all posts ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

#пасха Яйца Фаберже - это не что-то из музея, а пасхальный спешл из кондитерской «Кафе Пушкинъ». Шоколадные десерты здесь делают с ювелирным вниманием к деталям: изумруды из карамели, тончайшая ручная роспись. Впервые к классическим опциям кондитеры добавили три новых кулича: с апельсиновыми цукатами и кремом, с шоколадом и мраморный - из двух видов теста с вишней, моченой в коньяке. Заказать с доставкой можно на сайте, в кондитерской на Тверском бульваре или в ресторане «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе.

Теперь официально — Нижний Новгород стал пятым городом в ресторанном гиде. Спасибо вам за доверие и приятных гастрономических путешествий. Майские близко и, кажется, я знаю, где вы их проведете. Кстати, в конце месяца в Нижнем пройдет конференция ЦИПР, где я буду выступать в качестве приглашенного спикера одной из секций. Уж если не там увидимся, то в одном из ресторанов точно.

#петербург В конце мая в Петербурге открывается Inki, новый ресторан от ex-бренд-шефа отеля Wawelberg Валерия Горинова (ресторан Minerals) (ресторан Minerals). Внутри: перуанская кухня в современной интерпретации с севиче из пенджало с авокадо, ломо сальтадо с картофелем и перцем рокотто, филе из рыбы попугай и других специалитетов. Над интерьером работает Ксения Смирнова (Sea Signora , Ателье , Salone pasta bar, Big Wine Freaks). Похоже, будет этника с терракотовыми оттенками и натуральными материалами. Летом обещают внутренний тихий двор -террасу с диджей-сетами по вечерам.

#выходные Рабочая неделя хоть и задержалась, зато потом нас ждут длинные выходные. Забирайте мой авторский маршрут по Москве — как всегда, собрал лучшие события в одном месте. Из тизеров: вечеринка в стенах Leveldva, французская классика на завтрак и атмосфера Переделкина с паролями-явками. Сохраняйте!

#открытия Неожиданно, но пекарня Layerz Bakery авторства Тома Халпина и Глена Баллиса открывается в Авиапарке. Это будет корнер внутри Trend Island cо свежими круассанами, шведскими булочками и нашумевшими краффинами с лаймовым кремом и малиной. Обещают также сытные позиции, кофе и авторские лимонады. Вы знаете, как я не люблю открытия в ТЦ, и все-таки интересно наблюдать за экспериментом: когда в пространство fashion-брендов органично включают гастрономические концепции. 🏴 Ходынский бул., 4

#десерты 🐣 В Ribambelle появилась пасхальная коллекция сладостей. Кондитеры собрали классические сладости и бестселлеры с пасхальным декором. Например, кексы и куличи всех возможных размеров, милые пряничные домики, наборы печенья, эклеров, капкейков и эскимо, а также целые подарочные корзины. Найти праздничные десерты и заказать их заранее, домой или в подарок, можно на сайте.

Информация для всех, кто еще в процессе организации летних веранд. В DeepHouse отличная новая летняя коллекция мебели для улицы. Большой ассортимент стильных, плетеных стульев и кресел по приятным ценам. Главное — товары в наличии на складе и быстрая доставка. Качество проверено во многих ресторанах, вы наверняка где-то встречали их фирменный лэйбл на сидениях. Рекомендуем. Реклама. ИП Казбан Г. С. ИНН 781433461807

#live ☕️ Совы и жаворонки, какое для вас комфортное время для завтрака в ресторане? Я, как правило, завтракаю около 10. Это редкое время, когда в ресторане не бывает много людей, но тебе уже удалось поспать. Давайте сверять часы, интересно.

