviene de los alimentos.
La causa del colesterol alto es la ingesta excesiva de aceites y azúcares malos, lo que resulta en la inflamación de las paredes de los vasos sanguíneos, el Dr. Jhang explicó en una entrevista con The Epoch Times. Cuando los vasos sanguíneos tienen inflamación, el hígado produce una gran cantidad de colesterol para reparar el daño de los vasos sanguíneos.
Tomar medicamentos para reducir el colesterol inhibe que el hígado produzca colesterol, pero no resuelve el problema de la inflamación de los vasos sanguíneos. Comer huevos no es la causa de los altos niveles de lípidos en la sangre. Doctor Jhang sugiere que la mayoría de los adultos pueden comer de cuatro a cinco huevos al día, mientras que las personas de mediana edad y las personas mayores pueden comer de dos a tres huevos al día.
Un estudio de 2022 publicado en The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism encontró que para las personas con los tres hiperglucemias (hipertensión, hiperglucemia, hiperlipidemia) u otros trastornos metabólicos, el número de huevos consumidos no estaba asociado con los niveles de lípidos, mientras que entre las personas con metabolismo normal, las que comían más huevos tenían mejores índices lipídicos y niveles más bajos de triglicéridos y colesterol malo. El estudio muestra que comer huevos es seguro para los pacientes con hiperlipidemia, y para las personas sanas, comer huevos puede ayudar a mejorar el metabolismo de las grasas y reducir la producción de colesterol al proporcionar proteínas y grasas buenas.
Propiedades medicinales de las yemas de huevo
La yema de huevo es rica en minerales como calcio, magnesio, zinc y cobre, así como en vitaminas A, D y complejo B. La yema de huevo también contiene luteína y zeaxantina, que son propicias para la salud de los ojos. Los componentes nutricionales más importantes de la yema de huevo son el ácido oleico y la lecitina, que pueden reducir los lípidos en la sangre, fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y promover el desarrollo.
La lecitina es un medicamento hipolipidémico natural y un excelente emulsionante. Puede lavar los depósitos en la pared de los vasos sanguíneos, mejorar el transporte de grasa en el cuerpo y prevenir la deposición de grasa, lo que es excelente para mejorar la aterosclerosis, el hígado graso y prevenir las enfermedades cerebrovasculares.
La lecitina es un componente básico de las membranas celulares. Las células neuronales del cerebro y otras células nerviosas necesitan lecitina para funcionar correctamente. Cuando se activan las células cerebrales, ayudan con la memoria y previenen el envejecimiento. Los estudios han encontrado que la lecitina de huevo puede aumentar la función cerebral y la capacidad de aprendizaje en ratones mayores.
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