Aguacates rellenos: receta vegetariana
💠 Ingredientes
⬝ 4 aguacates maduros
⬝ 2 tomates
⬝ 1 lima
⬝ ½ piña
⬝ 1 cebolla morada
⬝ Cilantro
⬝ Jalapeños verdes
⬝ Picatostes de pan
⬝ Sal
⬝ Aceite de oliva virgen extra
⏲ Pasos a seguir
🔹 El primer paso es quitar la carne de los aguacates...
🔹 Lo siguiente es cortar la carne de nuestros aguacates en dados, del tamaño que más nos gusten...
🔹 Para hacer una salsa que nos servirá como decoración final, retiraremos una pequeña parte de la carne del aguacate y la machacaremos en un bol con ayuda de un tenedor...
🔹 A continuación, pelamos y cortamos el tomate; si podemos hacerlo encima de un recipiente que guarde el juego del tomate mejor que mejor, así tendremos un aliño final increíble...
🔹 En el bol donde teníamos nuestros dados de aguacate añadimos los trozos del tomate, la cebolla y la piña...
🔹 Para hacer el aliño cogeremos un bol donde pondremos el jugo del tomate (si lo hemos conseguido), el zumo de 1 lima, el cilantro picado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal...
🔹 Con ayuda de una cuchara, rellenamos las mondas de los aguacates con la mezcla de las verduras y el aliño y, para decorar, ponemos por encima un poco de la salsa que habíamos preparado con el aguacate machacado y los jalapeños, que le darán un toque picante...
🔹 Finalmente, colocamos encima un par de picatostes de pan, que le darán un toque crujiente a la receta...
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