#блюдодня Яйцо всмятку с красной икрой, зеленой сальсой и бриошью, 650₽ — в Le Pigeon. Подают на завтраках в московском филиале Парижа, каждый день с 09:00 до 14:00. Для меня это идея на случай, если хочется попробовать чего-то нового, окунуться в атмосферу Франции и не беспокоиться по поводу сервиса — персонал здесь особенно чуткий и внимательный. 🏴 Цветной бул., 2

#live Вы на что-то копите? Я в качестве эксперимента уже больше года выкладываю все обзоры Вкусономики в виде отзывов на Яндексе. И каково же было мое удивление, когда я увидел, что их прочитало больше 1,4 млн человек. Выходит, я уже накопил 🍋 ваших просмотров. Приятное осознавать, что твое мнение является рекомендацией для такого количества людей. Очередной раз спасибо за доверие!

#блюдодня Шоколадный мусс — в Verd. Десерт украшает сливочный крем с ванильным ароматом и шоколадной крошкой. На случай, когда можно не мелочиться, а сразу перейти к 🍧 🏴 Малая Пироговская, 8

#cобытия В гости к Кофемании Chef’s едут знаменитые шефы Петербруга, совладельцы Bourgeois Bohemians — братья Гребенщиковы. В четверг, 25 апреля, готовят ужин сразу в шесть рук. Тут и нежный гребешок с маринованным сельдереем, и холодный суп из молочной сыворотки, и зеленое тако из свежих овощей и фруктов с соусом «Ла нинья». К каждому блюду задуман свой пейринг. Бронировать вечер с кулинарным трио лучше заранее. 📞 +7 (499) 495-40-81

#открытия Cнова Италия, на этот раз — на Берсеневской набережной, от создателя Semifreddo и Bottega Siciliana. Ресторатор Игорь Витошинский обещал открыть новый проект Lui, и таки открыл (о чем пишу с большим опозданием, простите): в усадьбе Смирновых, рядом со Стрелкой и ГЭС-2. Дизайном нового ресторана занималась Евгения Ужегова. В меню — Италия и Средиземноморье с raw-баром, рыбой и морепродуктами, пастой и пиццей. Осталось увидеть вживую и рассказать вам, насколько удачно все прлучилось. Кто-то уже был? 🏴 Берсеневская наб., 16с9

Что вы знаете про Мурманск? Во-первых, это симпатичный (и уж точно не заезженный) маршрут на майские. Во-вторых, это активный отдых с рыбалкой и морскими прогулками. Наконец, территория гастрономических впечатлений, начиная с отеля. На первом этаже отеля Azimut можно заглянуть в Gaston: локальные специалитеты и новый взгляд на русскую кухню. От воздушного попкорна из северной креветки до свежевыловленных морских ежей. Реклама. ООО "РЕСТОРАН В МУРМАНСКЕ" ИНН 5190096635

Бухгалтер Иванов. Официант Романов. #интервью Разговаривать с рестораторами об их проектах сразу после отрытия — моя новая традиция. На этот раз в героях — команда Folk Team. Читайте класное интервью с Вениамином Ивановым и Димой Романовым, получилось легко и с чувством юмора. 🅱️ @vkusonomika

Заказ еды в Телеграм: удобно, быстро и без комиссий. Клёво и Korean Chick, Чёрный Рис и Сыроварня, Pomodoro и Il Патио и ещë 500+ ресторанов принимают заказы в Телеграм. Успех заключается как в популярности мессенджера и удобстве для пользователей, так и в отсутствии комиссии за заказ, простоте и скорости запуска. Читайте подробнее кейс одного суши-бара на vc.ru. Реклама. ООО «Компания «ИЮЛЬ» ИНН 7702387016

#live Пришел в Anchovy’s Club, который является явным претендентом на попадание в наш рестораный гид 🅱️. Очень хороший концепт, все продумано до мелочей и получилось дорого и красиво, обзор ждите во вторник 😎

#выходные Выходные никто не отменял, как и авторский маршрут на этот уикенд. Рассказываю, куда сходить вне зависимости от погоды: от раннего завтрака к обновленному МАММ и эстетике Гауди на ужин. Сохраняйте подробности.

