Компэйто - сладкие карамельки из сахарного сиропа, похожие на звёздочки самых разных цветов и оттенков.
Во многих местах Японии они до сих пор готовятся вручную – варят сахарный сироп, а затем заливают его в большую ёмкость под названием «дора». Дора вращается с определённой скоростью, а сироп внутри капает со стенок и застывает неровными капельками – так, капелька за капелькой, компейто приобретает свою необычную форму.