🍖
Оссо буко (Оссобуко)
#обеды #ужины #горячее
Вкуснейшая томлёная говядина по-итальянски в густом соусе, с вином и овощами. Альтернативный вариант приготовления — отправить в 180-градусную духовку под крышкой или фольгой на 3 часа. Мясо должно без усилий разделяться на волокна. Если этого не происходит, накройте крышкой снова и готовьте еще час.
📝
Вам понадобятся:
• говяжья голяшка – 1 кг
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• сельдерей – 2 стебля
• томаты – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• розмарин – 1 веточка
• тимьян – 2 веточки
• красное или белое сухое вино – 250 мл
• цедра лимона от – 1 шт
• сливочное масло для соуса – 30 г
• масло – для жарки
Кулинарные хитростиShow more ...