🦀 Из моря в Москве только морские деликатесы. Одни из лучших в Wine&Crab. От камчатского до краба-опилио, в самостоятельных версиях или в составе рамена, лингвини и бургера. Найдется место и для креветок, рапанов, тар-тара из тунца в компании сыров из своей сыроварни. Из других плюсов — веранда и dog friendly-лояльность. 🏴 Никольская улица, 19-21/1 📞 +7 (495) 621-73-29

#событие Жду 15 мая, чтобы пойти на конференцию «Тема Еды». Яндекс Еда обещает два дня лекций и дискуссий, интересных спикеров и крутых кураторов. В рамках маркетингового направления, которое курирует Ирина Орёл, маркетинг-директор ресторанного холдинга LB и преподаватель Novikov School, и Елена Кизюк, основатель коммуникационного агентства KIZIUK AGENCY и пиар-директор Московского Гастрономического фестиваля, пройдет лекция о поиске ниш под открытие — как не потерять инвестиции на старте и как исследовать нишу. Что еще будет на конференции, рассказывают здесь, а тут бесплатная регистрация. Реклама. ООО "Яндекс Еда" ИНН 9750114405

Пет-френдли рестораны теряют позиции, когда хозяин успел на мега скидки на Мегамаркете: до конца апреля здесь действует повышенный кешбэк до 60% бонусами СберСпасибо. Например, можно купить классный домик с когтеточкой или комфортный домик для собак. Еще и пахнет дома Zielinski & Rozen. По промокоду *ВЕСЕННИЙВАЙБ* вы получите дополнительную скидку 4 000₽ на первый заказ от 20 000₽. Реклама. Рекламодатель ООО «МАРКЕТПЛЕЙС». ИНН: 9701048328

#бесит Не знаю как вас, но меня дико бесит, что люди, позволяющие себе курить электронные сигареты в ресторане, до сих пор существуют. Некоторые прячутся и делают вид, будто ничего не происходит, а кому-то и вовсе хватает смелости нарочито это демонстрировать. Не знаю, что у них в голове, но уважения к окружающим точно никакого.

#live Пришел в Padron, жду Володю Перельмана — решили встретиться поболтать, на бранче в воскресенье больше внимания уделили гостям. Ну что могу скачать? Дизайн прям очень достойный, хороший музыкальный дизайн, видно что все со вкусом и концептуально. Очень приятная публика. Поздравляю Вениамина и Дима и надеюсь, что кухня и сервис будут на высоте. Щ

#событие Апрель в Москве богат на дни рождения — завтра, 18 апреля, ресторан Selfie отмечает свое десятилетие. В честь праздника готовят особенный вечер: гала-ужин с сезонными продуктами от Анатолия Казакова и звездных шефов, Владимира Мухина, Евгения Викентьева, Георгия Трояна и других. Дополнит атмосферу музыкальная программа от Дмитрия Маликова. Начало в 19:00, бронировать такое стоит заранее. Поздравляю всех причастных! 🏴 Новинский бул., 31 📞 + 7 495 995 85 03

#cобытия Солнечной Италии в Москве, точнее ресторану Юг 22, исполняется 2 года. Празднуют 19 апреля в ритмах музыки и танцев, с коктейлем сгропинно, иммерсивным перфомансом и атмосферой летнего Амальфи. Начало в 19:30. Столик, как водится, лучше бронировать заранее. 🏴 Большая Никитская 22с2 📞 +7 495 260-70-07

#cобытия 🐟 Рыба Мечты — это когда команда одного из лучших ресторанов дальневосточного края, GUSTO Gastrobar, приплывает на ужин в Москву, в ресторан «Рыба Мечты». Ужин состоится 18 апреля с 18:00, а значит будет все: от камчатского краба и сахалинских гребешков до клоповки. В специальном guest-menu задумано 6 курсов, и судя по меню (в комментариях) найдется место для экспериментов. 📞 +7 (495) 127-08-88

#москва #обед 🔗 АФИНА / 7 из 10 / ₽₽₽ 👉🏽 Другие места для ужинов > Новый греческий ресторан от трио AVA Team (Пинский-Истомин-Лосев). Интерьер средиземноморской виллы с античным вайбом от бюро Static Aesthetic. Пожалуй, это самое красивое пространство из всех проектов команды. Обидно, что барельефы закрыли барными бутылками и пока не заметили, как мерцающее освещение раздражает гостей. Меню от шефа Раманоса Илиани, грека по материнской линии: долму, мусаку, лукумадесс и халву готовят по семейными рецептами. Попытка забронировать столик провалилась, зашел по факту — было занято не больше 30%. Что пробовал? • Лепешка с креветками, 680₽ — достойная закуска to-share. Но рекомендую все же заказывать базовую лепешку и самостоятельно выбрать дипы. • Греческий салат, 850₽ — громко назван «‎знаменитым» уже в меню. На вопрос «чем знаменит?» отвечают неуверенно. Мой фаворит все еще в Eva. • Фаршированный перец рамиро, 850₽, покоряет уже с момента подачи. Первое впечатление оказывается верным, рецепторы в целом довольны, но фарш мог бы бы крупнее и сочнее. • Корейка ягненка с томатами, 1200₽ — прожарка от medium. Отличная основа в компании томата, который можно считать соусом. • Американо, 320₽ — кофе неплохой, а вот кружка не для тех, кто все разливает 😉 • Халва, 250₽ — заманчивое предложение, в реальности расстраивает подача и размер порции. Лучше сделать дороже, но лучше. Телепорт в Грецию без стереотипных голубых потолков, наоборот — с выдержанным интерьером. Меню явно разнообразнее привычного гироса и сувлаки, настолько, что достигает трех листов — жаль, я не люблю такой «‎многотомный» формат. Хорошая попытка создать небанальный греческий концепт. Осталось починить освещение, логику бронирования и немного докрутить меню, после чего можно рассчитывать на попадание в наш ресторанный гид. 🏴 Большая Бронная, 2/6 📞 +7 (499) 288-24-78 ♥️ — классное место 😐 — я был, мне не очень

#открытия Кафе Яндекс Лавки открылось в МАММ. Выпить кофе, перекусить после посещения выставок и в спокойной атмосфере обсудить все увиденное. Классно, что бренды выходят за рамки привычных коллабораций. Однозначно рекомендуется к посещению 🏴 ул. Остоженка, 16 Реклама. ООО «Яндекс Еда» ИНН 9705114405

#live Вчера сил на эмоции и благодарности не осталось — сегодня же хочу сказать спасибо всем, кто вчера пришел за вашу поддуржку и улыбки, это было класно. Думаю, что повторим в сентября, буду начинать выбирать локацию и работать над концептом. А летом возможно соберусь с духом и все же сделаю ужин на природе. И спасибо за доверие, вчера ресторанный гид «Вкусономика» поставил очередной рекород по посещаемости за сутки.

#live Жду вас в Sage. Чтобы было проще сориентироваться по меню — вот раздел special сегодняшнего бранча в фотографиях 🖤 Спасибо за доверие.

#live Пришел в Афину на ранний обед. Звонил около 11:30 сказали что мест нет, к сожалению, а я решил зайти по факту — посадка не более 30%. Да, гости активно приходят, но вопрос в воздухе подвис. Само пространство очень красивое, приятный персонал. По еде подробности как всегда в обзоре 😎 Кто был ваше мнение?

#выходные В планах на выходные — завтрак с топленым сырником, первый фестиваль деним-культуры, 26-часовой электронный рейв и иммерсивное шоу. Сформулировал авторский маршрут так, чтобы каждый мог найти идею для себя. Сохраняйте 🌸